ההייפ של הסויה לא נעלם. וחלב סויה וטופו הם למעשה בריאים במיוחד. אבל יש להם גם את הצדדים האפלים שלהם. קראס: ייצור טופו נאסר בגרמניה עד 1989. בקליפ: הכינו בעצמכם יוגורט סויה וקוקוס.
הדבר הכי חשוב בסויה וטופו
סויה היא מוצר כל-כך אמיתי: אתה יכול להשתמש בה כדי למלא את שלךאחסון חלבוןלמעלה, קחשומנים בלתי רוויים בריאיםלך ולךישב יותר זמן. מושלם לכל מי שסובל מאי סבילות ללקטוז ולמי שרוצה לאכול תזונה צמחונית, טבעונית או סתם בריאה במודע.
זְהִירוּת! חלב סויה לא מיועד לתינוקות כי הוא...השפעה דמוית הורמוניםמהאיזופלבונים שהוא מכיל עדיין לא הובהר מספיק.
לָמוּתהערכת מחזור חייםפולי הסויה הרסניים. חלקים גדולים מיער הגשם בדרום אמריקה (אחת ממחסני ה-CO2 החשובים ביותר) צריכים לפנות מקום לטיפוח שלהם. בנוסף, כמעט קרקע80 אחוזשל השעועית בViehfutter. רַקשני אחוזיםלִהיוֹתנצרך ישירות. גם 20 אחוז יהיובירה סויה, שאינו משמש רק כשמן בישול. זה גם מעובד לביו-דיזל, קוסמטיקה או צבעים. הטרנד החדש: פולי סויה הגדלים בגרמניה.
טופו קיים באסיה כבר אלפי שנים. בגרמניה, ייצור הטופו נועד להגן על החקלאיםנאסר עד 1989.
7 מיתוסים ידועים של סויה נבדקו
האם סויה באמת כל כך בריאה?
למעשה, 100 גרם סויה מכיל הרבהסִיבוויטמינים, עד 40 גרםחֶלְבּוֹןובעיקר מרובהבלתי רוויפט, עם אפס כולסטרול ובקושי פחמימות! סויה היא מזינה, ממלאה ויכולה להשפיע לטובה על רמות הכולסטרול והמשקל שלך.
האם אני יכול לאכול סויה כל הזמן?
הדברים הבאים חלים גם על פולי סויה:הכל במידה!למרבה הצער, סויה קושרת גם מינרלים חשובים בגוף ומונעת מהם להיספג. יתר על כן, הוא מכילחומרים צמחיים דמויי הורמונים (איזופלבונים), שהוא הורמון המין הנשיאסטרדיוללִדמוֹת. מסיבה זו, אסור לתינוקות ולילדים קטנים לקבל מוצרי סויה.
מי עוד צריך להימנע מסויה?
אם אתה מתחתשִׁגָדוֹןאם אתה סובל, עדיף להרחיק את הידיים שלך, כיסויה מכילה פורינים. אם הגוף שלך מפרק את זה, נוצרת חומצת שתן, שחולי צנית אינם מפרישים מספיק. התוצאה יכולה להיות משקעים כואבים במפרקים ואהתקף גאוט חריףלִהיוֹת.
האם זה נכון שסויה מונעת סרטן?
בכמה מחקרים זה היה אפשרילא ניתן לאשר,הסויה הזוקרבסמונע.
האם זה נכון שסויה עוזרת במהלך גיל המעבר?
לֹא. מחקרים שונים הראו תסמינים במהלך גיל המעברלא להקל משמעותית.
האם סויה פוגעת בבלוטת התריס?
בעיקרון לא. עם זאת, יש מחקר שמצביע על כך שלסויה יש השפעה שלילית על...מחלה אוטואימונית Hashimoto thyroiditisיכול להשפיע. סויה קשה מדי לעיכול עבור חולי השימוטו ומהווה בעיה נוספתלחץ על המעיים. סויה יכולה גם למנוע מתאי החיסון שלך לתקוף אותךתְרִיסלְחַזֵק. לכן, לרוב, מומלץ לחולים לא לצרוך יותר מדי סויה.
למה כדאי לשים לב בקניית סויה?
גידול המוני של זנים מהונדסים גנטית עם שימוש בחומרי הדברה בדרום אמריקה בפרט הוא קטסטרופה לאנשים ולטבע. עם זאת, יצרנים רבים של מוצרי סויה לשוק הגרמני שמים לב לדבר אחדגידול בר קיימא. עדיף שתשבמוצרים אורגנייםממדינות האיחוד האירופי, מה שחוסך גם מסלולי משלוח ארוכים.
מַסְקָנָה
סויה במידה היא בהחלט בריאה! כלומר, עד300 גרם טופואוֹ800 מיליליטר חלב סויהאתה יכול ללא היסוסיוֹמִיתהנה - שיהיה עםצלייה טבעונית, מעובד לקארי או כחלופה בשרית טבעונית. אם אתם סובלים מגאוט או מסיכון מוגבר לסרטן, עדיף שתדבר תחילה עם הרופא שלך.
אגב: ל-0.3 אחוז מהאירופאים יש כזהאי סבילות לסויה. אם אתה מחפש אלטרנטיבה, נסהתורמוסים. הקטניה, שגם היא עשירה מאוד בחלבון, גדלה בגרמניה ולכן זוכה לציון גבוה במאזן האקולוגי.
יש גם תורמוסיםpurinarmואתה יכול גם לאכול אותם אם אתה סובל מגאוט או שיגרון.