יכול להיות עוד כדור אחד? בָּרוּר! כי הגלידה שלנו ממש טעימה ובריאה בו זמנית! בין אם גלידה טבעונית, שמנת נחמדה, ללא סוכר או דלת פחמימות - כאן תמצאו את הגלידה הבריאה המתאימה לכם, שתוכלו לנשנש גם תוך כדי דיאטה. וגם: המתכונים עובדים בלי מכונת גלידה...
קיץ וגלידה הולכים ביחד כמו חורף וג'ינג'ר - אכילת גלידה לפי קילו היא חובה והופכת את הקיץ למושלם. אבל בשלב מסוים המצפון האשם מתחיל לנשוך. האם השילוב של קרמבל תות-שמנת-שוקולד באמת שווה את הקלוריות הרבות? בטח, התשובה היא בדרך כלל כן. אבל מה אם בקיץ 2022 אפשר להגיש את הגלידה עם מופחת קלוריות, בריאה ועדיין טעימה? זה נשמע מעולה! הדבר הכי טוב: אתה יכול בקלות להכין את הגלידה בעצמך בבית וצריך מקסימום חמישה מרכיבים.
מה דעתך על גלידה טבעונית יום אחד, גביע עשיר בחלבון למחרת וגלידה בריאה בצורת שמנת נחמדה לארוחת בוקר בסוף השבוע. קיץ 2022 לא יכול להיות טעים יותר! להלן שבעת המתכונים האהובים עלינו לגלידה בריאה עם מקסימום חמישה מרכיבים להכנה בעצמך:
- פרוזן יוגורט
- גלידה טבעונית
- דל פחמימות Eis
- Eis חלבון גבוה
- גלידה ללא סוכר
- קרח מים
- קרם נחמד
האם אני צריך מכונת גלידה כדי להכין גלידה בריאה בעצמי?
התשובה היא ברורה: לא. מכונת גלידה שווה את זה אם אתה מוצא שאתה מאוד נהנה להכין גלידה ועושה את זה באופן קבוע. במכשיר הגלידה ניתן להכין גלידה קלאסית, כלומר גלידה שאינה מופחתת קלוריות, וכן גלידה בריאה ומופחתת קלוריות. זו לא בעיה. מכיוון שמכונת הגלידה מערבבת את תערובת הגלידה כל הזמן, היא הופכת קרמית יותר ויותר אוורירית ומוכנה לאחר כ-30 דקות. לעומת זאת, זה אומר שגלידה בלי מכונת גלידה תמיד הופכת קצת יותר קשה - והיא צריכה כמה שעות במקפיא (במהלכן עדיף לערבב את התערובת מדי פעם). עם זאת, הטעם של הגלידה נשאר זהה עם או בלי מכונת גלידה. מכיוון שמכונות גלידה עלולות להתייקר מאוד, שבעת המתכונים הבריאים שלנו לגלידה ביתית אינם דורשים מכונה.
1. פרוזן יוגורט
פרוזן יוגורט - הידוע גם בשם FroYo - הוא גם גלידה קלאסית! גלידת היוגורט הבריאה הזו קיימת מאז שנות ה-70. בתחילת שנות ה-2010 הייתה בום של פרוזן יוגורט אמיתי בגרמניה והסניפים שהציעו את המעדן פשוט צמחו. קצת כמו חנויות תה בועות שפתאום הופיעו בכל פינה.
פינוק זה נהדר במיוחד עבור חובבי גלידה רכה מכיוון שהעקביות דומות. FroYo בריא כי הוא משתמש ביוגורט במקום שמנת, וזה נמוך משמעותית בקלוריות. פרוזן יוגורט טעים במיוחד בזכות התוספות הרבות שלו. כאן תוכלו להוסיף כל מה שחשקה נפשכם, החל מפניני שוקולד ועד לרוטב פירות וקרמל או עוגיות. בגרסה הביתית הוא לא יהיה אוורירי כמו בחנות, אבל עדיין טעים נהדר. ניתן לשנות בקלות את הטעם של המתכון הבסיסי על ידי שימוש ביוגורט בטעם ספציפי (למשל יוגורט תותים).
פרוזן יוגורט: המרכיבים
עבור 2 אנשים:
- 500 גרם יוגורט יווני
- 2 כפיות תחליף סוכר נוזלי (למשל סירופ אגבה)
- 1 גרגיר וניל
כ-213 קלוריות פרו מנה
פרוזן יוגורט: הנה איך
- מערבבים את היוגורט בקערה עם מזלג או באופן אידיאלי עם מטרפה עד שנוצרת תערובת אוורירית וקרמית.
