בקרוב עשויות להיות למסעדות מחירים דינמיים בשעות שונות של היום. רשת המזון המהיר האמריקאית וונדי'ס הכריזה על ניסויים בה - ודחתה אותם שוב. בתגובה לכעס הצרכני.
רשת ההמבורגרים האמריקאית הידועה Wendy's הודיעה כי תתנסה במחירים דינמיים בשעות שונות של היום החל מהשנה הבאה. העיקרון פשוט: תלוי בביקוש ושעה ביוםהעלות של המבורגר יכולה להשתנות. מי שמוכן לסעוד בשלוש בצהריים יכול לחסוך במהלך הערב ובצהרייםתווי מחירנוסף.
אני וידאו:אחרי העלאת המע"מ בענף ההסעדה - ככה יקרים המבורגרים, פיצה וכדומה.
אחרי העלאת מע"מ בענף ההסעדה: כך יקרים המבורגרים, פיצה ושות'.
החדשהמנכ"ל קירק טאנרהכריז על המהלך בכנס אנליסטים. "כבר בשנת 2025, נבדוק תכונות מתקדמות נוספות כמו תמחור דינמי ומבצעים יומיים, כמו גם שינויים בתפריט המופעל על ידי בינה מלאכותית ומכירה מרמזת", אמר טאנר, לפי סוכנות הידיעות AP. הרעיון של שינוי במחירים בהתאם לשעה ביום דומה לעיקרון שלספקי שירותי נהיגהכמו Uber ו- Lyft, שהציגו בהצלחה "תמחור גל" לניהול הביקוש.
וונדי'ס מושכת את ההצעה בגלל זעם הלקוחות
אבל הצרכנים הגיבו בזעם לצעדה של וונדי והביעו ביקורת ברשתות החברתיות. כל כך חזק שהחברה חזרה בה מהרעיון והבטיחהללא עליות מחיריםשיוצגו בזמני שיא. עם זאת, עם הסבר מרגיע שהצעד נועד אך ורק להקל על הלקוחותהנחות ומבצעיםלהיות מסוגל להציע.
ובכל זאת מומחים מצפים למגמה כזו בעתידניהול מחירים דינמיבענף ההסעדה. גם הבריטיתקבוצת סטונגייטהציג מודל תמחור דינמי בשנה שעברה. לפי דיווח ב"גרדיאן", רשת הפאבים העלתה את מחיר כוס הבירה בזמני השיא ב-800 מתוך 4,500 הפאבים של קבוצת סטונגייט. זה אומר שחצי ליטר עולה 5.70 פאונד (6.55 יורו) -20p יותרמאשר בזמנים רגילים.
מחירים משתנים כבר מזמן נפוצים בענפים רבים, כמו חברות תעופה או בתי מלון. אבל היכרות עם תעשיית הקייטרינג אינה נטולת מחלוקת. פרופסור לשיווק ז' ג'ון ג'אנג רואה במודל התמחור הדינמי של אובר מוצלח, בעוד שהוא רואה ב"תמחור גל" באסן יותר הצלחהמטעה רעיוןנחשב. "אתה אומר ללקוח שהוא רעב בזמן הלא נכון", ציטט ה"שפיגל" את הכלכלן מבית הספר וורטון באוניברסיטת פנסילבניה. זה כנראה לא ילך טוב.
ג'אנג במקום זאת הציע להפחית את מחיר ההמבורגר הרגיל בשעות השפל כדי להתאים אתשביעות רצון הלקוחלהגדיל. "האפקט נטו יהיה זהה, אבל ההקשר של המשמעות שונה לחלוטין", אומר ג'אנג. "אם מישהו מקבל הנחה, הוא שמח".
מקורות בשימוש:
סוכנות הידיעות AP