מוס סלק עם פילה פורל: המתכון שכדאי לנסות

מוס סלק קרמי עם פילה פורל מעושן דק. המתכון הסופר טעים הזה הוא חגיגה אמיתית, ולא רק בחגים. בסרטון: כך תוכלו ליצור תפריט כוכבים בבית.

מוס סלק עם פורל: כך נראית המנה המוגמרת

מוס סלק ופורל מעושן ייראו נהדר בארוחת הערב הבאה שלכם - ובלי הרבה מאמץ.© גלילאו

מרכיבים

450 גרם

רוטה בת'

3 גיליונות

ג'ֵלָטִין

150 גרם

גבינת שמנת (טבעית)

150 מ"ל

סְצֵינָה

1 THE

מיץ לימון

100 גרם

שמנת חמוצה

60 גרם

פילה פורל (מעושן)

מלח, פלפל

לקישוט

שָׁמִיר

2 ה

חֲזֶרֶת

הֲכָנָה

  1. שלב 1/5

    מרתיחים את הסלק במים במשך 50 דקות עד לריכוך. לאחר מכן מסננים את המים, מניחים לסלק להתקרר ומקלפים. משרים ג'לטין במים קרים. חותכים כ-100 גרם מהסלק לקוביות מרובעות של סנטימטר אחד ומניחים בצד. לטהר את הסלק הנותר דק.

  2. שלב 2/5

    מערבבים בעזרת מטרפה את גבינת השמנת, מחית הסלק ומיץ הלימון עד לקבלת מרקם חלק.

  3. שלב 3/5

    מקציפים את השמנת יציבה במיקסר ידני.

  4. שלב 4/5

    סוחטים את הג'לטין ומחממים אותו במחבת קטנה. מערבבים פנימה שתי כפות מחית הסלק, ואז מערבבים במהירות את התערובת לתוך מחית הסלק שנותרה.

  5. שלב 5/5

    מקפלים פנימה את השמנת ומתבלים במלח ופלפל. מסדרים את מוס הסלק בצלחת ככופתאה. לאחר מכן מוסיפים את פילה הפורל ומקשטים בחזרת ושמיר.

מתכונים נוספים

Related Posts