הנדסה גנטית: כך הופך מזון גנטי

מזונות מהונדסים גנטית כמו תירס הם תמיד נושא לדיון. תוכלו לגלות כאן בדיוק מה החוקרים בעצם משתנים וכיצד הם יכולים לעשות זאת בעזרת רובי גנים ומספרי הגנים החדשים של CRISPR/Cas.

הדבר החשוב ביותר בהנדסה גנטית

• במקרה של צמחים, בעלי חיים או מיקרואורגניזמים מהונדסים גנטית, יחידגֵןכבוי, אורהשתנהאו על ידי אחריםהוחלף. אם הגנים מגיעים ממינים אחרים, זה נקראטרנסגני.

• עַל13 אחוזשל השדותעוֹלָמִימגדלים צמחים מהונדסים.יוֹתֵר,צְבָאִי, לפתית וכותנהמהווים את הרוב - גדל בארה"ב, ברזיל, ארגנטינה, קנדה והודו.

• צמחים מהונדסים אלה הם בעיקרמאכילים חיות משק. במזונותהם נוחתים כמושומנים, שמנים או עמילן.

• יש סלק סוכר מהונדס גנטית, פפאיות, דלעות,תפוחי אדמה, חצילים ותפוחים. עם זאת, הם ממלאים רק תפקיד קטן.

• מהונדס גנטיתחיות משקבקושי יש עד כה. יש אחד בארצות הבריתזן סלמון טרנסגנימְאוּשָׁר. החיות מכילות 2 גנים מדגים אחרים. אלה מבטיחים שהסלמון יגדל מהר יותר.

• מהונדס גנטיתהמיקרו-אורגניזםלבוא לייצור מזוןלשימוש, למשלחיידקים ביוגורטאוֹשְׁמָרִיםבבירה - אבל גם בייצור שלתרופות וחיסונים.

מזון מהונדס גנטית בגרמניה

🚫 אנחנו מעודכניםלֹאמגדלים צמחים מהונדסים גנטית או מגדלים בעלי חיים מהונדסים.

🏷 מזונות מהונדסים גנטית חייביםמְסוּמָןלִהיוֹת:"מהונדס גנטית" או "עשוי משינוי גנטי [שם האורגניזם]".

🍪 זה חל עלסחורה ארוזה ורופפתוגם כשרק השמן בעוגיות מגיע מלפתית מהונדסת גנטית. כָּזֶהמִצרַכֵי מָזוֹןאבל הם נפוצים יותר אצלנולְעִתִים רְחוֹקוֹת.

🥚אין דרישה לתיוגקיים במזונות עם עקבות של אורגניזמים מהונדסים גנטית0.9 אחוזולמוצרים מבַּעֲלֵי חַיִים, אשר מהונדסים גנטיתשינה אוכלקיבל.

מקרה מיוחד: מזון לבעלי חיים מהונדסים גנטית

חקלאים גרמנים רשאים לקיים בעלי חיים עם צמחים מהונדסים גנטיתלְהַאֲכִיל- בעיקר זאתצְבָאִימצפון ודרום אמריקה. עם זאת, חלק גדול מהמזון לבעלי חיים (חיטה, תירס, עשבים) מגיע מגרמניה והוא נטול GMO.

לפי הידע הנוכחי, יש לכך השפעהלא חיסרוןעַלמילך, בשר אובַּעַלמִתוֹך. במהלך העיכול, המזון מתפרק למרכיבים הקטנים ביותר.

"זה נחשב מאוד לא סביר שמרכיבי המזון המהונדסים גנטית כמוDNA או חלבוניםיכול להוביל להעברת עמידות או להפעלת אלרגיות", כותב ה-הממשלה הפדרלית.

הנדסה גנטית בצמחים: אלו 2 המטרות העיקריות

מטרה 1: צמחים עמידים/עמידים למוצרי הדברת עשבים (קוטלי עשבים).

אם מרססים שדה הרבה, העשבים השוטים והקציר סובלים. מהנדסים גנטיים בונים צמחים כדי להפוך אותם לעמידים בפני קוטלי עשביםגנים חיידקייםלתוך ה-DNA הצמחי.

זה יגרום ל...יבול היבול גדל, אלא גם שימוש בקוטלי עשבים. מי שמנהל חווה כבר לא נאלץ לקנות חדשיםאסטרטגיות בר קיימאלהתפתח.

