קופסת מזון עשה זאת בעצמך: איך להכין ראמן בעצמך ב-10 דקות

מתחשק לכם מרק אטריות יפני? הזמנו סט ראמן ובדקנו אותו. נספר לכם גם איך אפשר להכין את המנה המסורתית בבית - ולמה הוא בכלל הוטס לחלל. בקליפ: ביקור אצל מאסטר הנודלס של ZEN

הדבר הכי חשוב בראמן

• ראמן הוא אחדסוג פסטה מסורתיאתמטבח יפני. וגם זה שנעשה איתומרק אטריות, שמגיע במקור מסין, נקרא ראמן.

• הבצק מורכב מקמח חיטה,מֶלַח,מַיִםוקנסוי. המים אלקליין(ולא אחדלֹא) נותן לאטריות שנשלפות ביד שלהםצבע צהבהבוהמיוחד שלהםהטעם.

• המרק בפניםוריאציות שונותמוצע - תלוי בשימוש בומָרָקואתתוספי תזונה. היא תיכנסכַּדוֹרֶתמוכן ועםמוֹטאָכוּל.

• ביַפָּןאתה מקבלראמן טריבמסעדות, חטיפים סטנד-אפ ודוכני מזון ניידים. יש יותר מ-100 בכל הארץ200,000 ראמן-לוקאל, למעלה מ-5,000 בטוקיו לבדה.

• לעתים קרובות אתה יכול למצוא אותו גם מחוץ ליפןאינסטנט-ראמןהאחד בלבדכמה דקותבמֶלֶגצריך לבשל.

הכל בראמן: 5 סוגי מרקים יפניים פופולריים

• שויו-ראמן: המנה מבוססת על אחדמרק בשר(עוף וחזיר) שמגיעים עםצְבָאִי-רוֹטֶבמתובל וכך הופך לחום. סוג זה של ראמן נפוץ ביותר בטוקיו.
• מיסו-ראמן: קובע את הטעםמיסו- אחדמשחה עשויה מפולי סויה מותססים, שנכנס למרק העוף או הדגים.צ'ילימבטיח את החריפות האופיינית.
• שיו-ראמן: משחק כאןמֶלַחהתפקיד הראשי. את המרק מכינים עםמרק דגים ופירות ים.
• טונקוצ'ו-ראמן: המרק הלבנבן והעכור נוצר בבישול ארוךלהרתיח החוצהפוןעצמות חזיר. צוואה זוג'ֵלָטִיןשוחרר עבורתו שמנתמבטיחה.
• קארה-ראמן: הם וריאציה של ראמן טונקוטסו ונחשביםמגדיר טרנדים. מאפיין שאין לטעות בו: המתוןטעם קארי.

זה נכנס! 6 תוספות ראמן טיפוסיות

עשה זאת בעצמך: איך להכין ראמן בבית

אתה צריך את זה עבור 3 מנות

עבור המרק:

• 1 ליטר מרק עוף
• 2 שיני שום
• 1 חתיכהזַנגבִיל
• 3 כפיות רוטב סויה
• 2 כפיות יין אורז (מירין)

לתוספת:

• 200 גרם ראמן
• 1 חזה עוף
• 3 בעלים
• בצל אביבי

וככה זה עובד

1. מתבלים את חזה העוף ומטגנים משני הצדדים במחבת עם מעט חמאה עד שהבשר מוכן.
2. מרתיחים ביצים.
3. בינתיים מחממים את השמן בסיר ומוסיפים את הקצוץשׁוּם- ומטגנים קצרות את חתיכות הג'ינג'ר. מוסיפים את יין האורז ורוטב הסויה, מערבבים קצרות, ולאחר מכן מוסיפים את מרק העוף. שים את המכסה ונותן לזה להתבשל על להבה נמוכה.
4. מבשלים פסטה לפי ההוראות.
5. יוצקים אטריות לקערות ויוצקים עליהן מרק. מגישים עם פרוסות בשר, שתי ביצים חצויות ובצל אביב קצוץ דק.

נימוסי הראמן: איך אוכלים את מרק הנודלס

👃 ראשית אתה עוזב את זהקִיטוֹרשל המרק באַףלעלות להריח את כוחו של המרק.

🥢 עם המוֹטאתה מקבל את אלהאטריותגבוה, אז אתה נותן לו להתאדות ומכניס אותו לפה שלך.לְגִימָההוא מפורשמוּתָר!

🥚 למותתוספי תזונהנמצאים גם עםמוֹטאָכוּל. האם אלֹאאתה דגים את זה עם זה קודםכַּףמתוך המרק ואז מביא אותו אל פיו עם מקלות האכילה שלו.

🥣 סוף סוף אפשרBrühe-Restמהקליפהלִשְׁתוֹת. השתמש בשתי הידיים בשביל זה.

🚫 אל תדביק את מקלות האכילה לתוך הפסטה אם אתה לא צריך אותם - אנכיתהוכנסו מקלות אכילהלחבר את היפנים לזהטוד. המקלות הכי טובים עלראנדאת הקליפהלְהַמרִיא.

כמו מקצוען: שפים נותנים טיפים להנאת ראמן "חושנית".

שאלה מהבילה: מדוע ראמן כל כך פופולרי?

ביַפָּןלִפְנוֹתראמןכְּמוֹמאכל לאומי. גַםאִיתָנוּמרקי האטריות הם במונחים קולינרייםמְגַמָה. במיוחד בערים גדולות כמוברלין,המבורגאוֹמינכןנפתחים יותר ויותרראמן-מסעדות, למותדברים טריים בקערהויצירות מטורפות כמוראמן-בורגרהַצָעָה.

האוכל נשמהמורכב מארבעה מרכיבים:מָרָק,וורט,אטריות,פיקדונות. בארץ החיוכים אומרים שיתנו את הארבעהעמודי חייםשוות ערך ל:מִשׁפָּחָה,סְבִיבָה,שְׁלִיחוּתוחלומות. זה נראה טעים.

אגב, ראמן הוא לא רק תענוג ארצי. ההאסטרונאוט היפני סוצ'י נוגוצ'ילקח את 2005"חלל ראמן"של המותג Nisinכֹּל.

ספייסי! הראמן הזה טס ל-ISS בשנת 2020

עוד חדשות וסרטונים