בליני הם סוג של פנקייק ממולא ממזרח אירופה. עם המתכון שלנו נראה לך איך אתה יכול לבשל את המתאבן הלבבי עם מילוי פטריות וגבינה! בקליפ אנו מציגים בפניכם עוד יותר וריאציות של פנקייק מרחבי העולם.
כך נראה הבליני המוגמר
מצרכים לכ-7 בליינים
130 גרם | קֶמַח |
2 | בַּעַל |
300-340 מ"ל | מילך |
2 | תפוחי אדמה גדולים ומקומחים (300 גרם) |
1/2 TL | כּוּרכּוּם |
1/2 TL | אבקת שום |
1 TL | עשבי תיבול יבשים (שמיר או פטרוזיליה) |
שמן צמחי | |
חֶמאָה | |
מֶלַח |
הֲכָנָה
שלב 1/5
מערבבים את החלב והביצים בקערה עם מטרפה עד שנוצרת תערובת סמיכה. לְהַפְרִישׁ.
שלב 2/5
מגררים תפוחי אדמה דק. קוצצים עשבי תיבול. מנפים קמח ומערבבים עם תבלינים.
שלב 3/5
תחילה מערבבים את הקמח לתערובת החלב-ביצים, ולאחר מכן את תפוחי האדמה המגוררים ועשבי התיבול. מוסיפים 1 כף שמן צמחי (או קצת יותר) ומערבבים.
שלב 4/5
מחממים את המחבת ומערבבים את החמאה במחבת על אש גבוהה.
שלב 5/5
מטגנים את הלביבות משני הצדדים כ-2 עד 3 דקות עד שהן מזהיבות.
חומרים למילוי פטריות וגבינה
150 גרם | פטריות |
150 גרם | גבינה (צ'דר או מה שאתה אוהב) |
1 | בצל קטן או 2 גבעולי בצל צוחקים |
צרור עשבי תיבול (כוסברה/פטרוזיליה) | |
1 THE | שמנת חמוצה |
הכנת מלית הפטריות והגבינה
שלב 1/4
חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות ומטגנים אותן במחבת שמן צמחי.
שלב 2/4
יוצקים את השמנת החמוצה לקערה, מוסיפים את הפטריות ומערבבים.
שלב 3/4
מגררים גבינה, קוצצים בצל, קוצצים עשבי תיבול ומערבבים בקערה נוספת.
שלב 4/4
ברגע שהבליני מוכנים, ממלאים אותם במילוי פטריות, מילוי גבינה ושמנת חמוצה לפי טעמכם והעדפותכם ומגלגלים אותם.