האננס, מלכת הפירות הטרופיים, נחשב בריא מאוד ועוזר לך לרדת במשקל. אבל למה הלשון שלך נשרפת כשאתה אוכל הרבה אננס?
הדבר הכי חשוב באננס
האננס מגיע במקור מדרום אמריקה, במיוחד פרגוואי וברזיל. עם זאת, הפירות בסופרמרקט שלנו הםמיובא בעיקר מקוסטה ריקה.
לִכאוֹרָהכריסטופר קולומבוס קיבל אננס בגוואדלופ בשנת 1493כמתנת קבלת פנים. אז הוא לא רק גילה את אמריקה, אלא גם אננסים לשאר העולם.
הפרי הטרופילא מבשיל. לכן, בעת הקנייה, הקפידו לקבל פרי בשל. איך אתה מזהה את זה? האננס מריח פירותי וארומטי, בעל עלים רעננים וירוקים וללא כתמים רכים.
למה הלשון שלך נשרפת כשאתה אוכל אננס טרי?
🍍 האם אתם אוכלים חתיכת אננס טרי ומרגישים שהלשון שלכם מתחילה לעקצץ ולצרוב? אנשים רבים חושבים שזו תגובה אלרגית, אבל זה לא נכון.
👅 תחושת הצריבה בפה נגרמת על ידי ברומלין, אנזים המפרק חלבונים. אם האנזים בא במגע עם רירית הפה הרגישה מאוד שלך, הוא מפרק שם חלבונים.
👩 אתה יכול להרגיש את התהליך הזה דרך תחושת העקצוץ על הלשון שלך. אגב, אומרים שנשים מושפעות מלשונות בוערות בתדירות גבוהה שבעתיים מאשר גברים.
🔥 למה זה ככה רק עם אננס טרי ולא עם פירות משומרים? מכיוון שהאנזימים הופכים ללא פעילים בחימום מעל 70 מעלות. בדרך זו, אננס משומרים שומרים על חיי המדף שלהם. אותו דבר קורה כשמבשלים אננס טרי בתנור או על הגריל.
🍰 לעוגת פירות כדאי להשתמש בפירות משומרים, אחרת ציפוי העוגה הג'לטיני לא יתייצב.
🥛 אננס טרי גם לא מתערבב היטב עם מוצרי חלב ויש לו טעם מר ביוגורט וקווארק.
כמה בריא אננס טרי?
- אננס מכיל את האנזים ברומלין, בעל השפעות נוגדות קרישה ואנטי דלקתיות. למהדרין, ישנם שני אנזימים המחולקים לברומלין גזע ופרי בהתאם למקורם.ברומלין משמש נגד דלקת חריפה וכרוניתובעיות עיכול.
- אננס נחשב למקור מצוין לויטמינים. בין היתר הוא מכילויטמין C, פרו ויטמין A, ביוטין וויטמין E.
- הוא מספק מגוון של חשוביםמינרלים ויסודות קורט, כגון סידן, אשלגן, מגנזיום, מנגן, זרחן, ברזל, יוד ואבץ.
- הפרי האקזוטי ממריץ את חילוף החומרים ומקדם ניקוז. לכן אננס לא אמור להיעדר בטיפול גמילה. הִיאיכול לעזור בירידה במשקל.בשל תכולת הסוכר, אסור לצרוך ממנו כמויות גדולות מדי.
- לאננס יש אפקט בסיסי חזק ועוזר לווסת את איזון החומצה-בסיס.
- הפרי טוב ללחץ. הסיבה לכך הם חומרים כמוסרוטונין, טריפטופן וונילין, שהם עבורמצב רוח טובולספק תחושת סיפוק.