אוכל טבעוני הוא מאוד טרנדי. המוזלים גם מפנים מקום על המדפים שלהם לקציצות המבורגר מהצומח וכו'. אנו חושפים מה עומד מאחורי הלוגו הטבעוני בקליפ.
טבעוני - מה זה אומר בעצם?
אִםטִבעוֹנִיזה חל על כל המזונות המיוצרים כולו מצמחים - כלומר ללא רכיבים מן החי. זה כולל לא רק בשר או דגים, אלא גם ביצים, מוצרי חלב ודבש. גם ג'לטין, שעשוי מעצמות בעלי חיים, או סוכר חלב, למשל, אינם טבעוניים. לכן זה שווה את זהמבט מקרוב על רשימת הרכיבים.
מזונות רבים הם טבעוניים באופן טבעי, כגון פירות, ירקות, אגוזים, קטניות או מוצרי דגנים רבים. מה שנקראמוצרים תחליפיים טבעונייםהעתק את הטעם, המראה והעקביות של מזונות מן החי, כגון נקניקיות על בסיס צמחי או חלופות גבינה.
מוצרים טבעוניים מהווים חלק בלתי נפרד מהמגוון בסופרמרקטים ובקמעונאים אורגניים כבר שנים - אבל המוזלים מדביקים את הקצב ומציעים יותר ויותר חלופות צמחיות. בין 2013 ל-2018מספר השקות המוצרים הטבעוניים גדל פי שלושה. 14 אחוז מכל המזונות החדשיםהיו טבעוניים.
אגב: בריטניה הגדולה (16 אחוז) וגרמניה (13 אחוז) הביאו לעולם במחקר האחרון ב-2018רוב חידושי המוצרים הטבעונייםלשוק.
מאכלים טבעוניים כל כך מגוונים: אתה יכול למצוא אותם באלדי, לידל, פני ושות'.
🍕פיצה קפואה טבעונית
🍔בורגר טבעוני
🥥יוגורט טבעוני
🥛חלב טבעוני
🍞ממרחים טבעוניים
🍬ממתקים טבעוניים
🍦גלידה טבעונית
אלדי זוכה בפרס PETA
ה"פרס אוכל טבעוני"2020 של ארגון זכויות בעלי החייםPETA גרמניהנכנס לקטגוריה”סופרמרקט הכי ידידותי לטבעוני“לענקיות ההנחהאלדי נורדואלדי דרום. לא רק המגוון הגדול של מוצרים טבעוניים שיחק תפקיד עבור חברות ההשכרה, אלא גם יחס המחיר-ביצוע הטוב. כי זה אומר שגם אנשים סקרנים יכולים בקלות לקבל אחד כזההמבורגר ללא בשרלְנַסוֹת.
אבל יש גם פרס לאלדיבִּקוֹרֶת, כי המוזלת מציעה גם מוצרי בשר ומוצרי חלבחקלאות במפעלאֶל. אחרים רואים בפרס אות חשוב לאלדי לעשות יותר למען רווחת בעלי החיים.
טבעונות: עובדות ונתונים
🌱 חיים בגרמניה - תלוי במחקר -בין 80,000 ל-1.2 מיליון אישטִבעוֹנִי. ברחבי העולם המספר מוערך בקירובמיליארד.
📈 מזונות טבעוניים פורחים כבר שנים. בשנת 2018, מוצרים טבעוניים הביאו למכירות גלובליות שלבסביבות 18 מיליארד יורו. מומחים מצפים שהוא יגדל פי ארבעה עד למעלה מ-203071 מיליארד דולר- במיוחד באמצעות מוצרי תחליפי בשר מהצומח.
🌞 אורח חיים טבעוני חוסך כסף מדי שנהבסביבות 2 טון של גזים מזיקים לאקליםאחד, כולל 670 קילו של CO2. זה בערך תואם את הפלט של סביב9,800 קילומטרים לרכב.
🐪 עם כ-5 אחוזים מכלל האוכלוסייהיִשְׂרָאֵלהמדינה עם שיעור הטבעונות הגבוה בעולם.
🍴 היו בסביבות 2019 בגרמניה250 מסעדות טבעוניות טהורות- המגמה עולה. את רובם ניתן למצוא בברלין, שם 75 מסעדות ובתי קפה טבעוניים.
כמה בריא זה טבעוני?
😇 מחקר אוקספורד משנת 2017 מצביע על כך שלטבעונים יש...17 אחוז הפחית את הסיכון לסרטןיש. גם הסיכון להתקף לב מופחת.
😎 באחדתזונה טבעונית מאוזנתעם הרבה קטניות, אגוזים, שיבולת שועל וטופו, מחסור אפשרי בחלבון אינו מהווה בעיה. צמחים יכולים גם לספק יותר ממספיק חלבון לבניית שרירים, כל עוד שמים לב אליהםתכולת חלבון במזוןלָשִׂים לֵב.
🧐 דברים נראים אחרת עבור חומרים מזינים מסוימים.יוֹדואייזןלרוב רק לא מספיק מסופקים או נספגים בגוף. הויטמין B12, שלוקח על עצמו משימות חשובות בחילוף החומרים, נמצא רק בכמות מספקת במזון מן החי. טבעונים חייבים לעשות את זההכנותלִיטוֹל. גַםויטמין Dיכול ליפול מהדרך עם תזונה טבעונית. באופן כללי, מי שלא אוכל תזונה מאוזנת ומגוונת עלול לסבול ממחסור ברכיבים תזונתיים – ללא קשר אם הוא טבעוני או לא.
😮 מוצרי תחליפים טבעוניים אינם בהכרח בריאים יותר מהמודלים לחיקוי שלהם. יָשָׁרמוצרי תחליפי בשרלעתים קרובות מכילים יותר מדי מלח ושומן, כמו גם צבעים וחומרים משמרים.
😄 יש עד כאןאין ראיות ברורותשלתזונה טבעונית יש השפעה משמעותית עלחַיִיםשל אדם. אבל הרבה פירות וירקות בהחלט טובים לבריאות שלך. וכמובן: גם טבעונים צריכים להקפיד לצרוך את כל אבות המזון החשובים.