מרק אטריות ראמן: מתכון לקלאסיקה עם פטריות שיטאקי

בריא, קל וטעים: ראמן מיפן נמצא כעת ברשימת המנות האסיאתיות הפופולריות ביותר שלנו. עם המתכון שלנו תוכלו לבשל את מרק האטריות בגרסה עם פטריות שיטאקי.

אוכל מנחם מחמם: מרק אטריות ראמן

מרק ראמן הוא אחד המאכלים המהירים הפופולריים ביותר ביפן. הוא מקבל טעם מלא במיוחד מפטריות שיטאקי עשירות באומאמי!© גלילאו

שלב 1/5
מטגנים בקצרה את כל המרכיבים מתערובת המרק האסייתי בשמן בוטנים, מוסיפים פרחי שושן מיובשים ויוצקים שני ליטר מים. ואז לתת לזה להתבשל במשך שעתיים.
שלב 2/5
משרים את פטריות השיטאקי בתערובת של רוטב סויה, רוטב צדפות, מירין וחומץ סיני כהה למשך שעה.
שלב 3/5
זמן קצר לפני סיום המרק, חצו את החצילים התאילנדים ופטריות השיטאקי הכבושות לחצי ומטגנים אותם בווק. מוסיפים מחצית מפטריות האנוקי.
שלב 4/5
מסננים את המרק ומוסיפים את ירקות הווק, מרינדת פטריות השיטאקי וקורט אבקת יוזו.
שלב 5/5
מביאים שוב את הכל לרתיחה ומוסיפים את אטריות הראמן. מגישים עם פטריות אנוקי גולמיות.