אבקה מהאריזה? אתה לא צריך את זה. צפו בקליפ שלנו כדי לראות כיצד תוכלו להכין במהירות פודינג ג'ינג'ר טעים בבית. נציג בפניכם גם גרסאות מלוחות - ואת מסעדת הפודינג הראשונה בעולם.
מרכיבים פודינג ג'ינג'ר (ל-4 מנות)
200 גרם | ג'ינג'ר טרי |
500 מ"ל | מילך |
3 TL | סוכר דבש או פריחת קוקוס |
הֲכָנָה
שלב 1/4
קולפים את הג'ינג'ר, מגררים אותו דק ודוחסים אותו דרך מסננת לכוס בעזרת כף. לאחר מכן מחלקים את מיץ הג'ינג'ר באופן שווה ל-4 קערות.
שלב 2/4
מערבבים חלב ודבש/סוכר פריחת קוקוס בסיר ומחממים ל-75 מעלות.
שלב 3/4
יוצקים 1/4 מהחלב לכל קערה מגובה של כ-10 ס"מ. זה מבטיח שהחלב והג'ינג'ר יתערבבו היטב והחלב יתקרר לטמפרטורה המושלמת.
שלב 4/4
אין להזיז את הקערות ולתת להן לנוח 10 דקות לפחות. מקשטים את פודינג הג'ינג'ר בשברי פירות או קוקוס לפי הרצון.
הפיכת הפודינג: איך עושים את זה בלי תאונה
💦טוֹפֶס(או קערה) לפני המילוי במים קריםלשטוף החוצהולנער החוצה, לא לייבש. הלחותמבטיח שהפודינג מאוחר יותרמחליק טוב יותר.
🔪 כשהפודינג התמצק, השתמשו באחדמסרבבוקרקצה עליוןמזיזים לאורך התבנית ומורחים בזהירות את התערובת מסביבלְהַחלִיף.
🍽️ אחד קטןכַּספָּרעלמְכוֹלָהלשים, שניהם טוביםללחוץ יחדולְהִסְתוֹבֵב. נענוע קל מקל על הסרת התבנית.
להיט הקיץ: מרכיבים לפודינג עגבניות צונן
300 גרם | עגבניות בשלות בשמש |
5 גיליונות | ג'ֵלָטִין |
4 ה | מיץ לימון סחוט טרי |
6 THE | שֶׁמֶן זַיִת |
פרס 1 | צוקר |
200 גרם | סְצֵינָה |
מֶלַח | |
פפר |
הכנת פודינג העגבניות
שלב 1/7
מביאים מים לרתיחה בסיר.
שלב 2/7
שוטפים את העגבניות, חוצים אותן לרוחב על הצד החלק, מכניסים לזמן קצר למים החמים, מוציאים ושוטפים במים קרים. שמור מי בישול.
שלב 3/7
מקלפים את הקליפה, חוצים את העגבניות לרוחב ומסירים את הגרעינים.
שלב 4/7
משרים את דפי הג'לטין במים קרים ונותנים להם להשרות כ-5 דקות.
שלב 5/7
טוחנים עגבניות עם מיץ לימון ושמן בבלנדר.
שלב 6/7
ממיסים ג'לטין ב-4 עד 5 כפות מי בישול, ואז מקפלים לתוך המחית. מתבלים בסוכר, מלח ופלפל. מקציפים את השמנת לקשיחה ומקפלים גם אותה לתוך המחית.
שלב 7/7
מוזגים את פודינג העגבניות לכוסות ומניחים לו להתייצב במקרר כ-3 שעות.
#פודינג עגבניות
פודינג שחור: המומחיות הבריטית
לא מתוק, אבל די לבבי: בבְּרִיטַנִיָהיָעוּדִי"פּוּדִינג"אחד במקורממוקדמִתוֹךהֲפָרָה,יְרָקוֹתאוֹבָּשָׂר. בתקופה שרוב האנשים שם עדיין החזיקו חזירים.
הקלאסי"פודינג שחור"הוא סוגפודינג שחור. כדי לעשות זאת, אתה מערבב דברים טרייםדם חזירעִםתְבוּאָהותבלינים. המסה הופכת לאחדתבשיל קדירהממולאים ומועלים בתנור באמבט מים עד שהםעמיד לחתכיםהוא. אחרי הנפילה מגיעה ההיתוךחֶמאָהעל פודינג הדם.
הדיסקים השחורים זמינים באופן מסורתיארוחת בוקר. לפעמים הם נאכלים גם כמוציפוי לחםאו כמולְהַשְׁלִיםעם מנות חמות.
"Pudu Pudu": מסעדת הפודינג הראשונה בעולם
וניס ביץ', קליפורניה: בלוס אנג'לסנפתח פנימהמרץ 2021אתמסעדת פודינג הראשונה בעולם- בעיר פועלים כיום 3 סניפים. המנות שנמצאות ב"פודו פודו"בתפריט יש מעט קשר לקינוח המסורתי. במקום זאת, זה מוגשאמנות אכילה- וזה נוסף על כךבָּרִיא.
ה"פודיסטס" משתמשים במאכלים אזוריים למנות הצבעוניות שלהםחלב אורגני,מזונות על, חליטות טעם יוצאות דופן כמוכּוּרכּוּםאו ספירולינה גם כןתוספות אומנותיות. לָמוּתאצות כחולותנמצא למשל ב"טבילה מגניבה באוקיינוס"כלול, אחדקוקוס-אננס-פודינג טבעוני. ה"צחקק בחושך"מפונק עם מקורמלפּוֹפּקוֹרן,קָקָאוֹ,תלתלי שוקולדומלח ים.
הרעיון העסקי הרך מגיע מחברת המזוןדר. חוֹקֵר. צריך בקרובסניפים אחריםלְהִתְעוֹרֵר. גם באירופהואַסְיָהמתוכננות מסעדות "פודו פודו".