האם מוצרים תחליפיים טבעוניים יהיו בסופו של דבר זולים יותר מבשר?

יותר ויותר אנשים מוותרים על צריכת בשר ופונים למוצרים אלטרנטיביים. עם זאת, מוצרי תחליפי בשר יקרים לרוב פי שניים מבשר בסופר. איך זה יכול להיות? את התשובות לכך ניתן למצוא כאן.

הסיבות למחירים הגבוהים של מוצרי תחליפים טבעוניים

מוצרי תחליפי בשר הם כיום יקרים יותר בסופרמרקטים מאשר מוצרים מן החי. יש לכך מספר סיבות:

1. עלויות ייצור וחומרי גלם

ייצור המוצרים החלופיים לרוב מורכב יותר ודורש גם חומרי גלםפולי סויהאוֹשִׁבּוֹלֶת שׁוּעָלעשוי להיות יקר יותר באזורים מסוימים.

2. מחקר ופיתוח

בשר חיקוי קיים בגרמניה רק ​​כמה שנים. ראשית יש לפתח ולבצע אופטימיזציה של המוצרים, ולכן הרבה כסף נכנס אליהםמֶחקָרוהִתפַּתְחוּת.

3. מגמה

הטרנד של אכילת בשר ללא בשר הולך וגוברפּוֹפּוּלָרִיוּת. הביקוש הרב בסופרמרקטים משפיע גם על המחיר. תעשיית המזון לא חייבת להציע את המוצרים החלופיים במחיר קנייה זול יותר מכיוון שהם נקנים למרות המחיר הגבוה.

4. שיעור מס גבוה יותר

הנחה חלה על בשרשיעור מע"משל שבעה אחוזים, בעוד ששיעור המס הרגיל של 19 אחוז חל על מוצרי תחליפי בשר מהצומח כגון עיסת סויה.

5. תחליפי בשר הם עדיין מוצר נישה

98 אחוזמהבשר בגרמניה מגיעחקלאות במפעלולכן ניתן למכור בזול. קבוצת האוכלוסייה הרוכשת מוצרים טבעוניים קטנה משמעותית מאלה שקונות מוצרים מן החי. אשוק קטן יותרפירושו לעתים קרובות עבור הצרכניםמחיר גבוה יותר.

חלב ומוצרי תחליפי חלב

לא רק עם בשר: גםמילך- ומוצרי תחליפי חלב שונים זה מזה באופן משמעותי מבחינת המחיר.

חלב, יוגורט וגבינה זמינים לרוב בטווחי מחירים שונים.מוצרים אורגניים וממותגיםנוטים להיותיקר יותרמאשר מוצרי חלב רגילים. ליטר אחדחלב פרהעשוי להשתנות בהתאם לאזור ולמותגבין 0.70 יורו ל-1.50 יורועלויות.מוצרי חלב מיוחדיםכמו חלב ללא לקטוז או דל שומן הם בדרך כלל קצת יותר יקרים.

חלופות טבעוניות כגון חלב שקדים, סויה או שיבולת שועל,יוגורט על בסיס צמחיוגבינה טבעוניתהם לרוב יקרים יותר ממוצרים מן החי. ליטר אחדחלב שקדיםפַּחִיתבין 1.50 יורו ל-3.00 יורועלות, תלוי במותג ובאיכות. יוגורט על בסיס צמחי לרוב עולה יותר מאשר יוגורט רגיל, אם כי המחירים יכולים להשתנות מאוד. גַםגבינה טבעוניתהוא גם בדרך כלל יקר יותר ויכולבין 2.50 יורו ל-5.00 יורו ל-100 גרםעלויות.

האם ללא בשר אומר בריא?

ללא בשרהואלא אוטומטיתעִםבָּרִיאלהשוות. חשוב שיהיה אחד כזהתזונה מגוונתלשים לב ולקבל את כל אבות המזון שאתה צריך מהתזונה שלך.

אנשים שמקפידים על תזונה צמחונית או טבעונית חייבים לוודא שהם אוכלים מספיקחֶלְבּוֹןממקורות כמו קטניות אואֱגוֹזִיםלאכול. כמו כן, צריכה מספקת שלאייזןחשוב מכיוון שמקורות צמחיים לברזל נספגים ביעילות פחותה בגוף מאשר מקורות מן החי.

טיפים לחיסכון בקניות ללא בשר

🍐 קנייה עונתי ואזורי:מוצרים עונתיים ואזוריים לרוב זולים יותר מכיוון שהם גדלים במקום ואינם דורשים נתיבי תחבורה ארוכים.

🥜 השתמשו בקטניות: קטניות כגון שעועית,עדשותוחומוס הם מקור זול לחלבון וניתן להשתמש בו במגוון דרכים.

⏱ תכננו את הארוחות שלכם:על ידי תכנון הארוחות שלך מראש, אתה יכול לקנות באופן ספציפי יותר ולהימנע מבזבוז מזון.

🍔 הימנע ממוצרים מעובדים:בשר חיקוי יכול להיות יקר. במקום זאת, נסו להסתמך על מזון טבעי וצמחי.

🍅קנה בסיטונאות או בשוק: שווקים סיטונאיים או שווקים שבועיים מציעים לעתים קרובות מחירים זולים יותר עבור פירות, ירקות ומזונות צמחוניים אחרים.

🍴 הכינו ארוחות בעצמכם:מנות צמחוניות תוצרת בית הן לרוב זולות יותר מארוחות מוכנות או אכילה בחוץ במסעדות.

תחליפי בשר יהיו זולים יותר בעתיד?

הדיסקונט לידלהכריז,מזון טבעוניעלאותו מחיראֶללְהַפחִיתכמו מוצרים דומים מהחי. בכך, לידל לא רק מגיבה למגמה עכשווית, אלא גם שואפת לפנות ל-flexitarians - אנשים שרוצים אתלהפחית את צריכת הבשראבל לא רוצה לוותר לגמרי על בשר.

הגורמים הבאים יכולים לתרום לכך שתחליפי בשר יוצעו בעתיד במחיר זול יותר לצרכנים בכל חנויות המכולת:

• שוק נישה הופך לשוק המוני:ככל שהביקוש לתחליפי בשר ימשיך לעלות והייצור יגדל, שוק קטן יהפוך לשוק המוני וניתן לייצר מוצרים בצורה חסכונית יותר.

• החלטות פוליטיות:הממשלה תוכל ליצור תקנות ותמריצים כך שהאוכלוסייה תבחר במוצרים ברי קיימא. צעד אחד יכול להיות, למשל, הפחתת מע"מ, כפי שקורה בבשר רגיל.

• חומרי גלם:אם מגדלים יותר צמחים בחקלאות למוצרי תחליפי בשר, עלויות חומרי הגלם יורדות.

• התקדמות טכנולוגית:המחקר והפיתוח עדיין בשלבים הראשונים. אם תהליכי הייצור הם אוטומטיים, ניתן גם לחסוך בעלויות כאן.

האם מוצרי תחליפי בשר יהיו זולים יותר מבשר בטווח הארוך תלוי בהתפתחות הגורמים הללו. סביר מאוד שהם יעשו זאתמחיריםלמוצרי תחליפי בשר אך לאורך זמןכִּיוֹריכול, במיוחד אםלִדרוֹשׁממשיכה לעלות ופיתוח המוצרים בתעשיית המזון מתקדם.

עוד חדשות וסרטונים