על אפונה מצחקקת והחומוס הכי טוב בעולם

אנחנו מציגים את "אפיפיור החומוס" מתל אביב ומבהירים מה סוד "קרם הזהב" שלו. אבל אל דאגה – המתכון שלנו (כמעט) טוב באותה מידה. וגם: בגלל זה חומוס כל כך בריא.

הדבר הכי חשוב בחומוס

• חומוס נמצא על השפתיים של כולם, וכבר שנים10,000 שנים. הקטניה מגיעה במקורמִזְרָח, היום זה יהיה בסיבוב50 מדינותגדל - והמגמה עולה.

• הכי גדוליצרנית החומוס היא הודו. יותר ממחצית מהיבול בעולם מגיע משם, ואחריה אוסטרליה וטורקיה.

• לשם אין שום קשר ל"צחקק". הרומאיםפעם קראו למין האפונה "Cicer" (בלטינית "אפונה"). זה הוליד את השם הגרמני "קיכר". אז "חומוס" הוא בעצם השם"אפונה-אפונה".

• 1001 מתכונים - החומוס הוא אחד אמיתימולטי טאלנט. האיטלקים משתמשים בו לבשל את ה"פארינטה" (עוגת חומוס) הפופולרית, באסיה מוצאים אותה בקארי ובאפריקה בתבשילים.

• קלאסיקת החומוס: כמוךחומוסאתה יכול לגלות כמה קל לעשות את עצמך למטה.מתכון לחומוס נוסף וגם מתכונים לסלט בורגול, פלאפל ושחשוקה תוכלו למצוא כאן.

כך צומחת האפונה המצחיקה

עובדות מהנות על החומוס

❤️ חומוס היה חובה באורגיות רומיות, כי הרומאים הקדמונים ראו בו מתנה משפרת עוצמהאלת הפוריותוֵנוּס.

🐎 בגלל זה הם האכילו גם את שלהםסטלניםכך - כ"ויאגרה טבעית" לגידול סוסים.

🌡️ בימי הביניים נחשב החומוסצמח מרפא. הקדושה העממית הילדגרד מבינגן כתבה בתורת הבריאות שלה: "אם למישהו יש חום, מטגנים חומוס על גחלים טריות ואכלו אותם. והם יתרפאו".

☕ במהלך מלחמת העולם השנייה נעשה שימוש בחומוס צלוי עם זרעים כהים אפילו מתוך צורךתחליף קפה. הכפר הטורקי איסיקילי בצ'אנקלה, טורקיה ידוע עד היום בזכותוקפה חומוס.

חומוס גיבורי על - לכן הוא כל כך בריא

👍 עם 6 מיליגרםאייזןל-100 גרם, חומוס הוא מקור טוב לברזל – ולכן גם בעל ערך לתזונה נטולת בשר.

🥛 חומוס מכיל בערך כל כך הרבהסִידָןכמו חלב - ובכך לחזקשיניים, עצמות וציפורניים.

💃 דל קלוריות ופט, אבל רביםסִיב: חומוס שומר אותך שבע לאורך זמן וטוב לגזרתך הדקיקה.

💪 שלךשריריםשמחים על הרביםחלבוניםבחומוס.

💚 הודות לתכולת הסאפונין הגבוהה שלו, חומוס מוריד את רמות הסוכר בדם ותומך בכךמערכת לב וכלי דם.

הכינו חומוס בעצמכם - כך יוצא טוב במיוחד

זֶה"אפיפיור חומוס" אבו חסןמיפו, תל אביב, תוכלו להכיר בקליפ שלנו למעלה. הוא נשבע: הוא מכין את החומוס הכי טוב בעולם. רק 3 אנשים בעולם מכירים את המתכון המשפחתי. עד שתסעו ליפו ותנסו את "קרם הזהב": כאןמַתכּוֹן, וזה (כמעט) טוב באותה מידה.

אתה צריך:

• 250 גרם חומוס ספוג (מ-50 גרם מיובשים בערך)
• 200 גר' טחינה
• ½ כוס מי חומוס חמים
• חצי ירוק קצוץ דקצִ'ילִי-תַרמִיל
• מיץ מחצילִימוֹן
• מלח ופפרלטעום
• 1 צרור פטרוזיליה בעלת עלים שטוחים
• אבקת פפריקה
• כַּמוֹן

כך:

משרים גרגירי חומוס יבשים למשך יממה ולאחר מכן מרתיחים אותם במים מתוקים למשך 3 שעות עד לריכוך (עד שהאפונה כמעט מתפרקת); המשיכו להחליק את הקצף.

שמים את כל המרכיבים (חוץ מפטרוזיליה, כמון ואבקת פפריקה) בקערה ומערבבים עד לקבלת קרם. אם התערובת יבשה מדי, מוסיפים טחינה או עוד מי חומוס. מסדרים בצלחת, מקשטים בפטרוזיליה קרועה גס, אבקת פפריקה וכמון ומזלפים שמן זית.

טיפ: הניחו לחומוס לשבת לילה לעוד יותר טעם.

Pray avon (בתאבון) מתל אביב!

עוד חדשות וסרטונים