שלגוני גלידת מרשמלו הם מושכי עין מוחלטים - וסופר טעימים. הדבר הטוב ביותר: אתה יכול בקלות להכין אותם בעצמך. איך לעשות רושם עם הפינוקים במסיבת הקיץ הבאה!
כך נראה ארטיק גלידת מרשמלו
מרכיבים לקרטיבים של גלידת מרשמלו
120 מ"ל | סְצֵינָה |
120 מ"ל | חלב מרוכז ממותק |
1 TL | קסנטן |
200 גרם | שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה |
3 TL | שֶׁמֶן |
150 גרם | אבקת סוכר מנופה |
18 גרם | ג'לטין טחון |
1 TL | וָנִיל |
90 מ"ל | מַיִם |
הכנה ארטיק גלידת מרשמלו
שלב 1/10
להכנת הארטיקים, מקציפים יחד את השמנת, הווניל והחלב המרוכז ולאחר מכן מערבבים היטב את הקסנטן גאם. יוצקים לתבניות גלידה, לא לשכוח את המקל, ומקפיאים כשש שעות.
שלב 2/10
חותכים את החלק העליון של קרטוני הקרם הריקים והקטנים ושוטפים אותם החוצה. הם הצורה לתערובת המרשמלו מאוחר יותר. מברישים את התבנית בשמן ומפדרים אותה בתערובת של אבקת סוכר ועמילן כדי ששום דבר לא יידבק.
שלב 3/10
לציפוי השוקולד ממיסים את השוקולד על אמבט מים ומערבבים פנימה אחת עד שלוש כפית שמן.
שלב 4/10
מוציאים את סוכריות הגלידה הקפואות מהתבנית ובמידת הצורך חותכים אותן לגודל הקופסה.
שלב 5/10
טובלים בשוקולד הנוזלי, מניחים לו להתייצב ומניחים על נייר אפייה. לאחר מכן חזרה במהירות למקפיא.
שלב 6/10
למרשמלו, נותנים לג'לטין להשרות במים קרים כחמש דקות ולאחר מכן להתמוסס לחלוטין על אש נמוכה.
שלב 7/10
בקערת מיקסר מקציפים את הג'לטין הנוזלי עם אבקת סוכר. אם רוצים, אפשר בשלב זה לצבוע את תערובת המרשמלו!
שלב 8/10
מניחים שכבה של תערובת מרשמלו לתוך התבנית כך שתהיה כחצי מלאה. טובלים את מקל הארטיק בתערובת עד שהוא מכוסה לגמרי.
שלב 9/10
אם צריך, מוסיפים עוד מעט תערובת מרשמלו. חשוב: כמובן, ידיות עץ עדיין צריכות להיות גלויות. מניחים לו להתקשות במקפיא כארבע שעות.
שלב 10/10
מוציאים אותם בזהירות מהקופסאות וצולים אותם עד להזהבה בעזרת מבער פלמבה במטבח. זהירות: אל תתנו לו להתחמם מדי או להישרף. ושמרו היטב על הידיים. בבקשה אל תשרוף גם אותם.