ניסית פעם לחמניות כרוב עם כרוב אדום? הלחמניות הלבביות במילוי בשר טחון וחמוציות הן גולת הכותרת הטעימה לארוחה הלא שגרתית הבאה שלך. יש לנו את המתכון כולל הוראות וידאו בשבילך.
גלילי כרוב עם כרוב אדום ומילוי טחון
חומרים לגלילות כרוב
1 | כרוב אדום קטן |
500 גרם | בָּשָׂר טָחוּן |
1 | חלמון ביצה |
75 גרם | חמוציות |
3 | בצל אביבי, חתוך לקוביות |
4 ה | פאנקו |
3 ה | חֶמאָה |
500 מ"ל | ציר ירקות |
100 מ"ל | סְצֵינָה |
75 גרם | בייקון, חתוך לקוביות |
1 | תַפּוּחַ |
1 | בָּצָל |
1 TL | מיץ לימון |
מיורן מיובש | |
מלח, פלפל |
הכנת גלילי הכרוב
שלב 1/7
מניחים את ראש הכרוב במים רותחים למשך חמש דקות.
שלב 2/7
מסירים בזהירות שמונה דפים ופורסים אותם על משטח העבודה וחותכים את הצלעות העבות שטוחות.
שלב 3/7
קוצצים דק את בצל האביב והחמוציות. לאחר מכן מערבבים עם הבשר הטחון, הפנקו, החמאה והחלמון ומתבלים בפלפל ומלח.
שלב 4/7
ממלאים את עלי הכרוב בתערובת ומהדקים בחוט מטבח.
שלב 5/7
שכבו את רולדות הכרוב האדום בסיר כשהצד התפר כלפי מטה. יוצקים את המרק ומכסים ומבשלים על אש בינונית במשך 30 דקות.
שלב 6/7
בינתיים מקלפים את התפוח, חותכים את הליבה וחותכים את התפוח לקוביות בגודל של כסנטימטר אחד. מטגנים בחמאה יחד עם קוביות הבצל והבייקון עד להזהבה.
שלב 7/7
יוצקים מעט שמנת, נותנים לזה להתבשל מעט ומתבלים במיץ לימון, פלפל ומלח. בתאבון!
עוד מתכונים לרולדות
חלופה לכרוב אדום היא כרוב סבוי: טעמו העדין למדי הופך את כרוב הסבוי לשונה משמעותית מסוגי כרוב אחרים. יש לנו בדיוק את הדברמתכון לרולדות כרוב סאבויכשינוי עבורך.
אם תרצו את הרולדות הקלאסיות כמו של סבתא, תוכלו להשתמש באחת הפשוטה והמהירה שלנומתכון לרולדות בקרלְהִשְׁתַמֵשׁ.