גרמני אוכל יותר מ-1,000 חיות במהלך חייו. אבל: יש לנו גם מסורת ארוכה של תזונה צמחונית. שימור, למשל, חווה בימים אלה פריחה מחודשת כטרנד מזון. בקליפ: הכתב שלנו אוכל תזונה טבעונית לחלוטין במשך שבוע.
לגרמניה יש חובבי בשר רבים, אך גם אסוציאציות צמחוניות עתיקות
🍖 בממוצע, כל גרמני אוכל בסביבה60 ק"ג מוצרי בשר ונקניקיותשְׁנָתִי. כמות זו נותרה קבועה יחסית במשך 10 שנים.
🗺️ גרמניה מקדימה אותההרבה מעל הממוצע העולמישל כ-43 ק"ג בשר לנפש בשנה.
🐷מעל 1,000 בעלי חייםמה אוכלים אוכלי בשר במדינה הזו במהלך חייהם. הפופולרי ביותר הואחֲזִיר.
🥑 בערך10 אחוזשל אנשים חיים בגרמניהצִמחוֹנִי. כלומר: הם צורכיםלא בשר ולא דגים.
👩🍳 יש לנו צמחונותמסורת לאנג. כְּבָר1867היו ראשוניםעמותות צמחוניות.
🥘 בא לכם לבשל כמו שעשיתם אז? בתחילת המאה ה-20"ספר הבישול הצמחוני" של אנה שפרינגרמְפוּרסָם. יצא לאור ב-6 מהדורותמתכוניםפוןראגו כרובית לתבשיל גריסי פנינה.
זה כמה חיות אוכל בשר אוכל בחייו
טבעוני פוגש קצב: איך מסתיים הניסוי?
תוכן חיצוני
תוכן זה מגיע מספקים חיצוניים כמו פייסבוק, אינסטגרם או יוטיוב. אנא הפעל מודעות ותוכן מותאמים אישית וכן לספקים מחוץ לתקן CMP כדי להציג תוכן זה.
איפה אנשים אוכלים הכי הרבה בשר?
🇩🇪 גברים בתורינגיה ומקלנבורג-מערב פומרניההם עם 172 גרם צריכת בשר ונקניקיות ליוםמובילבקרב אוכלי בשר בגרמניה.
👩נָשִׁיםלאכול רק בערךחצי מכמות בשרכמו גברים.
🇩🇪 בריינלנד-פלץהמדינה אנילפחות בשר ונקניקעל הצלחות.
🇩🇪 בשנות ה-50אנשים אכלו באופן יחסימעט בשרעם כ-37 קילוגרם לנפש בשנה. בעשורים הבאים הוכפלה צריכת הבשר.
🇦🇺 שייך לכל העולםאוסטרליה, ארה"ב, ארגנטינה ואוסטריהבין המדינות עם צריכת הבשר הגבוהה ביותר.
🇮🇳אִםהוא אחד האומות עםצריכת הבשר הנמוכה ביותר. במדינות מסוימות הצְרִיכָהשל סוגי בשר מסוימים אפילועָנִישׁ.
🔍 מקורות: Meat Atlas 2016, FAO
פעם יקר, עכשיו זול: מחירי הבשר משתנים
היסטוריה צמחית: פעם קראו לצמחונים פיתגוראים
כבר נגמריש צמחונים כבר 2,500 שנה. המפורסםהמתמטיקאי פיתגורסהיה אחד מבוזבי הבשר הראשונים הידועים. מדווחים שהוא אמר: "כל מה שבני אדם עושים לבעלי חיים משקף את בני האדם".
פיתגוראיםהיה טיפוסי עד אמצע המאה ה-19כינוי לאנשים שאוכלים דיאטה ללא בשר. רק אז התבסס המונח צמחוני.
אניימי הבינייםצמחונות לא הייתה פופולרית במיוחד. המחשבה חיה שובז'אן ז'אק רוסו(1712 עד 1778). הפילוסוף הפיץמזון צמחי וחיים חסכוניים.
1847נוסדה במנצ'סטר/אנגליהאתעמותה צמחונית ראשונה. בדויטשלנדנוצר ב-1867 בנורדהאוזן וב-1868 בשטוטגרטתנועות צמחוניות.
הצמחונייוהנס קרל ווקרכש את הפטנט על השיטה בשנת 1895,שומרים פירות וירקות בצנצנת אטומה. כדי "להתעורר" היית צריךללא תוספים מלאכותיים. היום הטכנולוגיה חווהמימי סבתא רבאב-"טרנד הכנה לארוחה"עושה קאמבק במטבח ההיפסטרי.
אִםהמסעדה הצמחונית הוותיקה ביותר של העולםזה חלהאוס היטלבציריך/שוויץ. אוכל צמחוני זמין שם מאז 1898.
לבשל את זה כמו סבתא: עכשיו הגיע הזמן להתחיל לעסוק
חבר'ה צמחונים: אז איזה סוג של אדם אתה?
Flexitarier: נקראים גם צמחונים במשרה חלקית. הם למעשה צמחוניים, אבל מדי פעם אוכלים נתח בשר או דג.
אובו-צמחוני יותר: הימנעו מבשר, דגים ומוצרי חלב, אך אכלו ביצים.
לקטו-צמחוני: הימנעו מבשר, דגים וביצים. אתה אוכל מוצרי חלב.
טִבעוֹנִי: בנוסף לבשר ודגים, הימנעו מכל המוצרים מהחי - למשל החליפו חלבחלב צמחי.
אובו-לקטו-צמחוני: הימנעו מבשר ודגים. לאכול חלב וביצים.
pescetarier: הימנעו מבשר, אך אכלו דגים (pesce) ומוצרים אחרים מהחי כגון ביצים וחלב.