במבחן היו 19 צ'יפס קפוא. איזה מכשיר יעשה את הצ'יפס הכי טוב: תנור או אמבט שמן? התוצאה מפתיעה.
הדבר הכי חשוב בקצרה
לפי "Stiftung Warentest", אתה לא צריך טיגון עמוק כדי להכין את הצ'יפס המושלם.
בנוסף לטמפרטורה, ארגון הצרכנים נותן המלצות להכנת צ'יפס בתנור.
בבדיקה, חלק מהיצרנים של צ'יפס בתנור הציגו "טוב" עד "טוב מאוד".
איך יוצאים הצ'יפס בתנור משלכם?
צ'יפס טוב צריך להיות כמו "Stiftung Warentest"מעל הכלקריספילהיות ולשכנע מבחינת הטעם. למבחן הנוכחי (02/2024).תַפּוּחַ אַדֲמָה- וצ'יפס בטטה, כמו גם צ'יפס חלק וגלי. מוצרי תפוחי האדמה נבדקו בדיוק לפי ההוראותיַצרָןמוּכָן. דירוגי האיכות נעו בין "מספיק" ל"טוב", כפי שהודיעה "Stiftung Warentest" ביום חמישי (25 בינואר). נבדקומותגים שונים, כאשר המחירים נעים בין 19 ל-99 סנט ל-100 גרם.
התוצאה המפתיעה: טעםמְשׁוּכנָעלָמוּתהסטר יותר ממחציתמתוך 19 המוצרים שנוסו. עשרה מוצרים קפואים קיבלו דירוג "טוב". חמישה סוגי צ'יפס אפילו קיבלו ציון "טוב מאוד" מבחינת הערכה חושית.
המותגים: Agrarfrost,אלדי, אלנטורה, בופרוסט, אדקה,קאופלנד,לידל, מקיין,נט מרקן הנחהואתRewe משלו מותג ("כן!")קלע "טוב".
רק זן אחד דורג כ"מספיק" מבחינה קולינרית: צ'יפס המיקרוגל מבית Snack Master. "הם יוצאים מהמכשיר די מוצקים מבחוץ וכמעט יבשים או קשים גם לצ'יפס במיקרוגל היה טעם תפל מעט", הייתה התוצאה של "Stiftung Warentest".
המסקנה של הבודקים: צ'יפס טעים ופריך לא חייב להיות מטוגן. בבדיקה תפוחי האדמה הארוכים הופכים לפריכים בתנור באותה מידה ולפעמים אפילו פריכים יותר מאשר באמבט שמן חם.
מדריך לצ'יפס התנור המושלם
להנאה האידיאלית מצ'יפס, "Stiftung Warentest" נותן לצרכנים המלצות המציעות גם יתרונות בריאותיים.
1. את צ'יפס תפוחי האדמה הארוכים מומלץ להגיש על אחדגיליון מתכת עִם Backpapieראופים כדי למנוע השחמה במגע.
2. מגש האפייה צריךתפוסה בצפיפותלִהיוֹת. אבל הם לא צריכים להיות אחד על השני. נוטה להמליץ להכין כמויות גדולות יותר, שכן כמויות גדולות יותר מייצרות פחותאקרילאמידטפסים. זה יכול לעשות את זה עבור הצרכניםסיכון לסרטןלְהַגדִיל.
3.המלצת טמפרטורהלִשְׁמוֹר. עם אוויר במחזור לא מעל 180 ועם חום עליון ותחתון לא מעל 200 מעלות צלזיוס. ככל שטמפרטורת האפייה גבוהה יותר, כך ניתן ליצור יותר אקרילאמיד.
4. צפו בצ'יפס. הצ'יפס האידיאלי הוא על פי המכון לצרכנותצהוב זהוב. אבל זה יכולזמן אפייהעל האריזה בין דקה אחת ואפילו 17לִהיוֹת שׁוֹנֶהכפי שהראה הבדיקה.
אני וידאו:"Stiftung Warentest: מותגים משלו זולים יותר הם באיכות טובה כמו מוצרים ממותגים"
Stiftung Warentest: מותגים משלו זולים יותר הם באיכות טובה כמו מוצרים ממותגים
רמות מזהמים בצ'יפס
בפסק דינו שלהמכון לצרכנותמוצרים גם ירדו עקב גבוהזיהוםמִתוֹך. המפסידים במבחן כללו צ'יפס Bördegold, שהיה לו תכולה גבוההגליקואלקלואידיםהיה. גליקואלקלואיד הוא אצמח רעל, שנמצאת בקוסוםתלונות במערכת העיכוליכול לגרום.
גם צ'יפס הבטטה היו מReweלמפסדי המבחן. על פי התוצאות, היה להם עומס גבוה של 3-MCPD חומצות שומן אסטר. אלה יכולים להפוך ל-3-MCPD בגוף, אולימְסַרטֵןהוא.
חִיוּבִייש לציין כיתכולת אקרילאמידעבור כל שאר המוצרים בבדיקהנמוך מאודנִכשָׁל. הערכים בפסק הדין היו נמוכים משמעותית מהערך הסטנדרטי, לפי "Stiftung Warentest".
מקורות בשימוש:
"Stiftung Warentest": "צ'יפס במבחן הפחתת אקרילאמיד - כך זה עובד"