אוהבים לזניה ורוצים לאכול את הקלאסיקה האיטלקית בכל מקום? נראה לכם איך מכינים לזניה בהתאמה אישית - עם המתכון שלנו לכוסות לזניה!
מסודר בצורת כוס: הלזניה שלנו ללכת
חומרים לכוסות לזניה
1 חבילה | צלחות הלזניה |
מרכיבים רוטב בשמל | |
150 גרם | חֶמאָה |
200 גרם | קֶמַח |
2,000 מ"ל | מילך |
מרכיבים רוטב בולונז: | |
600 גרם | בשר טחון (מעורב) |
300 גרם | עגבניות קצוצות (שימורים) |
100 גרם | חֶמאָה |
2 ה | שֶׁמֶן זַיִת |
2 חתיכות | בצל |
2 חתיכות | שׁוּם |
100 גרם | גזר |
100 גרם | אוכפים |
100 גרם | סֶלֶרִי |
1 מוט | כרישה |
2 סניפים | תימיאן |
2 סניפים | רוֹזמָרִין |
1 THE | חרדל חם בינוני |
1 בקבוק | בירה מאלט |
1 בקבוק | יין אדום (לחילופין: מיץ דובדבנים לא ממותק) |
מֶלַח | |
סוכר פריחת קוקוס/סוכר | |
מורחים גבינה | |
תבנית המאפינס |
הֲכָנָה
שלב 1/14
לבולונז מתבלים את הבשר הטחון במלח ומעט סוכר.
שלב 2/14
קולפים את הירקות, הבצל והשום וחותכים לקוביות דקות.
שלב 3/14
מקציפים חמאה ושמן זית בסיר. לאחר מכן מטגנים את הבצל והשום עד שהם שקופים. לבסוף מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים אותו.
שלב 4/14
לאחר מכן מוסיפים ירקות חתוכים לקוביות, טימין, רוזמרין, חרדל ועגבניות קצוצות. דגלו עם בירה מאלט ויין. מביאים לרתיחה קצרה ונמרצת.
שלב 5/14
מכסים בנייר אפייה ומבשלים לאט על הכיריים עד שהרוטב מגיע לסמיכות הרצויה.
שלב 6/14
לרוטב הבשמל, קצף את החמאה בסיר. מנפים באיטיות את הקמח לתוך החמאה המקציפה ומערבבים.
שלב 7/14
מערבבים בהדרגה את החלב לאט עם מטרפה. מבשלים את כל התערובת במשך חמש דקות, תוך ערבוב מתמיד.
שלב 8/14
מסננים את הבשמל המוגמר דרך מסננת דקה.
שלב 9/14
מחמאה את תבנית המאפינס. חצו את דפי הלזניה (המבושלים או הטריים מהמקרר). לאחר מכן מתחילים לרבד.
שלב 10/14
שכבה 1: מהדקים בזהירות את צלחת הלזניה לתוך בורות תבנית המאפינס
שלב 11/14
שכבה 2: מעל בולונז, בשמל וגבינה.
שלב 12/14
שכבה 3: לוחצים מעליה בזהירות צלחת פסטה נוספת.
שלב 13/14
שכבה 4: מעל שוב בולונז, בשמל וגבינה.
שלב 14/14
אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות.
רוצים עוד קלאסיקות אוכל לצאת?
🍕פינת הפיצההם החטיף האידיאלי - גם בדרכים!
🍜 למותטרין פסטה מהירלא רק שאפשר להכין אותם טריים תוך דקות ספורות - אפשר גם להעביר אותם בקלות בכוס.
🍰היער השחור דובדבן פוש-אפ קייק פופ- הקינוח האהוב עלינו!