עובש מתפשט במהירות מפתיעה על האוכל. אבל האם צריך לזרוק מזון עובש מיד? ואיך מונעים עובש? נסביר לך את זה.
הדבר החשוב ביותר לגבי עובש באוכל
הוא עובשלא בהכרח מזיק: הוא משמש אפילו לייצור חומרים שימושיים - כמו פניצילין.
בכל זאת: אם אתהלעתים קרובות אוכל מזון עובש, מיקוטוקסינים - מטבוליטים רעילים - יכולים להתפתח שגורמים לך לחלות.
האםמזון נוזליככל שהתבנית יכולה להתפשט בקלות ובמהירות יותר.
עד כמה שעובש נראה בלתי ניתן להפרה, לא קשה להגן על עצמך מפניו ומהסיכונים הבריאותיים שלו. גלה אילו מאכלים עליך לזרוק מיד!
אוכל עובש: יש לזרוק את המזונות הללו מיד
🍎 רךפְּרִי
🍯 קומפוט
🍶 מיצים
🍞 לחם פרוס או פרוסות טוסט
🥒 ירקות עם תכולת מים גבוהה (מלפפון)
🍶 מוצרי חלב (יוגורט, קווארק, רך, שמנת וגבינה חצי קשה)
האם אני יכול פשוט לחתוך עובש?
האגודה הגרמנית לתזונה (DGE) ממליצה: "בשעהגבינה קשה, כמו פרמזן או במוצרי נקניק מיובשים באווירושינקן, ניתן להסיר את התבנית על פני שטחים גדולים. עם זאת, זה חל רק אם הכתמים הלבנבנים-ירקרקים נמצאים רק עלפני השטח של המוצרלהתרחש והם חתיכות שלמות או נקניקיות."
בנוסף לגבינה קשה ונקניק מיובש באוויר, אפשר גם...ירקות שורשאוֹפרי מוצקחותכים את כל כתמי העובש השטחיים כמו גזר או תפוח.
אבל יש גם יוצאים מן הכלל: למשל סלמי משובח או קממבר, המטופלים במיוחד בתרביות עובש מיוחדות. בהתאם למתכון, היצרנים משתמשים במה שנקראעובש תרבות- לטעם או פשוט לשימור והגנה על המוצרים. "זה לא מזיק", אומר ה-DGE.
אכל עובש: מה לעשות?
האוכל שלך קצת ישן וטעמו מוזר? אז אתה בהחלט לא צריך לאכול את זה יותר. אבל אם אכלת משהו רע, אל תיבהל! אנשים עם אחדבָּרִיאמערכת החיסוןלסבול אחדכמות קטנה של עובשבדרך כלל ללא בעיות.
עם זאת, אם צרכת כמות גדולה יותר, זה יכול לקרותתסמיניםלָבוֹא. אלה כוללים בעיקרכאבי בטן, הקאות ושלשולים.
האם אתה יכול להגיב מהר?טבליות פחםעֶזרָה. זה גם חשובגם הרבהלִשְׁתוֹתואתמֶלַח-בַּיִתלשמור.
עם זאת, הסימפטומים הםחזק מאוד או נמשך זמן רב, אז אתה בהחלט צריךרופאלְבַקֵר.
טיפים: כיצד להימנע מעובש באוכל
לחתוך או לא? כאשר עובש על מזון מסוכן
© Getty Images
מניחים תותים בשני שליש מים ושליש חומץ. הטעם של חומץ תפוחים או לבן הוא הכי נייטרלי. מקלחת אחרונה תחת מים קרים.
© Getty Images
עוטפים את גבעול הבננה אטום בנייר כסף. הסרט מונע את בריחת גז האתן ואת תהליך ההזדקנות.
© Getty Images
מפזרים מלח על פני גבינת השמנת. הוא שואב את המים מנבגי עובש וחיידקים, וגורם להם להתכווץ ולמות.
© Getty Images
מניחים קוביות סוכר על גבינה הפרוסה. הסוכר קושר את הלחות בחפיסה ובכך מאט את היווצרות הריקבון והעובש.
© Adobe Stock
אחסן לחם בקופסת לחם במקום אוורירי ולא חמים מדי. הסר באופן קבוע פירורי לחם ונקו אותם בחומץ כדי למנוע היווצרות עובש.
© picture alliance / dpa Themendienst
ומה אם המקרר נגוע? נגב אותו לח עם חומר ניקוי לשטיפת כלים. כדי למנוע נגיעות חדשות, עדיף להוסיף מעט חומץ או חומצת לימון למים חמימים ולנגב איתם שוב. עובש מתקשה לצמוח על משטחים חומציים.
עוד על עובש
💡 יש לךעובש בדירה? איך להיפטר ממנו שוב.
💡 הידעתם שעש יכול לקדם את הצמיחה של עובש? למד איך אתה עושהלזהות ולהילחם בהתקפי עש.