- מגרדים את גרגירי הווניל, מוסיפים אותם ומערבבים פנימה.
- מוסיפים ממתיק וטועמים כדי לראות אם הוא מתוק מספיק בשבילך. אם לא, הוסף משהו אחר.
- יוצקים לתבנית ומכניסים למקפיא ל-5 שעות לפחות.
- מערבבים היטב כל 30-60 דקות, אחרת ייווצרו גבישי קרח גדולים מדי.
- מגישים בקערה ומקשטים בתוספות לפי הרצון.
- הגלידה דלת הקלוריות והבריאה מוכנה - אה... אנחנו מתכוונים ליוגורט קפוא, כמובן.
2. גלידה טבעונית
הגלידה הטבעונית הזו היא שמנת במיוחד בזכות אגוזי קשיו ומחקה בצורה מושלמת את העקביות של גלידת חלב. לא רק בקשיו יש פחות קלוריות מאגוזים אחרים, הם גם מקור נהדר לחלבון. אתה לא צריך לכסות רק את דרישת החלבון היומית שלך עם קשיו, אבל הם בהחלט עוזרים לבנות שרירים ולכן הם מושלמים גם עבור ספורטאים טבעונים.
אין לך מצב רוח לגלידת וניל טבעונית? אתה יכול לגוון את הטעם של גלידת הווניל הטבעונית והבריאה שלך כרצונך. אתה יכול לערבב אבקת קקאו, שוקולד צ'יפס טבעוני, פירות יער טריים או תמצית עץ ויצרת סוג חדש של גלידה.
גלידה טבעונית: המרכיבים
עבור 2 אנשים:
- 100 גרם קשיוקרן
- 200 מ"ל חלב צמחי (למשל סויה או קשיו)
- 2 כפות ממתיק נוזלי (למשל סירופ מייפל או סירופ אגבה)
- 1 TL Vanilleextrakt
- אופציונלי: 1 כפית אבקת עמילן (למשל עמילן תפוחי אדמה), מה שהופך את הגלידה לקרמית במיוחד. אם אתה לא מוצא אחד, זה גם בסדר.
כ-397 קלוריות פרו מנה
גלידה טבעונית: ככה זה עובד
- ערב קודם משרים את אגוזי הקשיו במים ונותנים להם להשרות למשך הלילה.
- בבוקר מסננים את המים ושוטפים את הקשיו. הגרעינים צריכים להיות גדולים ורכים במידה ניכרת מהלילה הקודם.
- טוחנים את אגוזי הקשיו, החלב הטבעוני, הממתיק ותמצית הווניל במעבד מזון או בבלנדר ידני לעיסה קרמית (ואז מערבבים כאן את המרכיבים לטעמים אחרים).
- מחממים את התערובת בסיר ומערבבים פנימה את העמילן עם 1 כפית מים.
- מבשלים במשך דקה עד שהתערובת מסמיכה מעט.
- לאחר שהכל התקרר, יוצקים לכלי רדוד המתאים למקפיא.
- מניחים להקפיא למשך 6 שעות לפחות.
- לאחר שהגלידה קפואה לחלוטין, מסירים אותה ונותנים לה להפשיר קצרות כדי שתוכלו לחתוך את הגלידה לקוביות.
- מניחים את הקוביות במעבד מזון או בבלנדר חזק ומערבבים עד לקבלת קרם. הגלידה הטבעונית עם מעט קלוריות מוכנה!
אגב: אם אתם עצלנים מכדי להכין גלידה בעצמכם אבל ממש רוצים גלידה טבעונית: יותר ויותר יצרנים מציעים טעמי גלידה טבעונית מעולים בסופר. למשל NoMoo, Alpro או Oatly. עוד ועוד זנים קלאסיים כמו מגנום או בן אנד ג'ריס זמינים גם בגרסאות טבעוניות.
3. Low Carb Eis
פחמימות דלות פירושו מעט פחמימות – ויש להן מוניטין של משמינים במהירות. העובדה היא: פחמימות עוברות חילוף חומרים על ידי הגוף מהר יותר מאשר, למשל, חלבון. זה אומר שאתה שוב רעב מהר יותר מאשר אם אכלת ארוחה עשירה בחלבון. אתה חושב, 'בחלב יש הרבה חלבון, אז גלידה לא צריכה להיות מקור מצוין לחלבון?' לצערנו אנחנו נאלצים לאכזב אותך.