מטרה 2: צמחים הדוחים מזיקים של חרקים בעצמם.

המזיקים משמידים את היבול ופטריות רעילות לבני אדם ובעלי חיים יכולים להתיישב באזורי הנשנש. אם הצמח עמיד בפני מזיקים, הוא כןתפוקת הקציר גבוהה יותרואתה צריך לאכול פחות, חלקם מזיקים לבריאות שלךקוטלי חרקיםלְהַשְׁפּרִיץ.

מהנדסים גנטיים הצליחו לעשות זאת עם תירס, למשל, על ידי יצירת מסוייםגן חיידקימשולב בדנ"א התירס. עכשיו התירס מייצר אחד עבור חרקים מסוימיםחלבון קטלני- אבל זה לא מזיק ליונקים.

מבקריםעם זאת, תודו שהמזיקים עלוליםעָמִיד בִּפְנֵייכול לשמש נגד רעלים צמחיים.

גם המהנדסים הגנטיים עובדים על זה

🌾 צמחים עמידים בפניפתוגניםהם. לדוגמה, חוקרים הפכו את הפפאיה ההוואית לעמידה בפני וירוס, אחרת הזן הזה היה נכחד.

🌞 צמחים שיותר סובלניים אליהםיוֹבֶשׁושיטפונותנמצאים, או אפילו עלקרקעות עניותלִגדוֹל.

🍚 שותלים את זהמרכיבים טובים יותריש: למשל פולי סויה עם תכולה גבוהה יותרחומצות שומן אומגה 3או אורז עם יותר בטא קרוטן (אורז מוזהב).

🌎 שותלים את זההגן על הסביבה, למשל על ידי ספיגת יותר פחמן או חנקן.

👉מַסְקָנָה: עם הנדסה גנטית זהירה זה יכולדרישות מזוןניתן לנהל את האוכלוסייה ההולכת וגדלה בצורה טובה יותר ובר קיימא בעתיד - אולי אפילו בלי פינוי יערות לאדמות עיבוד חדשות.

שיטות נפוצות לשינוי גנטי של צמחים

תותח הגנים

• חוקרים מיישמים DNA זר, כמו גן מחיידקחלקיקי זהב או טונגסטן.
• עם אחד קטןתוֹתָחלאחר מכן הם יורים את החלקיקים לתוך תא הצמח.
• שם ה-DNA הזר מתנתק מחלקיק הנשא והופך ל-DNA הצמחימוּתקָן.

חיידק הקרקע Agrobacterium tumefacies

• חוקרים בונים את הגן הזר הרצוי לתוך החיידקAgrobacterium tumefaciesא. החיידק משמש כמונית גנים, כביכול.
• אם לאחר מכן תכניס רקמת צמחים לתמיסת החיידקים,מנעוליםהחיידקים מחדירים אוטומטית את הגן הזר ל-DNA של הצמח.

בתהליכי הנדסה גנטית קלאסית אלו, הגן הנוסף מחובר ל- aנקודה אקראיתמוּתקָן. הביקורת: קיים סיכון שתכונות הצמחים ישתנו ללא כוונהלשנות לרעה. ואולי ישים לב לזה רק אחרי שנים.

זה שונה בנוהל החדשCRISPR/Cas.

מספרי הגן CRISPR/Cas

עם CRISPR/Cas, חוקרים יכולים ליצור DNAמְדוּיָקלשנות במקום מאוד ספציפי. אתה יכול עם זהגֵןלְכַבּוֹת, להחליף אבני בניין DNA בודדות ורצפי DNA חדשיםלְהַתְקִין. התהליך גם פשוט יותר, מהיר יותר וזול יותר משיטות אחרות.

וכך זה עובד 🧬:

• ה-Probe CRISPR-RNA גורל אתמספרי גנים, החלבון החותך Cas, בדיוק המקום שבו החוקרים רוצים לשנות גן. ה-RNA תואם בדיוק ל-DNA היעד.
• המספריים הגנטייםחתכיםלאחר מכן הנח את ה-DNA במיקום שנקבע מראש.
• של תא משלותיקון מערכותואז חבר את גדיל ה-DNA המנותק בחזרה:
• זה יכולבאופן אקראילהתרחש, לפיה אבני בניין DNA בודדות מוסרות או מרכיבות יחד "שגוי" בנקודת השבירה. התוצאה: כבר לא ניתן לקרוא את הגן. זה כבוי.
• אבל חוקרים יכולים להשתמש גם בגדיל ה-DNAממוקדלתקן ובכך להכניס קטע DNA שונה מעט או חדש לחלוטין.

