הגרמנים אוהבים שוקולד! אתה יכול לגלות איך אתה יכול לזהות תנאי הפקה הוגנים בסרטון. החלק הנוסף של סודות השוקולד זמין למטה.
עובדות שוקולד שיעשו רושם
שוקולד עדיין נחשב טוב עד המאה ה-19"טוניק" רפואיוהיה בבֵּית מִרקַחַתנמכר. רק הופעת התעשיית הסוכרעשה שוקולדמוצר המוני.
לגרמנים יש שן מתוקה: עגול9 קילוגרםכולם אוכלים שוקולד בממוצע כל שנה. או אפילו 90 ברים. 3 הזנים הפופולריים ביותר הםשוקולד חלב (מלא)., נוגט ושוקולד מריר (רך). השוקולד הלבן נמצא במספר 4.
שוקולד מאסטרים: כ-1/3 מהשוקולד המיוצר באיחוד האירופי מגיע מגרמניה, בשנת 20171.3 מיליון טוןמיוצר שוקולד.
זה שם אותנו לפני איטליה (0.7 מיליון טון) כמו גם הולנד וצרפת (0.4 מיליון טון כל אחת).אלופת אירופה. בסביבות 0.15 טון מגיעים ממדינת השוקולד של שוויץ.
המרכיב החשוב ביותר: קקאו.עצי קקאולגדול באזורים הטרופיים סביב קו המשווה. אל המדינות מייצרות עיקריותהקקאו הצרכני כוללים את חוף השנהב, גאנה, ניגריה, קמרון, אינדונזיה ואקוודור.
האם ארנבות פסחא שוקולד מומסות סנטה קלאוסים?
לֹא, זה מיתוס! מצד אחד, הגרמני אוסר זאתחוק המזוןלקחת בחזרה מזון שנמסר ולעבד אותו שוב. חוץ מזה, זה לא יעשה לו טובהטעם.
וגם: זה יהיהיקר מדילאסוף את כל סנטה קלאוסים שלא נמכרו. זו הסיבה שהם תמיד זמינים בזול אחרי החגיםמכירת שוקולד.
אגב: לפי סקרים של האגודה הפדרלית של תעשיית הממתקיםארנבות פסחא משוקולד פופולריות יותר מסנטה קלאוס: בשנת 2021 יוצרו בגרמניה כ-214 מיליון ארנבות שוקולד, אבל "רק" 160 מיליון סנטה קלאוסים.
האם שוקולד באמת משמח אותך?
לֹא.300 חומרים שוניםנמצאים במרכיב עיקרי שוקולד קקאומוכח, כוללטריפטופן, אבן בניין של ההורמון האושרסרוטונין.
אבל מכיוון שהמינון כל כך נמוך, גם אתה יכולמזונות אחרים המכילים חלבוןלאכול שמכילים גם טריפטופן - ויהיה בעל אותה השפעה.
הַהוּא הַדִיןתיאוברומין, אמשפר מצב רוח, מה שיכול אפילו לגרום למצבים משכרים. אבל למעשה יש מעט מדי ממנו בשוקולד.
אם שוקולד משמח אותך, זה כנראה בגלל שאתה אוהב את זהזיכרונות יפיםמילדות - ואתה פשוט נהנה מזה.
למה שוקולד לבן לבן?
לָמוּתעיסת קקאו, המרכיב הבסיסי של שוקולד "רגיל", מתקבל מפולי קקאו כתושים ומחוממים. התערובת מורכבת מאבקת קקאו חום וחמאת קקאו לבן-צהוב. ב-שׁוֹקוֹלָד לָבָןמגיערק חמאת הקקאו.
עם זהלְהַחמִיץהצבעים והטעמים האופייניים לקקאו. לשם כך מערבבים מרכיבי סוכר וחלב.
על פי הנחיות האיחוד האירופי, שוקולד לבן חייב להיות לפחות20 אחוז חמאת קקאולְהַכִיל. השוקולד לבן ראשוןצריך להיות בשנות ה-30מיוצר על ידי חברת נסטלה בשוויץ.
האם אפשר לשמור שוקולד במקרר?
מוטב שלא. כי בקַרנובע מהמעדן הרגיש ללחותציפוי לבן מנומר. זה לא מסוכן לבריאות - אבל זה גם לא מאוד אטרקטיבי.
חסרון נוסף: זהארומה עדינההשוקולד לא יכול להתפתח. המקום אחסון מושלםמיועד לשוקולדכהה, קריר ויבשבטמפרטורות שבין 10 ל-20 מעלות.
איך אני מזהה שוקולד הוגן?
על תוויות של יוזמות כגון...
- מוסמך UTZ
- ברית יערות הגשם
- סחר הוגן
הם מחויבים לעשות יותר בתחום ייצור הקקאוקיימותותנאים טובים יותרעבור החקלאים.
משתוקקים לשוקולד? אז הכינו קרואסון שוקולד משלכם. גלה כיצד כאן!