השטן נמצא בפרטים, כלומר תכולת הסוכר הגבוהה בדרך כלל. סוכר הוא פחמימה ולכן גלידה היא לא תמיד דלת פחמימות. אבל אף אחד שאוכל דיאטה דלת פחמימות חייב לפספס הנאה מגלידה בקיץ 2022 - הודות למתכון הפשוט הזה של גלידת פירות דלת פחמימות:
גלידה דלת פחמימות: המרכיבים
עבור 2 אנשים:
- 300 גרם פירות קפואים (למשל תותים או תערובת פירות)
- 500 גרם קווארק דל שומן
- תחליף סוכר כלשהו (למשל סטיביה או קסיליטול)
כ-212 קלוריות פרו מנה
גלידה דלת פחמימות: כך זה עובד
- טוחנים את הפירות הקפואים דק במעבד מזון או בבלנדר.
- מערבבים עם הקווארק ותחליף הסוכר - טועמים כמה מתוק שרוצים.
- יוצקים את התערובת לכלי ומכניסים למקפיא למשך 30-60 דקות. הגלידה הבריאה דלת הפחמימות בטעם פירות מוכנה.
4. חלבון עשיר ב-Eis
הגבול בין גלידה דלת פחמימות לגלידה עתירת חלבון הוא דק למדי. שניהם מסתמכים על פחות פחמימות וכמות גבוהה יותר של חלבון. שלא כמו דלת פחמימות קלאסית, גלידה עתירת חלבון אינה שוללת בדרך כלל סוכר קונבנציונלי, אך לרוב היא מושמטת כדי להפוך את הגלידה לבריאה אפילו יותר. הדרך הקלה ביותר היא למעשה להשתמש באבקת חלבון כבסיס לגלידת השמנת עתירת החלבון. יש כל כך הרבה טעמים שונים שקל ליישם כאן.
קוקטיילי קיץ: יש לנו מתכונים סופר טעימים בשבילכם
גלידת חלבון עשירה: המרכיבים
עבור 2 אנשים:
- 1 כפית מדידה אבקת חלבון בטעם לבחירתכם (למשל חלבון אפונה או חלבון מי גבינה)
- 1 TL Guarkernmehl
- 1 כפית תערובת פודינג ללא סוכר
- תחליף סוכר כלשהו (למשל סטיביה או קסיליטול)
- 120 מ"ל שייק חלבון מוגמר (או חלב לבחירתכם)
- קרח כתוש
זֶה. 274 קלוריות פרו הגשה
גלידת חלבון עשירה: כך זה עובד
- מערבבים את האבקות יחד ומכניסים למעבד מזון או בלנדר.
- מוסיפים את שייק החלבון.
- מוסיפים כ-1 חופן קרח כתוש ומערבבים הכל יחד.
- אם התערובת נוזלית מדי, הוסיפו עוד מעט קרח כתוש עד שהסמיכות תהיה קרמית ויציבה.
- והגלידה עתירת החלבון בטעם לבחירתכם מוכנה.
החלטתם להכין גלידה משלכם, אבל אז פתאום כבר לא בא לכם? אז ישנן חלופות מעולות עתירות חלבון מאזור הקירור כגון Ehrmann, Breyers או Pro Delight.
5. גלידה ללא סוכר
כל אחד מפרש את עצמו אחרת ללא סוכר. בעיקרון, סוכר מזוקק נמנע לחלוטין בדיאטה זו. יש אנשים שאפילו הולכים כל כך רחוק בדיאטה נטולת סוכר שהם לא אוכלים מזונות המכילים סוכר באופן טבעי כמו פרוקטוז – כמו פירות. אבל לא רק מוותרים על הסוכר בפירות, אלא גם על הוויטמינים החשובים שלהם – ולכן צורת דיאטה נטולת סוכר זו אינה נטולת מחלוקת. לכן אנו משתמשים גם בפרוקטוז מתמרים בגלידת השוקולד הסופר טעימה ללא סוכר שלנו.
גלידה ללא סוכר: המרכיבים
עבור 2 אנשים:
- 1 גרגיר וניל
- 300 מ"ל חלב (חלב צמחי חייב להיות לא ממותק, אחרת הוא כבר לא נטול סוכר)
- 350 מ"ל חלב קוקוס משומר (קל)
- 50 גרם קקאו לאפייה
- 225 גרם תמרים מגולענים (למשל Medjool)
כ-368 קלוריות פרו מנה
גלידה ללא סוכר: כך זה עובד
- מגרדים את תרמיל הווניל.
- שמים את כל החומרים בבלנדר או מעבד מזון ומערבבים היטב.
- מכניסים לקופסה ומכניסים למקפיא ל-6 שעות לפחות.
- באופן אידיאלי, מערבבים פעם בשעה כדי שיהיה קרמי יותר.
