רוצים לתבל את ארוחת הבוקר של חג הפסחא שלכם עם ביצים מטוגנות צבעוניות? זה עובד בקלות רבה עם כרוב אדום ומעט מיץ לימון. כאן תוכלו לגלות איך זה עובד ולמה!
צביעת מזון: כך זה עובד עם כרוב אדום
רוטקולהוא לא רק בריא, אלא גם מגוון מאוד: הוא יכול לעשות את העבודה שלושנה צבע בהתאם למרכיב.זה בגלל הצבעציאנידין.בנוסף לכרוב אדום, צבע זה נמצא בצמחים רבים, במיוחד באדום וכחול כגוןפטל,אוכמניותאוֹדובדבנים.
במצב הנייטרלי נמצא מיץ כרוב אדוםסגול כחול. אבל אתה נותן את זהחוּמצָההוספת מיץ לימון, למשל, תצבע אותואֲדַמדַם. הדברים הבאים חלים: ככל שחומצה יותר, כך המיץ הופך להיות אדום יותר. זה עובד גם הפוך: אתה מערבבתמיסות אלקליותבמיץ, למשלאבקת אפייה, זה יהיה הראשוןיָרוֹקולאחר מכןgelb. אתה יכול להשתמש במיץ כרוב אדום כדי להכין כמעט כל צבעקֶשֶׁתלִיצוֹר.
ביצים מטוגנות צבעוניות: כך עובד המתכון
🥣מגררים כרוב אדום בפומפייה: תופסים את הכרוב במסננת. מניחים קערה מתחת.
🍶סוחטים את הכרוב המגורר, כדי שייכנס לקערה כמה שיותר מיץ. טיפ: ללבוש כפפות בעת ביצוע פעולה זו.
🥚הפרידו את החלבונים והחלמונים: השתמש בכמה ביצים שאתה רוצה.
🥄מערבבים מעט מיץ כרוב אדום לתוך החלבוניםומערבבים את התערובת עם מטרפה.
🍋תן קצת מיץ לימוןלתוך אחת התערובות. זה יהיה אזאדום יותר.
🍳מחממים מחבת עם משהופטומוסיפים את תערובת החלבונים הראשונה לצד אחד של המחבת. מטגנים אותם על אש קטנה כמה דקות.
🍳מוסיפים את תערובת החלבונים השנייהבצד השני של המחבת ומטגנים גם אותם קצרות.
🧂כעת מוסיפים את החלמוןעל שני החלבונים, נותנים לו לרחוש קצר ומתבלים לפי הרצון. הביצים המטוגנות הצבעוניות מוכנות!
להרתיח ביצים: זה הופך אותן לרכות, דונגיות או קשות
להרתיח ביציםזה כמעט אומנות. בהתאם לסמיכות הרצויה ולגודל הביצים, זמן הבישול הוא בין 3.5 ל-10.5 דקות.