הכל עניין של ממתקים כאן! ב-Kitchen Moves, הארו וברנד מראים לכם את המתכונים הטובים ביותר בכל מה שקשור לסיפוק התשוקה למתוק שלכם.
ביאר-טירמיסו
מרכיבים:
- 200 גרם אבקת סוכר
- 500 גרם מסקרפונה
- שלב 300 גרם
- 200 מ"ל בירה כהה
- 200 מ"ל קפה
- 250 גרם ליידיפינגרס
- 2 חבילות סוכר וניל
הֲכָנָה
🍺 מערבבים אבקת סוכר וסוכר וניל עם המסקרפונה. מקציפים את השמנת ומערבבים לתוך השמנת.
🍺 שופכים בירה וקפה לקערה רדודה ומשרים בה את הביסקוויטים. לאחר מכן מורחים אותו בתבנית אפייה ומניחים מעט מהקרם מעל.
🍺 לאחר מכן שכבו את הקרם והביסקוויטים וצננו את הטירמיסו למשך 4 שעות. מקשטים באבקת קקאו בסוף.
לחמניות קינמון
מרכיבים:
לבצק:
- 300 מ"ל חלב
- 60 גרם חמאה רכה
- 60 גרם סוכר
- 500 גרם מהל (סוג 550)
- חבילת שמרים יבשים
- שלנו שלו
למילוי:
- 200 גרם סוכר חום
- 2 כפות קינמון טחון
- 80 גרם חמאה רכה מאוד
עבור הזיגוג:
- 1 כף גבינת שמנת כפולה
- קצת אבקת סוכר
הֲכָנָה
🍴 מערבבים בקערת מיקסר קמח, שמרים וסוכר, במקביל לחמם חלב וחמאה על אש בינונית.
🍴 מוסיפים את תערובת החלב-חמאה והביצה הטרופה לקמח ולשים הכל לבצק חלק.
🍴 מכסים את הבצק ומתפיחים במקום חמים כ-60 עד 90 דקות עד שהוא מכפיל את נפחו.
🍴 מערבבים סוכר, חמאה וקינמון ומערבבים במיקסר ידני לעיסה אחידה.
🍴 מרדדים את הזמן ומורחים מעליו את תערובת הקינמון והסוכר. לאחר מכן מגלגלים את הבצק וחותכים אותו ל-12 חלקים. מכניסים את השבלולים לתנור ואופים בחום של 180 מעלות כ-20 דקות.
🍴 כשהשבלולים מתקררים מערבבים את אבקת הסוכר עם גבינת השמנת ומורחים על כל שבלול אישי.
קינוח בשכבות מרנג פטל
מרכיבים:
- 100 גרם נשיקה
- 300 גרם פטל קפוא
- 600 גר' קצפת
- חבילת סוכר וניל
הֲכָנָה
🍨 מרסקים את המרנג ומקציפים את הקצפת עם סוכר וניל לקצף יציב. שכבו את הפטל בכוסות, לסירוגין במרנג ושמנת.
🍨 שומרים קר עד להגשה. מקשטים בפטל טרי או קפוא אם רוצים.