הפוקצ'ה היא אלטרנטיבה טובה לבגט הקלאסי. הלחם השטוח האיטלקי טעים נהדר בפני עצמו או כמלווה לסלטים פריכים, מרקים או מנות דגים. יש לנו את המתכון הקל להכנה בעצמך. בקליפ אנו מראים לכם איך מכינים פוקצ'ות לגינה.
כך נראית הפוקצ'ה הפשוטה בסיום
מרכיבים
450 גרם | קֶמַח |
2 חבילות | שמרים יבשים |
400 מ"ל | מַיִם |
2 TL | מלח ים |
פרס 1 | סוכר קנים |
10 | עגבניות שרי |
צלפים | |
Kräutermix, Rosmarin |
הֲכָנָה
שלב 1/7
בקערה גדולה מערבבים יחד את קמח החיטה, המים, השמרים היבשים, מלח הים וסוכר הקנים ליצירת בצק חלק. אם תרצו, אפשר גם לערבב פנימה כמה עשבי תיבול יבשים.
שלב 2/7
מכסים ומניחים לבצק לתפוח כשעתיים-שלוש.
שלב 3/7
לאחר מכן יוצקים את הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, נוגעים או מערבבים בבצק כמה שפחות. נותנים לזה לתפוח שוב כ-30 דקות.
שלב 4/7
לציפוי מטפטפים את הפוקצ'ה בשמן הזית, חותכים את העגבניות לחצאים או לפרוסות ומפזרים בצורה אחידה על הבצק.
שלב 5/7
כעת אופים את הפוקצ'ה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות עד להזהבה.
שלב 6/7
לאחר מכן מניחים לפוקצ'ה להתקרר על רשת ומפזרים מלח ים גס ועשבי תיבול לפי הצורך.
שלב 7/7
טיפ: ניתן לגוון בתוספת כרצונכם. נסה עגבניות מיובשות או זיתים.