מרק אפונה ונענע שמנת זה הוא פיצוץ מוחלט: לא רק שהוא מושלם לימי הקיץ החמים, הוא גם מספק בעיטה בריאה למערכת החיסונית שלך בחורף. יש לנו את המתכון הלא מסובך והטעים בשבילכם. בקליפ: בגלל זה קטניות כל כך בריאות.
קערה קרה בריאה: כך נראה מרק האפונה עם נענע
מרכיבים
300 גרם | אפונה קפואה |
1 | בָּצָל |
4 | גבעולים של נענע |
1 | ענף רוזמרין |
4 | פרוסות (בצל) בגט/רול |
500 גרם | חוּבצָה |
פרס 1 | צוקר |
3 ה | שֶׁמֶן זַיִת |
250 מ"ל | מַיִם |
מרק ירקות | |
יוגורט, פלפל, מלח |
הֲכָנָה
שלב 1/10
קודם קולפים וקוצצים את הבצל.
שלב 2/10
מטגנים אפונה ובצל קפואים בסיר בכף שמן חם. לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל.
שלב 3/10
ממיסים ציר ירקות ב-1/4 ליטר מים ומוסיפים לסיר. מביאים לרתיחה קצרה. מכסים ומבשלים הכל כעשר דקות.
שלב 4/10
טוחנים את המרק, תנו לו להתקרר ואז מכסים ומצננים.
שלב 5/10
שוטפים את הנענע והרוזמרין ומנערים יבשים.
שלב 6/10
מניחים בצד גבעול נענע אחד או שניים. תולשים את העלים או המחטים משאר עשבי התיבול.
שלב 7/10
מחממים במחבת שתי כפות שמן. קולים את הרוזמרין והלחם יחד.
שלב 8/10
מתבלים את היוגורט במלח וקורט סוכר.
שלב 9/10
מערבבים חלב חמאה ונענע לתוך המרק. לאחר מכן טוחנים הכל ומתבלים לפי הטעם.
שלב 10/10
לבסוף מגישים את המרק בכוסות קרות כקרח. מקשטים ביוגורט ובשארית הנענע. מגישים עם לחם. בתאבון!