גלידה, גלידה, מותק! החבר'ה האלה נמסים לך בפה

ג'לאטו, גרניט, פרוזן יוגורט, סורבה - סוגי הגלידה האלה שומרים על קור רוח. ואנחנו נראה לך איך להכין גלידה טעימה בעצמך באמצעות מתכונים פשוטים. בקליפ: טרנדים לא שגרתיים של גלידה לחיקוי.

עובדות קרות כקרח!

🍨 בשנת 2021, לכל גרמני יש בממוצע כ113 כדוריםגלידה מלוקקת. זה מתאים7.9 ליטרגְלִידָה. המספרים מגיעים מסקר של יצרני גלידות תעשייתיות.

😋 הוניל והשוקולד הקלאסיים הם מהזנים הפופולריים ביותר. אבל גם טעמים יוצאי דופן כמוקרמל מלוח undאֲבַטִיחַלהתעדכן בדירוג.

🏔️ עםקרח שלגהכל התחיל. אומרים שהסינים ליקקו גלידה כבר לפני 5,000 שנה. לשם כך הם אספו שלג מההרים, אחסנו אותו באדמה קרירה והפכו אותו לטעים עם פירות.

🚚 בתור אחד מהממציא גלידה רכהחל על טום קארוול האמריקאי. מכיוון שהמשאית שלו התקלקלה, הוא מכר בדרך את המטען הלא מקורר - והלקוחות מצאו את הגלידה הרכה נמסה.

🍝 גלידת ספגטי היא בדרך כלל גרמנית. דריו פונטנלה המציא אותו כילד בן 17 במנהיים ב-1969. הוּאגלידת וניל דחוסה במכבש ספאצל. אומרים שהילדים הראשונים בכו כשהגיש להם את הבריאה. הם באמת חשבו שיש להם פסטה בצלחת.

סוגי הגלידה השונים והערכים הפנימיים שלהם

אתה לא יכול לעמוד בפני כולם - אבל האם אתה מכיר את ההבדלים העדינים? ג'לאטו, פרוזן יוגורט, סורבה, גרניט וגלידת חלב נבדלים זה מזה במרכיבים, בייצור ובטעמם.

סורבה - פצצת הפירות!

• מכיל סורבהלפחות 25 אחוז פרי. פירות הדר הם יוצאי דופן: 15 אחוז מספיקים כדי שפינוק קר כקרח יעבור כסורבה.
• לא עבור נערי חלב! סורבה היא גלידת פירות קפואה למחצה, מכילהללא חלבוהוא דל בקלוריות. גם הגלידה יכולהטבעונים: בפניםללקק בלי אשם.
• לסורבה יש אחדעקביות פריכה-מימית. בהקפאה מערבבים מספר פעמים.

פרוזן יוגורט - האוורירי!

• פרוזן יוגורט מהכוס הוא להיט"תוספות"כמו פזרני שוקולד, תותים ואגוזים.
• טופס קצר מגניב:FroYo.
• הפינוק הקר דל בשומן. הבסיס הואמג'ורג'ורט.
• מֵעַל50 אחוז זה אוויר. כן, שמעתם נכון. בתערובת הבסיס מערבבים אוויר במכונות מיוחדות כך שהיוגורט הקר הופך לקרמי.

וריאנט עשה זאת בעצמך לעצלנים: יוגורט על מקל

הכנס מקל ארטיק עץ ליוגורט מוגמר. פשוט לדחוף את המכסה. לאחר מכן מקפיאים לחמש שעות לפחות - ותיהנו!

גרסת עשה זאת בעצמך למנות גדולות:מקציפים יוגורט דל שומן (ללא טעם) עם מעבד מזון או מטרפה. אם אתה רוצה, אתה יכולהכינו יוגורט משלכם. ממתיקים עם פירות ודבש אם רוצים. לאחר מכן חלקו אותו או יוצקים את כל הכמות לכלי אטום ומכניסים למקפיא. מתבלים בתוספות לפי הרצון.

לא כל ג'לטו זהה לגלידה

חשבתם שג'לאטו היא רק המילה האיטלקית לגלידה? אתה צוחק עליי אתה רציני כשאתה אומר את זה? אלו ההבדלים:

• ג'לאטו וגלידה הן על בסיס חלב ושמנת. אבל הם שונים בפרופורציה:גלידהמכיליותר חלב מלא. בגְלִידָהתָקוּעַיותר שמנת.
• גלידה צריכה את הכמות הנכונהפט, כך שיהיה קרמי. גלידה מכילה לפחות עשרה אחוזיםפט. ג'לאטו רק בסביבות חמישה אחוזים.

מרכיבים

• 400 גרם חלב מרוכז ממותק
• 1 כפית תמצית פולי וניל
• 500 מ"ל Sahne

הֲכָנָה

• מצננים את צלחת ההקפאה שלך במקרר/מקפיא. אחר כך אתה ממלא שם את הגלידה.
• מקציפים את השמנת לקצף יציב.
• יוצקים את החלב המרוכז לקערת ערבוב נוספת ומוסיפים את תמצית הווניל. מערבבים את שני המרכיבים.
• לאחר מכן מוסיפים את השמנת. ראשית מקפלים פנימה שתיים עד שלוש כפות בלבד, ואז מערבבים הכל יחד.
• יוצקים את התערובת לתבנית ומצננים אותה לפחות חמש שעות.
• מוציאים את הגלידה מהמקפיא כחמש דקות לפני האכילה. אז אתה יכול לחלק אותו בקלות רבה יותר. בתאבון!

Granité/Granita - הנאה נוצצת!

• גרניטה או גרניטה היא אחתוריאנט סורבהמסיציליה.
• לא רק גבישי הקרח הגסים גורמים לגלידה החצי קפואה לעקצץ. המרכיב המסורתי הואשַׁמפַּנִיָה. אפשר כמובן גם יין מבעבע.
• אתה יכול להכין גרניטה טובהלשתות דרך קשית.
• זנים פופולריים הםגרניטה לימון(לִימוֹן), קפה ומנדל.

מרכיבים

• 50 מ"ל מים
• 100 מ"ל יין מבעבע
• 400 מ"ל מיץ פירות (תפוח, אשכולית, פסיפלורה)
• 50 גרם סוכר (ככל שהמיץ מתוק יותר, כך פחות סוכר)

הֲכָנָה

• מצננים מראש צלחת הניתנת להקפאה. מרתיחים את הסוכר ב-50 מיליליטר מים. ואז תן לזה להתקרר.
• מערבבים מיץ ויין מבעבע מוסיפים את מי הסוכר. ממלאים הכל בתבנית ומקפיאים.
• כוונו טיימר ותקעו את התערובת עם מזלג כל 20 דקות וערבבו אותה מעט.
• לאחר שהתערובת קפאה, תוכלו ליהנות מהגרניטה! טיפ: מקשטים עם נענע או מליסה.

האם אתה מומחה לגלידה? בדוק את עצמך בחידון

תתמלא! ארטיקים כובשים את הקיץ - השראה לגלידה ביתית על מקל

עוד חדשות וסרטונים