- לאחר שהכל קפוא קשה, נותנים לו להפשיר מעט וחותכים לקוביות.
- מכניסים את הקוביות לבלנדר או למעבד המזון ומערבבים שוב קצרות כדי שהתערובת תהיה סופר קרמית.
- גלידת השוקולד הבריאה ללא סוכר מוכנה - מושלמת לקיץ 2022!
יש גם יותר ויותר יצרנים בסופר שאולי לא מציעים גלידה נטולת סוכר לחלוטין, אבל לפחות מציעים גלידה מופחתת סוכר. אלה כוללים, למשל, Oppo, KissYo או Halo Top.
6. קרח מים
הקלאסיקה מהילדות: גלידת מים. והתעוררות שווה את זה בקיץ 2022. כי גלידת המים היא גיבור אמיתי מבין זני הגלידה הבריאים ודלי הקלוריות והיא גם טבעונית! כמובן, כשזה מגיע להנאה מקרמית, גלידת המים לא יכולה להתחרות, אבל יש לה בעיטה רעננה. הדבר היחיד שאתה צריך כדי להכין את טעם הגלידה הזה הוא תבניות ארטיקים. אתה יכול לקנות אותם בסופרמרקטים או בחנויות לכלי בית תמורת מעט כסף. לחילופין, גם כוסות יוגורט ריקות שטופות היטב עובדות. ואז אתה יכול להתחיל להכין את מה שהיא כנראה הגלידה הכי קלה בעולם!
גלידת מים: המרכיבים
עבור 8 רמקינים:
- 200 גרם פירות (למשל פירות יער קפואים, אבטיח, קיווי)
- 150 מ"ל מיץ ישיר (למשל מיץ תפוחים או מיץ תפוזים)
- אופציונלי: פירות יער לקישוט
כ-128 קלוריות פרו מנה
קרח מים: הנה איך
- בהתאם לזן, שוטפים, ליבנה וחותכים את הפירות לחתיכות קטנות.
- טוחנים יחד עם המיץ בבלנדר או במעבד מזון.
- יוצקים לסירוגין את תערובת המיץ-פירות ומעט פירות יער לתוך התבניות,
- סוגרים את התבניות ומשאירים אותן במקפיא לארבע שעות לפחות.
- צאו ותיהנו מגלידת המים הבריאה.
קל עוד יותר פשוט למלא מיצים ישרים שונים או לימונדות מופחתות סוכר לתוך התבניות ולהקפיא אותן.
7. Nicecream
ל-Nicecream אין את השם שלו לחינם! היא מורכבת מהמילים באנגלית "נחמד" ו"גלידה" ומרמזת על כך שהגלידה הזו אמורה להיות בריאה במיוחד כי היא טבעונית ואינה מכילה סוכר מזוקק , השמנת הנחמדה היא הדרך המושלמת להתחיל את היום בקיץ כן, נכון, גלידה לארוחת בוקר אפשר לשלב בקלות עם תוספות שונות כמו גרנולה, פירות טריים, קוביות קקאו או שבבי קוקוס. להכין קערת ארוחת בוקר ממלאת אבל הקרם הנחמד הוא גם פינוק אמיתי בכל שעה אחרת של היום (עם או בלי תוספת ניתן להכין אותו במהירות וניתן להפוך אותו לכל סוג של גלידה עם וריאציות קלות).
Nicecream: המרכיבים
עבור 2 אנשים:
- 4 בננות בשלות
- 2 כפיות חמאת בוטנים
- 1 כפית ממתיק נוזלי (כגון סירופ מייפל או סירופ אגבה)
- אופציונלי: מעט תמצית וניל
זֶה. 416 קלוריות פרו הגשה
Nicecream: הנה איך
- ערב קודם קוצצים את הבננות לחתיכות קטנות ומכניסים לשקית מקפיא למקפיא למשך הלילה.
- למחרת מערבבים בבלנדר את הבננות הקפואות הקשות עם שאר המרכיבים ליצירת תערובת קרמית (אזהרה, זה יהיה ממש רועש).
- מגישים בקערה ונהנים לבד או עם תוספות שונות לפי הרצון.
ניתן להשתמש בכל מרכיב שניתן להעלות על הדעת במקום חמאת בוטנים כדי לקבוע את הטעם של הקרם הנחמד. עם אבקת קקאו זה הופך לגלידת שוקולד, עם פירות יער קפואים זה הופך לגלידת פירות או עם אבקת חלבון וניל זה הופך לגלידת וניל עתירת חלבון.
לשתייה בערב או ביום:אלו הם 7 טרנד הקוקטיילים הטעימים ביותר בקיץ 2022