חלבונים חיוניים לגוף שלך. עוגת שיש שעועית מכילה הרבה מהם. אפשר לראות איך מכינים אותו בקליפ. ואולי יש לך מצב רוח לגלידת שעועית - ולמשרד מלך השעועית.
מצרכים לעוגת שיש שעועית
2 מרצים | שעועית לבנה |
2 מרצים | שעועית שחורה |
4 | בַּעַל |
1 חבילה | אבקת אפייה |
60 גרם | חלבון-Pulver |
200 גרם | תחליף סוכר (אריתריטול) |
1 | תרמיל וניל |
4 ה | קָקָאוֹ |
מַשֶׁהוּ | חלב פרה או צמחים |
הֲכָנָה
שלב 1/4
לבצק הבהיר שמים בקערה את השעועית הלבנה (שוטפים היטב מראש!) עם הביצים, חצי חבילת אבקת אפייה, 30 גרם אבקת חלבון, אריתריטול ווניל ומעבדים במיקסר למסה אחידה. לאחר מכן יוצקים את הבצק לתבנית משומנת.
שלב 2/4
לאחר מכן מכינים את הבצק הכהה משאר החומרים. אם הבצק סמיך מדי, מוסיפים מעט חלב.
שלב 3/4
מוסיפים את הבצק הכהה לבצק הבהיר בכפות. בעזרת מזלג מקפלים פנימה את בלילת הקקאו בתנועות סיבוביות.
שלב 4/4
יש לאפות את העוגה במשך 60 עד 70 דקות בחום של 160 עד 170 מעלות (תנור מאוורר). מניחים להתקרר היטב לפני שמוציאים.
שעועית - פצצות החלבון הצמחיות
💪חלבוניםלספור לצד פחמימות וגְרִיזאל הרכיבי התזונה החשובים ביותרשהגוף שלנו צריך. בין היתר הם עוזרים בבנייתתאים,שריריםועֶצֶם, להסדיר את זההובלת חמצןותומכים בזהמערכת החיסון.
🌱 עשיר במיוחד בחלבונים מהצומחהםקטניות(שעועית, אפונה, עדשים),אֱגוֹזִיםוזרעים. בבָּשָׂר, פיש,ביציםומוצרי חלב מכילים חלבון מן החי.
🔝 האחדמובילבין הספקים הטבעוניים הואפולי סויה: היא מסכמת את זהתכולת חלבוןמ עד38 אחוז.
📊 100 גרםשעועית מונגוסיבוב כלול24 גרם חלבון, שעועית כליה ושעועית לבנה כ-21 גרם.
🔣 טרי, מבושל או קפוא: עם זהמחשבון תזונתיאתה יכול לגלות מה הם השוניםזני שעועיתשיש בתוכך.
הכנת שעועית: 5 טיפים חכמים
♨️שעועית טרייהאתה חייבלְבַשֵׁללפני שתוכל לאכול אותם. זה יהפוך את הכלולפאסין, אחדרַעִילחיבור חלבון,לֹא מַזִיקעָשׂוּי. כל מי שאוכל שעועית גינה גולמית מסתכן בהרעלה.
🌿 כל שעועיתטונצ'ן? אתה נותן את זהעֶשֶׂראוֹכּוּסבָּרָהלתוך מי הבישול הופכים לשעועיתקל יותר לעיכול.
🎨 אל תתנו לזה להחוויר עכשיו! כך שהשעועית היא שלהם בעת הבישולשמור על צבע, 1 כפית עוזרתסודה לשתייהאוֹאבקת אפייה.
🚰שעועית יבשהלבוא בקערהמַיִםכדי שיישארו ללוןלְהִתְנַפֵּחַפַּחִית. לאחר מכן שוטפים את השעועית, מכניסים לסיר ומבשלים עד שהם רכים עד 60 דקות.
🛢️ טעים! בִּמְיוּחָדאִינטֶנסִיבִיהוא ההטעםשל השעועית אם מערבבים אותם עם משהוחֶמאָהאוֹשֶׁמֶן זַיִתמוגש.
גלידת שעועית? כן, זה מה שאתה אוכל ביפן
זה ירחיק אותך!אנקוהוא אבטעם גלידה יפנית, אשר ממשחת שעועיתמיוצר. בשביל זה אתה משתמש בושעועית אדזוקי. לָמוּתרוט קטניותמשגשג כבר כ-2,000 שנהיַפָּן, הטוב ביותר באזורים הסובטרופיים של המדינה.
שֶׁלָהטעם מתוקהפך אותו למרכיב של זהמנות מתוקות מסורתיות. הדבק מגיע כמומְלִיתבעוגות אורז (Daifuku), מאפים (Taiyaki), ממתקים (Uirō), כופתאות (Dango) וופלים (Monaka).שעועית מבושלתלהיות גםמַרמֵלָדָה(An) או מרק מתוק (Shiruku).
תכונה שאין לטעות בה: אחתצלקת לבנה. זה לא מאפשר לבלבל אדזוקי עם שעועית כליה אדומה או שעועית אש.
מצרכים לגלידת אנקו
200 גרם | משחת שעועית (Tsubuan) |
250 גרם | סְצֵינָה |
250 מ"ל | מילך |
100 גרם | צוקר |
4 | חלמונים |
הֲכָנָה
שלב 1/4
שמים בקערה את החלמונים והסוכר ומערבבים עד לקבלת קרם. לאחר מכן מקציפים את השמנת לקצפת יציבה.
שלב 2/4
מערבבים את תערובת הביצים עם משחת השעועית והחלב ומקפלים בזהירות את השמנת.
שלב 3/4
יוצקים את התערובת למכשיר גלידה וממתינים (בין 30 ל-60 דקות) עד שנוצרת גלידה שמנת. אם צריך, נותנים לגלידה להתמצק מעט במקפיא.
שלב 4/4
אם אין לכם מכונת גלידה, ממלאים את תערובת השמנת בכלי שטוח ומכניסים למקפיא. מערבבים היטב בערך כל 30 דקות כדי למנוע היווצרות גבישים. לאחר מספר שעות גלידת אנקו מוכנה להגשה.
איך הופכים למלך השעועית? אתה תדע מיד
המִנְהָגמגיע מהימי הביניים: כל שנה הלאההִתגַלוּת(6 בינואר) או ערב קודם נערך בערים, גילדות או מנזרים, בקרב חקלאים או סטודנטיםמלך נבחר. ובעזרת אחדשְׁעוּעִיתזה באחדעוּגָההיה אפוי.
מי שגילה את השעועית בחתיכת העוגה שלו היה מותרמלך שעועיתלִהיוֹת. אחר כך מצא אחדפסטיבל שעועיתבמקום זאת - עם כבוד בית משפט ופיקטיבי. היה חובה על כל המעורבים לדבוק תמיד בתפקידיו.
יש שתי סיבות למה זה היה על השעועית: הירק היה אחד הזנים שגדלים בחורףזָמִיןהיו. בנוסף, זה חלגרעין שעועיתכְּמוֹסֵמֶלעֲבוּרנֵצַחוכוח קסום.
גַםהַיוֹםהמנהג עדיין מתקיים. זה נפוץ בצָרְפַת,סְפָרַדואתשוויץ. בדרך כלל חגיגות מתקיימות במעגליםמִשׁפָּחָה. מלך השעועית המודרני יכול לעשות דבר אחד מעל הכל:משאלותאֶקְסְפּרֶס.