ספירולינה, אוכמניות, זרעי צ'יה, סלק: מזונות-על מקומיים בריאים בדיוק כמו אקזוטיים. אבל היזהר עם אבקה. אתה יכול לבדוק את "ידע העל" שלך בחידון.
הדבר הכי חשוב בסופרפוד
מזונות-על עשירים בויטמינים, מינרלים, חומצות שומן בלתי רוויות, נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים אחרים. כדאי לךבריא במיוחדלִהיוֹת.
אגב, אין הגדרה רשמית.
זה לא חייב להיות אקזוטיזרעי צ'יהולהיות אסאי. רַבִּיםמאכלים מקומייםמפוצצים במרכיבים בריאים, למשלקֵייל, זרעי פשתן, דוחן, דומדמניות, סלק וברוקולי.
מזונות-על זה בריא, כןלֹאהמובטחתרופת פלאנגד מחלות כמו סוכרת או סרטן.
מנצח אמיתי: 100 גרםאסרולהמכילים 1,700 מיליגרם של ויטמין C (תפוזים 50 מיליגרם); 100 גרםספירולינהמכילים 60 גרם חלבון (בשר בסביבות 25 גרם).
אם זה לא מכיל את מה שכתוב על הפח
💊מתוח או מזויףמזונות-על אינם נדירים - במיוחד כשמדובר באבקות וקפסולות מהאינטרנט.
🌿 המוצרים מכילים סוגים זולים יותריש מרכיבים פחות טובים.
🍚 לרוב נמתחות אבקות עם, בין היתראבקת אורז או עמילן.
🍼 זה לא רק מזון-על שמרמה: רמאים מותחים חלב עם מים ושמן צמחי,שֶׁמֶן זַיִתעם שמן תירס, זעפרן עם ציפורני חתול, דשא או שבבים ובמקום סולייה מקבלים פנגסיוס.
בריא, כן, אבל לא תרופת פלא
לָמוּתגוג'י-דבבין היתר אומרים שהוא מחזק את המערכת החיסונית, מוריד לחץ דם, תומך במערכת הלב וכלי הדם ובעל אפקט אנטי אייג'ינג.
הרשות האירופית לבטיחות מזון EFSA בדקה זאת והיא בעדאין ראיותנמצא - וכך גם לגבי "מזונות-על" אחרים. הַרבֵּהויטמין Cוסִידָןאבל הוא בהחלט מכיל את פירות היער ומהווה שינוי טעים במוזלי.
גוג'י ברי יכול אפילולהיות ממש מסוכן: חולים הנוטלים תרופות מדללות דם כגון Marcumar עלולים לחוות הצטברות של חומרים פעילים ונטייה מוגברת לדימום.
חבל לזרוק - כדאי לאכול גם את הגרעינים האלה
🍉גרעיני אבטיחעשירים בויטמינים C, B, A, מגנזיום, ברזל וסיבים. טיפ: מייבשים וצולים במחבת - תוספת הסלט מוכנה.
🥄Papayakerneמכילים את האנזים פפאין. אומרים שהוא מחזק את המערכת החיסונית וממריץ את שריפת השומנים. אפשר לשים את הזרעים היבשים לטחנת התבלינים. טעמם מעט פלפל.
🍇 בזרעי ענביםישנם חומרים צמחיים משניים רבים ובריאים כגון אנתוציאנינים. יש להם השפעה נוגדת חמצון ואנטי דלקתית.
🍎היזהר, רעיל!אבני משמש, אפרסק, נקטרינה ודובדבן מכילים כמויות גדולות שלחומצה הידרוציאנית. תריסר זרעי תפוח או אגסים לא יזיקו, אבל לא אמור להיות יותר.