לחלקם מספיקה כוס קפה לארוחת הבוקר. אחרים צריכים משהו בבטן כדי להתחיל את היום. אבל מה עדיף לגוף? ואיך נראית ארוחת הבוקר המושלמת?
הדבר הכי חשוב בארוחת הבוקר
יותר ממחצית מכלל הגרמנים אוכלים ארוחת בוקר כל יום;כמעט שליש, לפחות בסופי שבוע. עם זאת, שבעה אחוז מהגברים ושמונה אחוז מהנשים לא אוכלים כלום בבוקר.
תיאורטית לא נצטרך לאכול ארוחת בוקר:רמות הקורטיזול והסוכר בדם עולות גם ללא ארוחהלאחר קימה. זה נתן לאבותינו בתקופת האבן אנרגיה לצוד מזון.
האם אנשים חיים חיים בריאים יותר עם או בלי ארוחת בוקר נדון במדע במשך זמן רב.גם מה שאתה אוכל משחק תפקיד.בגרמניה יש מעל הכלקָפֶה, לחמנייה,גְבִינָה,חֶמאָהונקניק על השולחן.
דילוג על ארוחת בוקר: רעיון טוב או רע?
🚬 הביוכימאי הבריטי פרופ' טרנס קיילי מאמין שארוחת הבוקר היאמזיק כמועָשָׁן.מכיוון שהוא מעלה רמות סוכר גבוהות שלא לצורך, הוא מקדם השמנה, לחץ דם גבוה וסוכרת.
🧘 עם זאת, מחקרים רבים מראים שאנשים שאוכלים ארוחת בוקר יעשו זאתפחות סיכוי לחלות באופן כללי.פשוט לא ברור אם ארוחת הבוקר היא הסיבה לכך. יתכן שאנשים אלה פשוט חיים חיים בריאים יותר, ולוקח להם, למשל, זמן לאכול.
🤺 נתונים מגרמניה, בריטניה וסין מראים שאכילת ארוחת בוקר באופן קבועסבירות גבוהה יותר למניעת סוכרת.
🤰 למעלהלארוחת הבוקר עצמה יש השפעה מועטה על המשקל.מה שיותר חשוב זה מה אתה אוכל ולא יותר במהלך היוםקלוריותמתועדים כמו שרופים.
🍳 עם זאת, מחקר של אוניברסיטת ליבק הראה זאתלשרוף קלוריות טוב יותר מארוחת הבוקרמאלו מארוחת הערב. לכן אולי כדאי לאכול בבוקר ולא בערב.
🍩 החוקרים גם גילו שאלו שאוכלים מעט בבוקר ישעוד חשק למתוק אחר הצהריים.לאחר מכן ניתן להחזיר בקלות קלוריות שנחסכו.
👉 מסקנה:נראה כי לאכילת ארוחת בוקר יש יתרונות בריאותיים.עם זאת, אם הוא מורכב ממזונות עשירים בסוכר ולא בריאים, האפקט נעלם.
🧑 יש חריג אחד:ארוחת הבוקר חשובה לילדי בית הספר.לפי צוות מחקר אירופאי, זה מונע השמנה ונותן דחיפה אנרגטית. גם הציונים הולכים ומשתפרים. אנשים שלא אוהבים ארוחת בוקר נוטים יותר להיאבק בבעיות זיכרון.
מה קורה אם לא אוכלים ארוחת בוקר?
מעט מאוד אנשים רעבים ברגע שהם קמים. זה מה שמשחקהורמון גרליןתפקיד. זה מאותת למוח מתי הגיע הזמן לאכול. מחקרים הראו ששחרור גרלין תלוי בשעה ביום ובהוא הנמוך ביותר בבוקר.
בנוסף, הגוף מייצר יותר מזה מיד לאחר הקימההורמון הסטרס קורטיזול.זה מכין אותנו להתחיל את היום. וגם אלהרמות הסוכר בדםמוגברים בבוקר. כל זה אומר שבאופן תיאורטי לא היינו זקוקים לארוחת בוקר ישר, אלא נוכל ללכת לחפש אוכל אחרי שקמנו.
לכן מומחים מייעצים:אם אתה לא מרגיש רעב בבוקר, אתה לא צריך להכריח את עצמך לאכול.באופן אידיאלי, אתה פשוט אוכל ארוחת בוקר כשאתה מרגיש רעב. כנראה יש סיבה מעשית לכך שאכילת ארוחת בוקר הפכה להיות כל כך נפוצה: יש לנו משהו בבטן וככה אנחנומוכן ליום הלימודים או העבודה.
כך נראית ארוחת בוקר בריאה
האם זה משנה מתי אנחנו אוכלים ארוחת בוקר?
בעיקרון: אחדתזמון מושלםלארוחת בוקרלא קיים. אם הבטן שלך נוהמת, אתה צריך לאכול משהו. ומתי זה משתנה מאדם לאדם.
העצה שאתה שומע לעתים קרובות היא להשאיר ארבע עד חמש שעות בין הארוחות.עם זאת, לא ידוע אם יש לזה יתרונות בריאותיים.חלק מהמומחים אפילו דוגלים בכמה ארוחות קטנות ביום. לכן איגוד התזונה הגרמני לא נותן המלצות.
מי, לעומת זאת, בבוקרספּוֹרטעושה, זה צריךלפני ארוחת הבוקרלַעֲשׂוֹת. מחקר של אוניברסיטת באת' מצא כי יותר שומן נשרף.
כבר ניסית את זה? הטרנדים האחרונים של ארוחת הבוקר
☁ביצי ענן:מקציפים את החלבון לקצף יציב, יוצרים עננים קטנים על מגש ואופים בתנור במשך שבע דקות. באמצע הזמן מניחים את החלמונים באמצע ואופים.
🍝פסטה לארוחת בוקר:פסטה לארוחת בוקר? אתה יכול לעשות את זה, אומרת החברה הגרמנית לתזונה. עם זאת, כדאי לבחור פסטה העשויה מדגנים מלאים או קטניות. מסעדות אופנתיות בניו יורק מגישות גם ספגטיקרבונרהמוגש לארוחת הבוקר.
🍱ארוחת בוקר הכל באחד: תפוחי אדמה, נקניקיות, בייקון, ביצים ועגבניות הולכים יחד על מגש בתנור. בריא זה כמובן משהו אחר, אבל לפחות התנור עושה את ההכנה.