קרוקטים בשמל עם בשר חזיר עסיסי הם טאפאס ספרדי קלאסי וקל להכנה! במתכון שלנו תגלו איך תוכלו להכין אותם בעצמכם. בקליפ: התמחויות מספרד.
קרוקטים בשמל עם חזיר סראנו
קרוקטים בשמל עם חזיר סראנו
150 גרם | בשר חזיר סראנו |
1 THE | שֶׁמֶן זַיִת |
50 גרם | חֶמאָה |
100 גרם | קֶמַח |
375 גרם | מילך |
מלח, פלפל, אגוז מוסקט | |
2 חתיכות | בַּעַל |
1 בונד | פטרוזיליה |
2 חתיכות | ביצים ללחם |
פירורי לחם ללחם | |
קמח ללחם | |
1 חתיכה | סִיד |
הֲכָנָה
שלב 1/10
טורפים ביצה וחלמון.
שלב 2/10
חותכים בשר חזיר סראנו לרצועות דקות.
שלב 3/10
ממיסים את החמאה בסיר ומקציפים אותה יחד עם שמן הזית.
שלב 4/10
מערבבים את הקמח לתוך הסיר וצולים את התערובת עד להזהבה.
שלב 5/10
יוצקים חלב קר לתערובת ומערבבים היטב. מביאים את התערובת לרתיחה קצרה ואז מסירים אותה מהאש.
שלב 6/10
מערבבים פנימה את רצועות השינקן ותערובת הביצים.
שלב 7/10
מתבלים את התערובת במלח, פלפל ואגוז מוסקט. לאחר מכן מצננים את התערובת.
שלב 8/10
לספק פירורי לחם. השתמשו בכף כדי לגרוף כופתאות מהתערובת שהתקררה כעת ולחם אותם בקמח, ביצים ופירורי לחם.
שלב 9/10
לאחר מכן מטגנים את הקרוקט הלחם בשומן צף עד להזהבה.
שלב 10/10
מגישים את הקרוקטים המוגמרים עם פטרוזיליה טרייה קצוצה ומיץ ליים סחוט טרי.