אתה יכול לגלות איך קיווי עוזר לך להירדם בקליפ. וגם: למה פעם היה לפרי שם אחר - ומה הקשר לציפור הניו זילנדית. בנוסף: מתכונים לתפריט 3 מנות פירותי.
עובדות מהנות על הקיווי
🍇 מבחינה בוטנית, הקיווי הוא אחדלִשְׁאוֹל. הצמח גדל בצורה טיפוסית דומהגפניםוגם שורד טמפרטורות קרות סביב 0 מעלות.
🌏 הקיווי מגיע במקוראַסְיָה. ב-1904 השתלטה עליו סיןניו זילנד מיובאת, שם הרגישה מיד בנוח.
😋 ניו זילנדים אוהבים לאכול את הקיווי שלהםעם קערה! צריך להתרגל, אבלבָּרִיא: בקיווי אחד יש יותר ויטמין C מאשר בשני תפוזים - ורובו ממש מתחת לעור. העור עצמו מכיל רביםסִיב.
🥝 בשנת 1962 ה"דומדמנית סינית", כפי שנקרא בעבר, החל את דרכו לאמריקה. בזמן שלמלחמה קרהאבל זה לא נמכר טוב בשם הזה.
🐣 הודות לדמיון שלהם לסמל הלאומי של ניו זילנד, הציפור קיווי, הוא קיבל את שמו המיוחד - ועם הזמן הוא הפך ל...הכי מוכר.
🌍 רוב הקיווי שלנו בסופרמרקטים הגרמניים לא מגיעים מניו זילנד, אלא מאִיטַלִיָה. אתה יכול לגלות מדוע בקליפ למטה.
משפחת קיווי
קיווי: כך מעלים איתו ארוחה בת 3 מנות
© Getty Images
צמח הקיווי גדל בדומה ליין. מסביבות נובמבר עד מאי הקיווי שלנו מגיעים מאירופה - רצוי מאיטליה. מסוף מאי עד אוקטובר הם מגיעים מעבר לים, למשל מניו זילנד.
© Getty Images
אגב: מכירים גם את הקיווי ברי ממזרח אסיה, "האחות הקטנה" של הקיווי? הוא קטן רק שניים עד שלושה סנטימטרים, בעל קליפה רכה שקל לאכילה וטעמו עדין ומתוק נעים.
© Getty Images
הקיווי הזהוב מתוק ורך יותר מהקיווי הירוק. אם אתם רוצים לנסות קיווי עם הקליפה, כדאי להתחיל עם זה - הוא רך יותר ופחות שעיר.
© Getty Images
הידעתם שיש למעלה מ-100 זנים של קיווי?
© Getty Images
לא קרוב משפחה של הקיווי, אבל לפחות שמו: הקיווי הניו זילנדי. ציפור מוזרה. הוא לא יכול לעוף ובוקע מביצה כל כך גדולה שהיא תופסת רבע ממשקל גופה של האם הציפור! מכיוון שהוא אוכל את החלמון המזין לפני הבקיעה, הורי הקיווי אינם צריכים להאכיל את הגוזלים שלהם.
עד כמה אתה יודע על פירות טרופיים? בדוק את עצמך בחידון שלנו
ידעת? קיווי עושה בשר רך
🥩 חבר קיווי:בָּשָׂר. החומציות של הקיווי גורמת לכךעדין להפליא. כל שעליך לעשות הוא להשרות אותו עם קיווי לכמה שעות לפני הבישול - והוא יימס בפה.
מנה א': קיווי-תרד-מרק
מרכיבים קיווי-תרד-מרק
250 מ"ל | מילך |
150 מ"ל | סְצֵינָה |
450 גרם | תרד קצוץ |
1 אריזה | ירוקי מרק |
2 | גזר |
4 | קִיוִי |
1 | בָּצָל |
3 | תפוחי אדמה |
0.5 בונד | כּוּסבָּרָה |
פרס 1 | מוּסקָט |
פרס 1 | צִ'ילִי |
הֲכָנָה
שלב 1/4
למרק קוצצים ירקות גס ומביאים לרתיחה עם מים, שמנת, חלב, מעט מלח ופלפל.
שלב 2/4
טוחנים את התרד עם מעט מים בכלי נפרד. מקלפים את הקיווי וחותכים לחתיכות. לאחר מכן הוסיפו למרק את חתיכות הקיווי וטחכו אותן לפירה.
שלב 3/4
מסירים את המרק מהאש ומקפלים פנימה את התרד. מתבלים ומעדנים באגוז מוסקט ותבלינים.
שלב 4/4
להגשה מקלפים ופורסים קיווי נוסף. מקשטים את המרק בקיווי, כוסברה, מעט שמנת פרש וצ'ילי. מרק הקיווי תרד הבריא מוכן.
מנה 2: קארי קיווי-עוף
מרכיבים קיווי עוף קארי
500 גרם | פילה עוף (אפשר גם הודו, בקר או חזיר) |
5 | קיווי |
1 בונד | בצל אביבי |
1 | פאק צ'וי |
1 | פַּפּרִיקָה |
1Handvoll | בְּרוֹקוֹלִי |
1Handvoll | פטריות |
1 | בַּטָטָה |
2 ה | משחת קארי (פחות או יותר תלוי בחריפות) |
500 מ"ל | חלב קוקוס |
1Handvoll | קשיונוס |
אורז ל-4 מנות |
הֲכָנָה
שלב 1/4
ראשית, מטגנים את הירקות בווק ומזלפים במרק עוף וחלב קוקוס. במחבת נפרדת מטגנים את הבשר עד שהוא פריך.
שלב 2/4
לבסוף מוסיפים לבשר כ-200 גרם משחת קארי ומחממים קצרות. מוסיפים את הבשר הכבוש לירקות בווק ומשהים קצרות.
שלב 3/4
מערבבים את הקיווי הקצוץ לתוך הרוטב לקראת הסוף כדי שהוויטמינים היקרים לא יאבדו.
שלב 4/4
הקארי קארי מוגש עם אורז, אגוזי קשיו קלויים, פטרוזיליה ונבטים.
מנה שלישית: קווארק וניל עם קצף קיווי
מרכיבים קצף וניל עם קצף קיווי
2 | בַּעַל |
5 | קיווי |
1 | פולי וניל |
50 גרם | אבקת סוכר |
200 גרם | יוֹגוּרט |
500 גרם | קווארק |
הֲכָנָה
שלב 1/4
ראשית מערבבים יוגורט עם קווארק. חצו את תרמיל הווניל ומגרדים את העיסה בעזרת סכין.
שלב 2/4
מערבבים את העיסה לתוך הקווארק עם מעט אבקת סוכר ומחלקים אותה לקערות קטנות. לאחר מכן מפרידים את החלבונים והחלמונים.
שלב 3/4
קולפים ומחטים את הקיווי. מקציפים את הקיווי עם החלמון ואבקת הסוכר באמבט מים חמים עד לקבלת תערובת תפוחה. מקציפים את החלבונים לחלבונים ואז מוסיפים אותם לתערובת החלמונים-קיווי.
שלב 4/4
יוצקים את קצף הקיווי על גבינת הוניל. כתוספת מתאימים שוקולד קרוסיז או אגוזים טריים.