סוכר נמצא על השפתיים של כולם. אבל עודף זה רע לגוף שלך. טוב שיש יותר ויותר חלופות סוכר בריאות יותר. אנו מציגים אותם ומבהירים האם ממתיקים כמו אספרטיים באמת מזיקים.
הדבר החשוב ביותר לגבי חלופות סוכר
31 קוביות, או 20 כפיות - זה כמהצוקרהגרמנים צורכים לפי זהמרכז המידע הפדרלי לחקלאותבממוצע יומי. זה בערך 93 גרם.
הצריכה יורדת כבר שנים, אבל הכמות היומית שלנו עדיין כמעט שםגבוה פי שנייםשׁוּבערך מנחה מומלץ של 50 גרםבמהלך היום. כמה מומחים מדברים אפוא על "התמכרות לסוכר" אמיתית.
כל כך הרבה בשבילנוצוקרגם ממתיק את החיים - מקדם יותר מדי מהםעודף משקל, מגביר את הסיכון לסוּכֶּרֶתומחלות לב וכלי דם. יתר על כן, זה גורםעַשֶׁשׁתוגורם לרמות הסוכר בדם לעלות במהירות.
לכן תמיד יש עודחלופות סוכרעם מי אתהקָפֶה,טי,ממתקים בריאיםוכו' כמובן שאפשר להמתיק. נכיר לכם עד כמה סירופ אגבה בריא,הוניגושות' הם. תעדכן,מה קורה לגוף שלך כשאתה מוותר על סוכר.
חלופות הסוכר הללו אינן נטולות קלוריות, אך הן בריאות יותר
סוכר: אילו חלופות קיימות ועד כמה הן טובות?
© Getty Images
סירופ מייפל הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. הוא מכיל מרכיבים יקרי ערך כמו אבץ ואשלגן ויש בו רק 200 קילוקלוריות ל-100 גרם: ככל שהצבע בהיר יותר, הטעם מתון יותר.
© Getty Images
מולסה היא תוצר פסולת מייצור סוכר מסלק סוכר וקנה. זוהי מסה קשיחה בצבע חום כהה עם מינרלים וויטמינים רבים. בסירופ יש 300 קילוקלוריות ל-100 גרם.
© Getty Images
סוכר פריחת הקוקוס ניתן למצוא לעתים קרובות יותר ויותר על המדפים. הוא מתקבל מפרחי דקל הקוקוס. מבחינת תכולת הקלוריות, הוא כמעט זהה לסוכר רגיל, אך הוא עדיין מכיל מינרלים, ויטמינים ואינולין.
© Getty Images
לסירופ אגבה יש כ-300 קילוקלוריות ל-100 גרם עוצמת ההמתקה שלו גבוהה פי 1.5 מזו של סוכר רגיל. עם זאת, בסביבות 80 אחוז, סירופ אגבה מכיל שיעור גבוה מאוד של פרוקטוז, כלומר פרוקטוז. בדומה לסוכר רגיל, הוא מקדם בעיות בריאותיות בכמויות מוגזמות. אם אתה ממתיק מספר פעמים ביום (למשל בתה או קפה), עליך להשתמש בתחליף סוכר אחר.
© Getty Images
כפי שהשם מרמז, סירופ אורז עשוי מגרגרי אורז. בנוזל הצהוב יש 310 קילוקלוריות ל-100 גרם עם זאת, המתיקות נמוכה משמעותית מהסוכר השולחן.
© Getty Images
בהתאם לזן, דבש מכיל כ-300 קילוקלוריות. עם זאת, בהשוואה לסוכר, הוא מכיל כמה מינרלים, ויטמינים וחלבונים. כי זה מזיק לשיניים בדיוק כמו סוכר.
ממתיקים: ללא קלוריות, כוח ממתיק מקסימלי
ממתיקים אוהביםאספרטיים, אצסולפאם וסכריןאין להם קלוריות ואינם גורמים לעששת. עם זאת, כמה חוקרים מאמינים שהם גורמים לתשוקות. מחקרים מדעיים לפעמים סותרים זה את זה כאן. דבר אחד בטוח: סוכר גורם לזההורמוני שובעמשתחררים ובמוחמרכז תגמולמופעל. זה לא המקרה עם ממתיקים. משקאות המכילים בעיקר ממתיקים הםמשקאות קלים.
זה ממתיקיםמְסַרטֵןהם, הואלא מתועד. לפי זההמרכז לחקר הסרטן הגרמניכולם ממתיקים מותריםלא מזיק לבריאות.
ממתיקים, כגוןסטיביהיכול להיות אופציה לחיסכון בקלוריות. הגליקוזידים של הסטיביה הכלולים בצמח הסטיביה מתוקים פי 300 מסוכר שולחן, ולכן מספיקות כמויות זעירות.
יש מחקר מתמיד על חלופות סוכר חדשות, למשל 100 אחוז טבעי וממתיק נטול קלוריות העשוי מאגסים ותפוחים: הממתיק מזון. לצורך כך מתסיסים את הפירות בעזרת שמרים ומים.
זה נוקט בגישה אחרתהסטארט-אפ הישראלי DouxMatok. סופר סוכר החדש שלו נקראIncredoוהוא נמצא כעת בשימוש במוצרים הראשונים. אינקרדו הואללא תחליף סוכר. כאן, גבישי הסוכר שונו כך שאתה צריך רק כמחצית מהכמות כדי להשיג את אותו אפקט הממתיק.
עדיין משתמשים בסוכר בצורה נבונה, אבל איך?
עדיין יש לך סוכר במזווה, אבל לא רוצה פשוט לזרוק אותו לפח? אז יש לנו את אחד הטיפים הטובים ביותר עבורכם: סוכר הוא תרופה ביתית פופולרית לזבובי פירות. עם כמה שלבים פשוטים אתה יכול בקלות להשיג אחדהכינו מלכודת זבובי פירות משלכם. אנו נראה לך כיצד לעשות זאת כאן.