קליפות תפוחי אדמה, זרעי פפאיה או כובעי תות לא אמורים להגיע לפח: אפשר להכין מהם צ'יפס, פלפל או שייק. אפשר לגלות איך לעשות שימוש טעים בשאריות המטבח בקליפ. יש גם תמיכה דיגיטלית לבישול אפס פסולת. בתאבון!
מתכון 1: צ'יפס מקליפות תפוחי אדמה
קליפות תפוחי אדמה אורגניות | |
שֶׁמֶן | |
מֶלַח | |
פלפל (מהטחנה) | |
להקת הצ'ילי |
הֲכָנָה
שלב 1/2
מערבבים את הקליפות בקערה עם מעט שמן, מלח ופלפל וקורט פתיתי צ'ילי.
שלב 2/2
אופים על תבנית מרופדת בנייר אפייה בתנור בחום של 180 מעלות כ-20 דקות עד להזהבה.
מתכון 2: שייק עשוי מכסי תות
קונוסים תותים | |
0,5 | הוניגמלון (לא חובה) |
0,5 | בננה (לא חובה) |
200 מ"ל | חאפר-דרינק |
הֲכָנָה
שלב 1/2
שמים בבלנדר את כובעי התות ואת משקה שיבולת השועל. הוסף מלון טל דבש ובננה או שאריות פרי אחר אם תרצה.
שלב 2/2
מערבלים עד לקבלת שייק קרמי.
מתכון 3: פפאיה פלפל
הֲכָנָה
שלב 1/3
שולפים את זרעי הפפאיה בעזרת כף. לאחר מכן טפחו במגבת נייר מטבח והסר את כל העיסה שנותרה במידת הצורך.
שלב 2/3
מייבשים את הגרעינים על מגש מרופד בנייר אפייה בתנור בטמפרטורה מקסימלית של 50 מעלות למשך שעתיים-שלוש.
שלב 3/3
יוצקים למטחנה ומשתמשים בפלפל הפפאיה לפי הרצוי.
מתכון 4: פסטו מירקות צנון
עלי צנון | |
כמות שווה של שמן זית (לשקול את העלים) | |
2 ה | צנוברים קלויים |
מיץ לימון | |
מֶלַח | |
פפר |
הֲכָנָה
שלב 1/2
טוחנים את עלי הצנון, השמן והצנוברים הקלויים בבלנדר ידני - מתבלים במיץ לימון, מלח ופלפל.
שלב 2/2
אם לא משתמשים בפסטו מיד או אם נשאר מעט, אפשר לאחסן אותו בצנצנת אטומה במקרר. אבל: השתמש תוך שבוע עד שבועיים.
מרכיבים
1.5 ק"ג | שאריות ירקות (טריים או קפואים) |
3 ליטר | מַיִם |
1 TL | מֶלַח |
הֲכָנָה
שלב 1/4
שמים שאריות ירקות ומלח בסיר גדול ויוצקים פנימה את המים.
שלב 2/4
מביאים את מרק הירקות לרתיחה במכסה סגור. לאחר מכן מבשלים בטמפרטורה נמוכה עד שהירקות רכים - לפחות שעה.
שלב 3/4
לאחר מכן שופכים את המרק דרך מסננת ואוספים אותו, סוחטים היטב את הירקות. נותנים למרק המסונף להתבשל עוד 20 דקות ולהוסיף מלח במידת הצורך.
שלב 4/4
השתמשו במרק המוגמר מיד או מלאו אותו בצנצנות שימור. מאוחסן במקרר, המלאי יחזיק כשלושה ימים.
100 גרם | שאריות ירקות |
120 גרם | גבינה מגוררת |
100 גרם | קֶמַח |
4 | בַּעַל |
100 מ"ל | מילך |
מֶלַח | |
פפר | |
שמן לאפייה |
הֲכָנָה
שלב 1/2
חותכים את שאריות הירקות לחתיכות קטנות ומערבבים עם שאר החומרים בקערה ליצירת בצק.
שלב 2/2
אופים את הבלילה במגהץ וופל או בתבנית עד להזהבה.
בישול אפס פסולת: 3 אפליקציות מועילות
"לנוח גורמה": אתה מזין איזהמרכיביםדירזָמִיןלעמוד, והאפליקציה מציגה לך מתכונים עבורמנותשאפשר להכין איתו. אתה תמיד צריך לעדכן את ה"מלאי" שלך כך שתמיד תהיה לך סקירה כללית של מה שאתה יכול לבשל או לאפות אחר כך. בסך הכל, האפליקציה מציעה מעל650,000 מתכונים,גַםטִבעוֹנִי,ללא גלוטןאוֹדל קלוריות- וגם כמה עבורקוקטיילים.
”טוב מדי לפח“: בפח? לכו לכיריים! האפליקציה של משרד המזון והחקלאות הפדרלי (BMEL) מאפשרתשאריות בישול יצירתיות- עם עגול750 מתכוניםפוןשפים בולטיםכמו שרה ווינר, יוהאן לאפר או דניאל ברוהל. תקבלו גם טיפים בנושא...קניות, לאחסון ומיחזור מזון.
"Speisekammer.App": איתה ישלֹאבזבוז מזון(יוֹתֵר). כדי שלא תצטרך לזרוק שום דבר, אתה מקליטרכש מזוןעם הסורק ברקודומראה להם את המתאיםמיקום אחסון(מקרר, מקפיא, מזווה). כך אתה יודע בדיוק היכן נמצא המוצר - ובעיקר מתי הוא נמצאעֲמִידוּתיפוג.
גלה גם באופן כללי יותר,אילו פירות וירקות כדאי לקלף באופן אידיאליכך שתהיה לך סקירה של הקערות המשמשות כתבניות בישול.