קיץ בלי גלידה? בלתי נתפס. אבל רוב הזנים בסופרמרקטים ובגלידריות מכילים כמויות גבוהות במיוחד של סוכר. נראה לך איך לעשות את זה אחרת - ממש בבית שלך. בקליפ בודקים גלידת חלבון.
הדבר הכי חשוב לגבי גלידה וסוכר
7.9 ליטר גלידהבממוצע, כל אדם בגרמניה קנה ב-2021.
לָמוּתארגון הבריאות העולמי WHOממליץ לא יותר מ25 גרםצוקרשל מזון מעובד לאכול ביום.
עם גלידה מזן מגנום לבן או שקד אתם כבר אוכלים את המומלץכמות מקסימליתשל 25 גרם סוכר.
האם אתה רוצה להתקרר, אבל בבקשה תהיה בריא? פנק את עצמך באחדגלידה תוצרת בית. בלי סוכר בכלל, אבל עם קקאו, פירות או יוגורט.
גלידת שקדים קוקוס טבעונית
מרכיבים
400 מ"ל | חלב קוקוס |
5 גרם | מוס שקדים או קשיו |
2 TL | סירופ אורז |
פרס 1 | מֶלַח |
כרצונו | וניל טחון |
כרצונו | שוקולד ללא סוכר |
הֲכָנָה
שלב 1/4
מערבבים בסיר 200 מיליליטר חלב קוקוס עם חמישה גרם מחית שקדים או קשיו, מעט וניל טחון, קורט מלח ושתי כפיות סירופ אורז ומבשלים על אש קטנה כעשר דקות.
שלב 2/4
לאחר מכן מערבבים פנימה עוד 200 מיליליטר חלב קוקוס.
שלב 3/4
יוצקים לתבניות גלידה עם מקלות ומניחים להתמצקות במקפיא לארבע שעות לפחות.
שלב 4/4
אם רוצים, טובלים בשוקולד מומס ללא סוכר לפני ההגשה.
ארטיק אבטיח
מרכיבים
1,000 גרם | אֲבַטִיחַ |
3 ה | מיץ ליים |
סירופ אגבה |
הֲכָנָה
שלב 1/3
חותכים את הבשר של קילוגרם אחד של אבטיח (ששוקלים עם הקליפה) לחתיכות קטנות ומוציאים את הגרעינים.
שלב 2/3
טוחנים עם שלוש כפות מיץ ליים וכפות אחת עד שתיים של סירופ אגבה.
שלב 3/3
יוצקים את התערובת לתבניות גלידה עם מקלות ומצננים חמש שעות.
פרוזן יוגורט לימון
מרכיבים
500 גרם | יוגורט יווני |
170 גרם | אריתריט |
1 חתיכה | לִימוֹן |
כרצונו | וניל טחון |
הֲכָנָה
שלב 1/3
מערבבים במעבד המזון 500 גרם יוגורט יווני, 170 גרם אריתריטול, מיץ מלימון אחד, 1/2 כף גרידה מקליפת הלימון ומעט וניל טחון.
שלב 2/3
מכינים במכונת הגלידה או מצננים במקפיא למשך חמש שעות, מערבבים כל 30 עד 60 דקות במידת האפשר כדי למנוע היווצרות גבישי קרח.
שלב 3/3
אם אתה מעוניין, אתה יכול בקלות להכין כוס וופל משלך.
גלידת שוקולד ללא סוכר
מרכיבים
200 גרם | שוקולד ללא סוכר |
200 מ"ל | מילך |
2 TL | חמאת בוטנים ללא סוכר |
200 מ"ל | סְצֵינָה |
הֲכָנָה
שלב 1/5
קוצצים 200 גרם שוקולד ללא סוכר (למשל עשוי מ-100 אחוז קקאו או ממותק באריתריטול) לחתיכות קטנות.
שלב 2/5
ממיסים בסיר עם 200 מיליליטר חלב.
שלב 3/5
אם רוצים, מוסיפים שתי כפיות חמאת בוטנים ללא סוכר ומצננים.
שלב 4/5
מקציפים 200 מיליליטר שמנת לקצף יציב ומקפלים פנימה.
שלב 5/5
מכינים במכונת הגלידה או מצננים במקפיא למשך חמש שעות, מערבבים כל 30 עד 60 דקות במידת האפשר כדי למנוע היווצרות גבישי קרח.
גלידת בננה תות
מרכיבים
4 חתיכות | בָּנָנָה |
12 חתיכות | ארבירן |
200 מ"ל | חלב שקדים |
כרצונו | וניל טחון |
הֲכָנָה
שלב 1/3
חותכים ארבע בננות בשלות לפרוסות ומקפיאים אותן בשקית מקפיא במקפיא למשך שש שעות.
שלב 2/3
טוחנים עם שנים עשר תותים (שטופים, הוסרו גבעולים), 200 מיליליטר חלב שקדים וקורט וניל טחון במעבד מזון חזק.
שלב 3/3
מניחים בכלי עמיד במקפיא ומצננים עוד 30 דקות.
עדיין רעבים? בדוק את הידע שלך בחידון הגלידה!
חלופות סוכר: כך ממתיקים בריא יותר
🍨סירופ אורזהוא חלופה טובה אם אינך יכול לסבול פרוקטוז. ניתן להשיג בבתי מרקחת ובחנויות אורגניות.
🍨סירופ אגבה, הנקרא גם סירופ אגבה, מעט יותר נוזלי מדבש. אבל לא מתאים לאפייה כתחליף סוכר.
🍨 בעת הרכישהסִירוֹפּ מֵייפֶלאתה צריך לוודא שהוא לא מעורבב עם סירופ סוכר. אגב, לסירופ מייפל טהור יש תכונות אנטי דלקתיות.
🍨הוניגלא רק שהוא טעים, יש לו גם אפקט אנטיבקטריאלי – אלא רק אם לא עבר טיפול חום.
🍨תאריכיםאתה יכול להשתמש בו במחית או בצורת סירופ כדי להמתיק אותו.
🍨 הממתיקסטיביהעשוי מעלי צמח הסטיביה, כמעט ולא מכיל קלוריות וטעמו מעט כמו שוש.
🍨אריתריטנוצר על ידי תסיסה של גלוקוז והוא דל מאוד בקלוריות. 130 גרם של אריתריטול מחליף בסביבות 100 גרם סוכר במתכונים.
🍨קסיליטול, סוכר ליבנה, מכיל 40 אחוז פחות קלוריות מסוכר שולחן והוא אנטיבקטריאלי. הוא מחליף סוכר 1 עד 1. שימו לב: כלבים אינם יכולים לסבול קסיליטול כלל!
🍨 אתה רוצה לגלות עוד על סוכר. אז יש לנוכָּאןכל המידע שאתה צריך.
למה לגלידה מומסת טעם מתוק יותר מאשר קפוא?
לָמוּתטמפרטורה של מזוןמשפיע על תפיסת הטעם שלך. בְּקַרזה לוקח לך יותר זמןלתפוס מתיקות- לכן תמיד יש יותר סוכר בגלידת וניל רגילה מאשר בגלידה חמהרוטב וניל. אם תיתן לגלידה להימס ואז תאכל אותה, היא תיראה הרבה יותר מתוקה.