נמאס לכם ממתאבנים קלאסיים? לאחר מכן נסו סלט תמנון פורטוגלי. יש לנו את המתכון בשבילכם. בקליפ: התמחויות ביצים מפורטוגל, סין ומלזיה.
כך נראה סלט התמנון המוגמר מפורטוגל
מרכיבים לסלט התמנון הפורטוגזי
800 גרם | תָמְנוּן |
3 חתיכות | בצל |
שֶׁמֶן זַיִת | |
דווקא בלסמי | |
כוסברה (חלופה: פטרוזיליה) | |
לפי הצורך | מלח ופלפל |
הֲכָנָה
שלב 1/7
מנקים את התמנון היטב מתחת למים זורמים ומכניסים אותו לסיר. קולפים וחותכים 2 בצלים ומוסיפים אותם לסיר.
שלב 2/7
יוצקים כ-2 ליטר מים לסיר עם התמנון כך שיכוסה היטב. אל תוסיף מלח עדיין! מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים על אש בינונית במשך שעה.
שלב 3/7
בין לבין בודקים אם יש עדיין מספיק מים בסיר. אם התמנון חשוף, מוסיפים מעט מים.
שלב 4/7
בזמן שהתמנון רותח, קוצצים חצי בצל גדול לחתיכות קטנות. השתמשו במחבת או סיר טפלון והוסיפו הרבה שמן זית. כשהשמן חם, זורקים לתוכו בקצרה את הבצלים. זה נותן לשמן תו בצל ולבצל כבר אין טעם חד כל כך. ואז לשים בצד.
שלב 5/7
שוטפים, מסננים וקוצצים את הכוסברה או, אם אתם לא אוהבים כוסברה, את הפטרוזיליה. קוצצים עוד בצל דק.
שלב 6/7
לאחר מכן מערבבים את התמנון עם הכוסברה או הפטרוזיליה, הבצל הטרי והמאוד והשמן מהמחבת. כעת מוסיפים שמן זית נוסף וחומץ בלסמי בהיר אם רוצים.
שלב 7/7
אם רוצים, אפשר לתת לתמנון לשבת כדי שהשמן יספוג יותר טעם, אבל אפשר גם לאכול את הסלט מיד.