עוגת משיכות המכחול נראית כמו יצירת אמנות ובולטת בכל חגיגה. רוצים לאפות את עוגת הראווה? יש לנו את המתכון כולל הוראות פשוטות שלב אחר שלב עבורכם.
חומרים לעוגת משיכות מכחול
350 גרם | חֶמאָה |
350 גרם | צוקר |
6 חתיכות | בַּעַל |
10 גרם | אבקת אפייה |
520 גרם | קֶמַח |
כרצונו | אֲרוֹמָה |
200 גרם | טיפות שוקולד חלב מלא |
200 גרם | סְצֵינָה |
טיפות חלב מלא | |
טיפות שוקולד לבן | |
טיפות כהות |
הכנת עוגת משיכת מכחול
שלב 1/14
לעוגת מדיירה מערבבים תחילה את החמאה עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה.
שלב 2/14
מוסיפים את הביצים בהדרגה.
שלב 3/14
לאחר מכן מערבבים בהדרגה את הקמח ואבקת האפייה.
שלב 4/14
מניחים את העוגה בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור בחום של 160 מעלות למשך 90 דקות.
שלב 5/14
לאחר האפייה מניחים לעוגה להתקרר ואז חותכים לשתי פרוסות.
שלב 6/14
להכנת הגנאש מביאים תחילה את השמנת לרתיחה ומיד מסירים אותה מהאש.
שלב 7/14
לאחר מכן יוצקים את השמנת על טיפות השוקולד ומערבבים הכל לקרם סמיך.
שלב 8/14
מצננים את הגנאש במקרר.
שלב 9/14
להכנת משיכות מכחול השוקולד הדקורטיביות, מחממים תחילה כל שוקולד בנפרד על אמבט מים. מערבבים היטב את השוקולד. זה עוזר למנוע סרטים לבנים או קהות.
שלב 10/14
כעת מניחים קוביות שוקולד על נייר אפייה ומורחים כלפי מעלה בעזרת כף, מברשת אפייה או פלטה. הקווים לא יהיו דקים מדי כדי שלא ישברו במהלך ההרכבה על העוגה.
שלב 11/14
אפשרו למשיכות המכחול להתקשות במקרר.
שלב 12/14
מוציאים את הגנאש מהמקרר ומורחים אותו על בסיס העוגה. מניחים את הקומה השנייה על הקומה הראשונה. מכסים הכל בגנאש ומחליקים אותו.
שלב 13/14
השתמשו בגנאש כדי ליצור נקודות בצד העוגה והוסיפו לשם את משיכות מכחול השוקולד.
שלב 14/14
מכניסים למקרר עד להגשה. בתאבון!