מורשת תרבותית בווארית בפיתת הקבב - בפאלץ העליון, אוכלי האוכל יכולים כעת ליהנות מקבב עם נקניק לבן, קציץ בשר או ברטוורסט. אבל האם גם ה"קבב הבווארי" טעים?
רוצים עוד "קשוחים"?
➡תסתכל למעלה עכשיושל ג'ויהפרק האחרון!
וריאציות יוצאות דופן עם כשרון בווארי
מרקו קמק מ-Tirschenreuth מפגיש תרבויות. אצלודונרבודהיליד הטורקי מגיש לאורחיו נקניק לבן, ברטוורסט וקבב בשר במקום הקבב הקלאסי עם בשר בקר, עגל או עוף. הבשר נחתך מהרוטיסרי. אל הרצועות נקניק לבןimלחם שטוחיש חרדל מתוק תואם, לבן וכְּרוּב כָּבוּשׁכמו גם מלפפונים מתובלים. אם תרצו, תוכלו להחליף את הקבב באחדלאוגנסמללהחליף. שתי הגרסאות האחרות זמינות עם חרדל חם, קבב ורוטב יוגורט.
הכל התחיל בסתיו האחרון עם הראשוןקבב לברקאסה. רעיון יוצא דופן שפסוקים דניתגרם לו להתנדנד. "אני אוהב לאכול כיכר בשר ובראטוורסט בעצמי. כמפעילת חנות קבב, זה נתן לי את הרעיון לפתוח חנות קבב שמיועדת רק לבוואריה", מסביר יליד פלטינה העליון.
אם רוצים לנסות את אחד משלושת הזנים, צריך לשלם שישה יורו - מחיר ממוצע לקבב. אבל לאיש העסקים היצירתי יש אחד מיוחד להתחלהפְּעוּלָהלבוא עם. ביום הראשון קקמק "פיתה" את לקוחותיו לחנות שלו, שם מכר את הקבבים תמורתסנטמוּצָע. אנשים רבים מטירשנרייט לא רצו לפספס זאת, וההמונים היו גדולים בהתאם.
בקליפ: קבב הנקניק הלבן בבדיקה
מבצע 1 סנט: קבב Weißwurst ב-Tirschenreuth
כך הלקוחות אוהבים את Weißwurst Döner
זה מה שקורה לבני הזוג טירשנרויטר"מטבח פיוז'ן"בעיקר טוב. "לא חשבתי שזה יהיה טעים עם רוטב הקבב. לדעתי קבב הבייגלה מעולה בשילוב עם הברטוורסט", אומר לקוח מופתע. אורח אחר מתאר את החריגחווית טעםכמו, "אני מתגעגע למעט בשר בקר, אני מתגעגע למעט רוטב, אבל אני יכול לטעום את הברטוורסט."
גם בוחני קבב אחרים סבורים שממילא אי אפשר לטעות עם ברטוורסט. אבל במדינה החופשית המודעת למסורת יש גםמבקרים: "אני חושב שזה זה בשביליקבב קלאסיאני חושב שזה ממש טוב עם רוטב שום נהדר. הנקניק הלבן, בדרך כלל עם בייגלה וחרדל מתוק, הוא עדיין השילוב האהוב עלי".
מעניין גם:
מלונר וקבב אצילי
ב-Döniverse ישלפנטזיה אין גבולותולכן הממציא מרקו קמקק הוא לא החלוץ הקולינרי היחיד שמוכר גרסאות קבב יוצאות דופן. הוא עשה את זה בקיץ שעברמלוניםמכותרות אולדנבורג. גרסה מתוקה עם אבטיח, יוגורט וגבינת צאן. במינכן המתוחכמת יש את הקבב הכי יקר בגרמניה. אתה יכול להשיג אותו שם תמורת 35 יורו בלבדקבב דונר פרימיום, עם בשר בקר יפני משובח, כמהין וואקמה, מחית פטרניפ ורוטב שקדים.
לָמוּתלִדרוֹשׁנראה שיש ביקוש לגרסאות קבב מעודנות ואנשי טירשנרייט אוהבים את זה כל כך שלמפעיל חנות הקבב מרקו קמק כבר יש תוכניות הרחבה. הוא רוצה חנות קבב באזורבירת וייסוורסטפתוחים במינכן ומערבבים שם השפעות תרבותיות עם קבב הנקניק הלבן שלו.