קייל: בעזרת המתכונים שלנו תוכלו להכין את הירקות הבריאים בצורה נכונה

קייל - ירק החורף הטיפוסי פופולרי במיוחד בצפון גרמניה. "קייל" הפך מזמן למזון-על גם בתחומים אחרים. כאן תמצאו מתכוני קייל טעימים, טיפים שימושיים ומידע מרגש. 

קייל: הירק הבריא החשוב ביותר

• קֵיילהוא ירק חורפי ומכונה גם כרוב חום או כרוב מתולתל. הבריאפּוּךעם השם באנגלית "קייל"הוא כעת ירק טרנד אמיתי.

• הסיבה להייפ: קייל מלא במרכיביםויטמינים, חלבונים, ברזל,סִיבונוגדי חמצון. יתר על כן, הוא כןדַל שׁוּמָןודל בקלוריות.

• אבל איך בעצם אפשר להכין קייל? אנחנו מספקיםשלושה מתכונים טעימיםלפני ולתת לךהרבה טיפיםכיצד להכין ולאחסן את הכרוב.

תבשיל קייל: המתכון הצמחוני

מרכיבים לתבשיל קייל

הכנת תבשיל הקייל

קייל עם פיפי: המתכון הקלאסי

חומרים לקייל עם פיפי

הכנת קייל עם פיפי

מתכון לצ'יפס קייל: החטיף הבריא בין הארוחות

מרכיבים לצ'יפס קייל

הכנת צ'יפס הקייל

הכנת קייל: הנה איך לעשות את זה נכון

הכנה נכונה של קייל היא לא כל כך קשה כמו שאתה חושב. נסביר איך לעשות את זה נכון.

עֲבוּרארבעה אנשיםבדרך כלל מספיקקילוגרם אחדקֵייל. ראשית לפתור אתעלים מהגבעולולִשְׁטוֹףאותם ביסודיות. ואז חתוך אותוmidribsמהעלים ולִגרוֹסאותם ברצועות.

לאחר מכן אתה יכול להשתמש בקיילבפטלהקפיץ. זה לוקח מסביב15 דקות. אתה רוצה אותו?לִצְלוֹת, ואז תן אחד אחרי זהמרק חזקלהוסיף אותו ולהשאיר אותו עגולמבשלים מכוסה במשך 90 דקות.

אתה יכול גם להשתמש בקייללאכול גולמי, לעומת זאת, ככה זה עבור רביםלא לגמרי ניתן לעיכול. כאן זה עוזר לעגל את זהלהלבין במשך חמש דקות.

איך לתבל קייל? התבלינים האלה הולכים עם מזון העל

קייל הכי טעים כשיש אותו איתךבצל או אפילו עםנְקוּדָהאוֹטופולְטַגֵן. כדאי גם לתבל אותו תמידמֶלַח,פפרוקצת מרק ירקותלִתְפּוֹס. אבל גםפִּלְפֵּלומוּסקָטהם אופציה. WHOעֶשֶׂראם תרצו, תוכלו גם להוסיף חלק ממנו.

מה הולך טוב עם קייל? תוספות אלו משלימות את המנה שלך

מנת הקייל המפורסמת ביותר היאקייל עם פיפי. פינקל הוא צפון גרמניוורסט. אבל הם גם מתאימיםמטנדן או קאסלר. אתה יכול גם להשתמש כרוב כרובתַבשִׁילעם הרבה ירקות, בקְדֵרָהאו גולמי כמוסלטessen.

קנייה ואחסון של קייל: הטיפים והטריקים הטובים ביותר לבית

קניית קייל: לזה כדאי לשים לב

זמן הקייל הוא בערך מסוף ספטמבר עד פברואר. בזמן זה כדאי להשיג את הירקות טריים מהסופרמרקט. מוודאים שבכרוב יש אצבע ירוק עשירוללא כתמים יבשיםיש. כתמים חומים או אפורים ועקביות דייסית פירושם שהקייל ישן.

אחסון: כך מאחסנים קייל נכון

אתה לא צריך פשוט להשאיר את הקייל יושב במטבח שלך. עדיף לאחסן אותומְקָרֵר. הוא נשאר שםתא ירקותעדשבועטרי במשך זמן רב. יש לך כבר את הקייל?קנה? ואז הוא נשאר עגולשלושה עד ארבעה ימיםבמקרר שלך.

הקפאת קייל: כך זה עובד

אבל אפשר גם להשתמש בקיילהַקפָּאָה. זה עובד טוב במיוחד אם אתה מכניס אותו קודם למי מלח רותחיםבלנצ'רסט. לאחר מכן שטפו אותו במים קרים. כך מקבלים רכיבי תזונה חשובים והכרוב מחזיק מעמד זמן רב יותר. ב-מַקפִּיאלאחר מכן הוא נשאר עגולעשרה עד שנים עשר חודשיםlang.

ערכים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים: לכן הקייל כל כך בריא

🌱 קייל הוא אחד מירקות החורף הבריאים ביותר. זה נובע מהגבוה שלוצפיפות חומרי הזנהושלותכולת שומן נמוכה. מבחינת קלוריות, אתה מקבל רק 100 גרם של קייל37 קלוריות.

🌱 לקייל יש הרבהחֶלְבּוֹן, כלומר שלם4 גרםלכל 100 גרם כרוב.

🌱 גם לקייל יש הרבהסִידָן. הנה אתה מקבל200 מיליגרםלכל 100 גרם.

🌱 ברזל גם הוא על הסיפון. אתה מקבל לכל 100 גרם של קייל2 מיליגרם ברזל.

🌱 חוץ מזה הרבהאֶשׁלָגָןומגנזיוםכמובן שגם לקייל יש הרבהויטמינים. כך הירקות מקבלים ציון טוב במיוחדויטמין C, A, E ו-K.

🌱 רביםסִיבונוגדי חמצוןגם להפוך את הקייל לירק בריא מאוד.

האם קייל נקטף רק לאחר הכפור?

❄ לקייל יש רק טעם כזההכפור הראשון ממש טוב- כך לפחות אומרת חוכמת הגן. אבל האם זה נכון?

❄לֹא. כפור לא הכרחי בשביל זה, אבל קור כן.אם נהיה קר, הצמח מייצריוֹתֵרצוקרככוח. זה מה שהטעם של הקיילפחות מר. מסיבה זו, עונת הקייל מתחילה רק בסוף ספטמבר או אוקטובר ומתארכת עד פברואר, תלוי בזן.

קייל: שאלות נפוצות

מתכונים נוספים