ה- Thai Pad Pak Boong מתאים היטב לתזונה מודעת קלוריות ובריאה. "פאד" פירושו מטוגן, "פאק בונג" פירושו תרד מים. איך מכינים את המנה תוכלו לגלות כאן. בקליפ: אנחנו מבשלים עוד יותר מטבח תאילנדי קלאסי.
כך מכינים תרד מים מטוגן
מרכיבים
400 גרם | מים תרד |
2 חתיכות | רוט צ'יליס |
מבחירה | שיני שום |
1 THE | רוטב דגים |
1 THE | רוטב צדפות |
1 THE | רוטב סויה מותסס |
1 TL | אבקת סוכר |
2 ה | מַיִם |
1 THE | שֶׁמֶן |
הֲכָנָה
שלב 1/9
חותכים את תרד המים לרצועות ארוכות. הירקות ניתנים לעיבוד מלא.
שלב 2/9
קולפים את שיני השום וחוצים אותן לחצי.
שלב 3/9
חותכים חריץ לתוך הצ'ילי. זה מאפשר להם לפתח את הארומה שלהם.
שלב 4/9
כותשים קלות את השום והצ'ילי במכתש. החתיכות לא חייבות להיות משובחות במיוחד.
שלב 5/9
מערבבים רוטב דגים, רוטב צדפות, רוטב סויה, מים וסוכר.
שלב 6/9
מחממים שמן במחבת. מוסיפים את השום והצ'ילי למחבת על אש גבוהה. מטגנים כמה שניות.
שלב 7/9
כעת מוסיפים את המים תרד. מיד לאחר מכן הרוטב. מטגנים דקה על אש גבוהה.
שלב 8/9
מגישים על צלחת. יוצקים מעל את יתרת הרוטב מהמחבת.
שלב 9/9
מגישים עם אורז או אטריות זכוכית. בתאבון!