Shoyu Ramen קל ומהיר להכנה. עם המתכון הזה, אתה יכול להכין מרק אטריות יפני טעים תוך זמן קצר. בסרטון: אנו חושפים את הסוד מאחורי אוכל הטרנד של ניו יורק!
מרכיבים לשויו ראמן
רוטב תיבול: | |
2 ה | רוֹטֶב סוֹיָה |
1 TL | מירין (ניתן להחליף ביין לבן עם סוכר/דבש) |
1פרס | מֶלַח |
1פרס | צוקר |
שמן תיבול: | |
שמן לפתית או חמניות | |
כרצונו | בצל אביבי |
כרצונו | זַנגבִיל |
מרק פלאש: | |
400 מ"ל | מַיִם |
1 TL | אבקת דאשי (ניתן להחליף ב-20 מיליליטר ציר דגים עם 1 כפית שמן שומשום) |
1 TL | אבקת מרק עוף |
חוץ מזה: | |
50 גרם | אטריות ראמן |
כרצונו | נבט הסויה |
1 חתיכה | ביצה (קשה) |
כרצונו | בצל אביבי |
כרצונו | עלי אצות יבשים |
הכנה של שויו ראמן
שלב 1/8
להכנת שמן התיבול קוצצים דק את הג'ינג'ר והבצלים ומטגנים אותם במחבת עם ארבע עד חמש כפות שמן לפתית.
שלב 2/8
מסננים את השמן דרך מסננת ושומרים.
שלב 3/8
(אופציונלי) אם אתם אוהבים קצת יותר תבלינים במרק, שמרו קצת ג'ינג'ר ובצל אביב כדי להוסיף למרק מאוחר יותר.
שלב 4/8
לרוטב התיבול (טארה), מערבבים בקערת מרק רוטב סויה, מלח, סוכר ומירין (או יין לבן ממותק).
שלב 5/8
ממיסים מרק עוף ואבקת דאשי במים ומחממים. חשוב: אין להרתיח בחום מירבי. רק עד שהמרק מתחיל להתבשל בעדינות.
שלב 6/8
מרתיחים אטריות ראמן לפי הוראות האריזה.
שלב 7/8
חותכים בצל אביב לטבעות.
שלב 8/8
יוצקים את המרק על רוטב התיבול שבקערה. מוסיפים שמן תיבול ואטריות. מקשטים בתוספות כגון עלי ביצה ואצות ונהנים תוך כדי לגימה!