שניצל הוא קלאסיקה מוחלטת - רק לא לטבעונים. אבל יש גם גרסאות טבעוניות נהדרות. עם המתכון שלנו תוכלו להכין שניצל סופר מהר ובקלות מפתיתי שיבולת שועל. בסרטון: עד כמה מוצרים תחליפי בשר טובים באמת?
כך נראה שניצל שיבולת שועל המוגמר
מרכיבים
150 גרם | שיבולת שועל (רך) |
30 גרם | קמח חיטה (לחילופין: ביצה אחת) |
150 מ"ל | מרק ירקות |
50 גרם | פירורי לחם או קורנפלקס |
2 TL | חַרדָל |
זומברטן | שֶׁמֶן |
Je1großePrise | מלח, פלפל, פפריקה, שום ואבקת בצל |
הֲכָנָה
שלב 1/5
מערבבים היטב את פתיתי שיבולת השועל עם הקמח, החרדל, כל התבלינים וציר הירקות.
שלב 2/5
נותנים לתערובת להתבשל במשך עשר דקות. אם זה נראה נוזלי מדי, הוסף עוד קצת קמח או שיבולת שועל כדי להתייצב.
שלב 3/5
בעזרת ידיים לחות יוצרים מהתערובת ארבעה כדורים שווים בגודלם.
שלב 4/5
מניחים כדורים על צלחת עם פירורי לחם או קורנפלקס מפורר. הופכים אותו, משטחים עד סנטימטר וחצי לכל היותר ואז מכניסים ישירות למחבת החמה.
שלב 5/5
מטגנים בהרבה שמן כשתיים עד ארבע דקות מכל צד. במקום על אש בינונית כדי שהלחם לא יישרף לפני שהחלק הפנימי מבושל.