אין יותר ידיים דביקות! הקרח שלא נמס

הדבר הכי חשוב בגלידה שלא נמסה

• הגילוי שלהם יכול לשנות את הקיץ שלך: חוקרים יפנים המציאו גלידהלא נמס. אפילו לא בקיץ, במזג האוויר הכי חם.

• הטריק: להיות בקרחפוליפנולים, חומרים על בסיס צמחי, למשל בתותיםאו סוגים אחרים של פירות וירקות.

• כאשר נחשף לחום, הפוליפנול יוצר קשרים בין שני מרכיבי הגלידה:שומן ומים.

• מדענים מאוניברסיטת קנאזאווה ביפן גילו את התגלית הזו. לכן נקרא הקרח שאינו נמסKanazawa-Eis.

איך החוקרים היפנים עשו זאת?

🌊 זה היהיָד הַמִקרֶה: אסון הצונאמי ב-2011 הרס את יבולי התותים של החקלאים במשך כמה שנים.

🍓 הרעיון של החוקרים בקנזאווה היה להשתמש בתותיםלחלץ את הפוליפנול ולהכין ממנו מוצר חדש.

💪פוליפנוליםנחשבים בריאים ומונעים סרטן.

🍰 אשף קונדיטורקיבל את המשימה לעשות מזה משהו. אבל הוא התלונן: הפוליפנול הפך את הקרם לסמיך מדי.

🌞 ואז החוקרים שמו לב. והתחיל בזהEisלפתח גם את זהלא נמס בשמש.

🍦 ביַפָּןהגלידה כבר נמכרת. ומי יודע, אולי בקרוב גם בגרמניה?

איך בעצם מייצרים גלידה?

קרח אמיתי מורכב רק ממעט מרכיבים. גלידת שוקולד לדוגמא: למעטמילךהםצוקרוחומרים מתחלבים, שמנת, קקאו ושׁוֹקוֹלַדבְּתוֹך. החוק מחייב זאתמילכייסכמו וניל או שוקולד חייבים להכיל לפחות 70 אחוז חלב. בגלידת פירות20 אחוז חייבים להיות פירות. חֲרִיגָה:לימונים-קֶרַח. 10 אחוז זה מספיק.

גלידת תותיםנעשה על ידי אנשי מקצוע כך: מערבבים סוכר ומים, המסה מחוממת ל-85 מעלות ואז מצננים ל-4 מעלות. לאחר מכן מערבבים את כל העניין עם התותים ומצננים עד -11 מעלות. ואז הוא נכנס למקפיא ההלם: 5 עד 10 דקות ב-35 מעלות. וואלה! כעת ניתן למכור אותו.

אתה יכול לעשות את זה גם בביתלהכין גלידה משלך, יש גםגרסאות ללא סוכר. זה קל עם אחדמכונת גלידה, אבל זה עובד גם בלעדיו. אלטרנטיבה: אתה מנסהמוצ'י-אייס או לעשותגלידה מהבר האהוב עליך.גלידת כלבים תוצרת ביתהוא כיבוד מוצלח לחברך בעל הארבע רגליים.

האם אתה שומר על קור רוח? בחן את עצמך בחידון הגלידה

טעמי הגלידה המטורפים האלה קיימים

הדליקו את האור!

הגלידה הזו לא עוסקת בטעם, אלא באפקט: לאנגלי יש כזהקרח זוהרהמציא - החלבונים בגלידה מתחילים לזרוח ברגע שאתה נוגע בהם עם הלשון החמה שלך.

עוד חדשות וסרטונים