יש לנו מתכון להמבורגר טבעוני משוך חזיר טבעוני עבורכם שבהחלט כדאי לכם לנסות! יש לנו בסרטון גם צ'ילי קון קרנה נהדר עם טופו, שבוודאי תהנו ממנו כמונו.
טבעוני יכול להיות כל כך טעים - המבורגר "Pulled Pork".
רכיבים: המבורגר "pulled pork" טבעוני
5 חתיכות | בננות |
4 THE | שמן חמניות |
1 TL | אבקת פפריקה |
1 TL | כַּמוֹן |
3 ה | רוטב ברביקיו (טבעוני) |
0.5 חתיכות | בצל |
0.5 חתיכות | פַּפּרִיקָה |
80 מ"ל | מַיִם |
100 גרם | סָלַט כְּרוּב |
2 חתיכות | לחמניות בורגר |
מלח, פלפל | |
סלט |
הכנת המבורגרים טבעוניים "pulled pork".
שלב 1/3
ל-"pulled pork" הטבעוני שוטפים את הבננות, מייבשים אותן, חותכים את הקצוות ומקלפים את הקליפה. השתמשו בכף כדי לגרד את השכבה הלבנה הפנימית של הקליפה. לאחר מכן קורעים את קליפת הבננה לאורכה לרצועות בעזרת מזלג. מערבבים שלוש כפות שמן, אבקת פפריקה וכמון בקערה. משרים בו את רצועות הבננה כעשר דקות.
שלב 2/3
בינתיים שוטפים, מחלצים וחותכים דק את הפלפלים. מקלפים את הבצל וחותכים גם לקוביות דקות. מחממים כף שמן במחבת, מוסיפים את הירקות ומבשלים על אש בינונית כחמש דקות תוך כדי ערבוב עד שקוביות הבצל שקופות.
שלב 3/3
לאחר מכן מוסיפים רצועות בננה, רוטב ברביקיו ומים ומבשלים עוד עשר דקות. מערבבים מדי פעם. מתבלים במלח ופלפל.
רכיבים: רוטב ברביקיו טבעוני
2 חתיכות | שיני שום |
0.5 חתיכות | בצל (לבן) קלוף וחתוך לקוביות |
1-2 | פלפל צ'ילי לבחירתך (חתוך לפרוסות) |
250 גרם | רסק עגבניות |
4 THE | סוכר פריחת קוקוס או סוכר חום |
4 THE | סִירוֹפּ מֵייפֶל |
2 ה | חומץ יין לבן |
2 ה | רוֹטֶב סוֹיָה |
1 THE | חרדל עם ב' חרדל דיז'ון |
1 TL | זרעי חרדל טחונים אופציונליים |
1 THE | דִבשָׁה |
1 TL | אבקת ג'ינג'ר |
1 TL | כּוּרכּוּם |
0.25 TL | צִיפּוֹרֶן |
0.25 TL | מוּסקָט |
125 מ"ל | מַיִם |
1 שפריצר | עשן נוזלי אופציונלי |
1 THE | מרגרינה אופציונלית |
1 TL | פפריקה מעושנת אופציונלית |
הכנה: רוטב ברביקיו טבעוני
שלב 1/3
מחממים סיר ומוסיפים שמן.
שלב 2/3
מוסיפים את הבצל, השום והצ'ילי, מערבבים ומאדים עד לשקיפות.
שלב 3/3
מוסיפים את רסק העגבניות, סוכר פריחת הקוקוס, סירופ מייפל, חומץ יין לבן, רוטב סויה, חרדל, מולסה, אבקת ג'ינג'ר, כורכום, ציפורן ואגוז מוסקט ומערבבים במרץ פעם אחת. יוצקים מים. אפשר להוסיף שפריץ של עשן נוזלי.