Öko-Test הסתכל מקרוב על 35 פתיתי שיבולת שועל. נבדקו גם מוצרים אורגניים וגם פתיתי שיבולת שועל מגידול קונבנציונלי.
תוֹכֶן
אנשים ששמים לב לתזונה בריאה כוללים לרוב שיבולת שועל בתפריט שלהם, מכיוון שהיא לא רק מורידה את רמות הסוכר והכולסטרול בדם, אלא גם מגינה על פלורת המעיים. מוצר הדגן מכיל גם מינרלים חשובים כמו מגנזיום או אבץ.
אבל כמה בריאים בעצם דגני הבוקר? Öko-Test בדק 35 פתיתים עדינים - מחקלאות אורגנית וקונוונציונלית כאחד. התוצאה המפחידה: במקרים רבים, הבודקים מצאופתיתי שיבולת שועל מרעלני עובש בגידול קונבנציונלי ושאריות של חומרי הדברה.
עדיין עוקץ21 מוצרים מדורגים "טובים מאוד"מהבדיקה. עם זאת, שני שליש משיבולת השועל בדרגה הגבוהה ביותר היאמוצרים אורגניים, כותב מכון הבדיקות. רק שני מוצרים מהחקלאות הקונבנציונלית השיגו את הציון העליון של "טוב מאוד".
נקודת הביקורת הגדולה ביותר מצד הבודקים: עובש
במיוחד עם אלהפתיתים קונבנציונלייםהבודקים נאלצו לעשות פשרות כתוצאה מכך. בהתאם לכך, אלה נמצאו בכמחצית מפתיתי שיבולת שועל שגודלו באופן קונבנציונלי שנבדקורעלני עובשT-2 ו/או HT-2 ברמות גבוהות או אפילו גבוהות מאוד. הרעלים מיוצרים על ידי פטריות Fusarium ולתקוף את מערכת העיכול, למשלואת מערכת החיסון.
בגרמניה, Fusarium graminearum (Gibberella zea) מזיק במיוחד לגידול הדגנים. מין זה גורם למחלות כמו שתיל, גבעול ואוזניים ריקבון על חיטה, כותב See Forward. במקרה של אוזן fusariosis, למשל, נוצרות כמויות גבוהות של מיקוטוקסינים רעילים (רעלני עובש).
מה שמפתיע הוא ששיבולת שועל אורגנית כמעט ולא מושפעת מהעובש. Öko-Test מסביר זאת בכך שלרוטציה של יבולים יש תפקיד מכריע בחקלאות אורגנית. בהתאם, רצוןבחקלאות אורגניתלא אותו דבר שגדל כל שנה. המשמעות היא שמחזורי יבולים מסוימים מפחיתים את הסיכון ל-Fusarium - ובכך את זיהום התוצר הסופי.
ההרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA)מוגדר כמינון היומי המרבי המומלץ (TDI). הבודקים ב-Öko-Test מבססים את עצמם על ערך זה.
בעשותו כן, חורגדוּלמוצרים קונבנציונליים יש ערך זה. בְּשֵׁשׁשל פתיתי שיבולת שועל שנבדקו מגידול קונבנציונלי, אדם השוקל 60 ק"ג ממשקל גוף כבר הגיע למחצית מהמינון היומי שעדיין נחשב בטוח לאחר אכילת 40 גרם פתיתי שיבולת שועל.
רַקמוצר אורגנימקבל את הציון "עני" כי יש לו אפילו ערכים מוגברים מאוד.
נקודת ביקורת נוספת: חומרי הדברה
מושפע משאריות שלתרסיסים כגון גליפוסטהם אך ורק פתיתי שיבולת שועל מגידול קונבנציונלי. כאן הבודקים מצאו יותר מאחד מכל מוצר שני שנבדקשאריות חומרי הדברה.
לפי Öko-Test, הרמות היו הרבה מתחת לערכי הגבול המתאימים. בכל זאת תהיהאינטראקציות אפשריותמנקודת מבטם של בודקי מוצרים, חומרי ההדברה זה בזה עדיין לא נחקרו מספיק.
כך יצא המבחן
- ציון כללי"טוב מאוד": 21 סוגים של פתיתי שיבולת שועל רכים (כולל 19 פתיתי שיבולת שועל אורגניים רכים)
- ציון כללי"מְעִי":שני סוגים של פתיתי שיבולת שועל עדינים (כולל פתיתי שיבולת שועל אורגני עדין)
- ציון כללי"מַשׂבִּיעַ רָצוֹן": שבעה סוגים של פתיתי שיבולת שועל רכים
- ציון כללי"מַסְפִּיק": שני סוגים של פתיתי שיבולת שועל רכים
- ציון כללי"יָרוּד": שלושה סוגים של פתיתי שיבולת שועל רכים (כולל פתיתי שיבולת שועל אורגניים רך)
כמה זוכים במבחנים (ציון כללי "טוב מאוד")
הזוכים במבחן עם הציון "טוב מאוד" כוללים בעיקר מוצרים אורגניים. בממוצע, פתיתי שיבולת שועל מהמותג הפרטי עולים 0.79 יורו ל-500 גרם במקרים רבים. עם זאת, הגרסאות האורגניות זמינות תמורת 0.85 יורו בלבד.
בקניית פתיתי שיבולת שועל "טובים מאוד", הצרכנים יכולים לבחור בין אורגנימותגים משלו,מוצרים ממותגיםכמו גם מוצריםגידול קונבנציונלילִבחוֹר.
שני מותגים אורגניים לא יקרים משלו
- אלדי: פתיתי שיבולת שועל מלאים אורגניים במעיים רכים (0.85 יורו/500 גרם)
- עדקה:Edeka פתיתי שיבולת שועל אורגניים עדינים במיוחד (0.85 יורו/500 גרם)
שני מוצרים ממותגים
- אלנטורהפתיתי שיבולת שועל עלים עדינים (1.19 יורו/500 גרם)
- דנריפתיתי שיבולת שועל עלים קטנים (1.19 יורו/500 גרם)
שתי חלופות קונבנציונליות
- H. & J. Brüggen: פתיתי שיבולת שועל של Brüggen עדינים במיוחד (0.79 יורו/500 גרם)
- קלן: פתיתי קולן עדינים (1.69 יורו/500 גרם)
מפסיד מבחן (ציון כללי "דל")
- שאפנמול:פתיתי שיבולת שועל רכים (1.49 יורו/500 גרם) של Schapfenmühle
- גלובוס:פתיתי שיבולת שועל גלובוס נימוחים (1.29 יורו/500 גרם)
מקורות בשימוש:
סוכנות הידיעות dpa
T-Online: "אלה שיבולת השועל הטובות ביותר במבחן"
אוטופיה: "-Öko-Test מוצא חומרי הדברה ועובשים בשיבולת שועל"
ZDF-heute: "הפתיתים היקרים ביותר פלופ"
ראה קדימה: "פוסריום בתבואה - התרחשות, סימפטומים ובקרה"