העתיד עם CRISPR/Cas

👍 מספרי הגנים של CRISPR/Cas עובדיםמיקרואורגניזמיםכמו חיידקים,לִשְׁתוֹל,בַּעֲלֵי חַיִיםובאֲנָשִׁים. התהליך פותח בפניכם מספר אפשרויות.

🌾 בגידול צמחיםניתן להגדיל את התשואה. צמחים יכולים גם להיות עמידים למחלות, סובלניים יותר למצבים סביבתיים שליליים ולהיות בעלי מרכיבים טובים יותר.תפוחיםיכול להכיל אפילו יותר ויטמינים.

🐖נוצביהיכול לגדול מהר יותר, לייצר יותר בשר טוב, לייצר חלב בריא יותר או להיות מוגן מפני המחלה עצמה.

🥣 למותייצור מזון ותרופותניתן לבצע אופטימיזציה באמצעות מיקרואורגניזמים.

🩺מחלותכמו סרטן, איידס, סיסטיק פיברוזיס או מלריה אפשר לשים קץ.

רוצה לדעת יותר על CRISPR/Cas? הרעיון מגיע מהטבע

ה-CRISPR RNA והחלבון החותך Cas משמשים למטרות הנדסה גנטיתמיוצר באופן סינטטי. החוקרים העתיקו את התהליך מבַּקטֶרִיָה. זה מגן על עצמםוירוסים.

כאשר אותם חיידקים מותקפים על ידי וירוסים, חלבוני ה-Cas שבחיידקים חותכים אותםDNA ויראלי לחתיכות קטנות. החלקים הללו משולבים לאחר מכן ב-DNA החיידקי - לתוך קטע CRISPR.

אם אחר כך וירוסים את החיידקיםנדבק שוב, מקטעי CRISPR מועתקים ל-RNA. לאחר מכן זה בוחן את ה-DNA הנגיפי עבור חלקי ה-DNA הנגיפי המאוחסנים. אם היא מוצאת אותו, ה-DNA נחתך על ידי חלבון Cas וה-שכפול הווירוס הופסק.

מבשרי ההנדסה הגנטית: בואו נראה מה יקרה

🧪 נמצא שם עשרות שניםמוטציותנוצר באופן מלאכותי ב-DNA של הצמח, למשל באמצעות קרינה חזקה או כימיקלים.

🌱 הזרעים נזרעים. מאוחר יותר נבדקו הצמחים מקרוב. תמיד בתקווה שהמוטציה תתרחש איכשהוחִיוּבִימשפיע על צמיחה או מרכיבים.

🔬 האם הצמח באמת מראה כזהנכס מבוקש חדש, לאחר מכן ימשיך לגדל אותו.

🧐 ההבדל הגדול להנדסה הגנטית של היום: ה-DNA של הצמח משתנה, אבל הוא מכילללא גנים זרים.

חוק ההנדסה הגנטית בגרמניה

המסגרת לפיתוח ושימוש בהנדסה גנטית בגרמניה נקבעת בחוק. החוק הנדסה גנטיתנועד להגן על אנשים, בעלי חיים והסביבה מפני ההשפעות המזיקות של תהליכי הנדסה גנטית.

יתר על כן, ללא GMO קונבנציונלי וחקלאות אורגניתלהיות מוגן מפני חציה, תערובות ותשומות אחרות של אורגניזמים מהונדסים גנטית.מידע נוסף על חוק ההנדסה הגנטית תוכל למצוא כאן.

מהם מזונות טיפוסיים שעשויים להכיל אורגניזמים מהונדסים גנטית והאם"ביו"תמיד אומר ש"ללא הנדסה גנטית" יענה לך על זהמשרד המזון והחקלאות הפדרלי.

היהגרינפיס, ההאגודה לאיכות הסביבה ושימור הטבע גרמניה eV. או זהWWFעל ביקורת על הנדסה גנטית תוכלו לקרוא באתר שלהם.

עוד חדשות וסרטונים