האם תרצו ארוחת בוקר מפנקת מיפן, מנת אורז מקוסטה ריקה או אולי מאפים מתוקים מטורקיה? להלן המתכונים הטעימים.
קוסטה ריקה - גאלו פינטו
אתה צריך את זה
- 300 גרם שעועית
- 500 גרם רייס
- 1בָּצָל
- 1 שן שום
- 750 מ"ל מים
- 1 צרור כוסברה
- 1 שורש פפריקה
- 3-4 אל ווסטרשייר-רוטב
- יותר-טורטיות
- 2 פלנטנים בשלים
- שמן ניטרלי (למשל שמן חמניות)
וככה אתה מכין את ארוחת הבוקר הקוסטה ריקה הטעימה שלך
🌃 יום קודם, מרתיחים את השעועית עם כ-2.5 ליטר מים בסיר ונותנים לה להתבשל על מפלס נמוך למשך הלילה עד למחרת בבוקר.
🧅 קוצצים דק בצל ושום ומחממים חצי מהם בסיר עם שמן ניטרלי.
🍚 לאחר מכן מוסיפים את האורז השטוף לסיר וצולים אותו קצרות. לאחר מכן מבשלים את האורז עם 750 מיליליטר מים על אש בינונית עד שהמים רתחו ונוצרים רווחים קטנים על פני השטח.
🍳 בזמן שהאורז מתבשל קוצצים את הפלפלים והכוסברה. מטגנים קלות במחבת יחד עם שאר הבצלים והשעועית המוכנה.
🧂 מוסיפים את האורז המוכן למחבת ומערבבים הכל היטב. מתבלים לפי הטעם בפטרוזיליה, מלח, פלפל ורוטב ווסטרשייר.
🍌 חותכים את הפלנטיינים לחתיכות עבות ואז מטגנים אותם במחבת עם חמאה וקינמון עד להזהבה.
🍽 מוכן להגשה: מסדרים הכל בצלחת יחד עם טורטיות התירס.
יפן - מרק מיסו וחביתה יפנית
זה מה שאתה צריך לארוחת הבוקר היפנית המפוארת שלך
מרכיבים למרק מיסו
- 400 מ"ל מים
- 1 TL Dashi-Granulat
- 2-3 המיסו-הדבק
- 150 גרם ירקות לבחירתכם (כגון כרישה, תפוחי אדמה או בצל אביבי)
- ½ האצת וואקמה(מיובש או טרי)
- 50 גרםטופו
- כל מספר של עשבי תיבול (למשל כוסברה)
מרכיבים לחביתה יפנית
- 3 בעלים
- 1 כף סוכר
- 1 כף גרגירי דאשי (מומסים ב 1 כף מים)
- מֶלַח
- 1יריעת אצות נורי
- 1 כפית שמן ניטרלי
מרק המיסו נעשה קל...
💧 תחילה ממלאים קערה במים חמימים וחותכים את אצות הוואקמה המיובשות לרצועות דקות ומשרים אותן במים.
♨ מחממים 400 מיליליטר מים בסיר ומוסיפים את גרגירי הדאשי. מביאים את המרק לרתיחה קצרה.
🍲 חותכים את הירקות לחתיכות קטנות ומוסיפים אותם לסיר הבישול. מבשלים בעדינות על אש בינונית.
🌿 לאחר מכן מוסיפים אצות וואקמה ועשבי תיבול.
🍳 תחילה ממיסים את משחת המיסו במחבת או מערבבים אותה לתוך המרק דרך מסננת.
‼ שימו לב: אין להוסיף אותו למים רותחים כי זה יאבד מהטעם ויהפוך אותו למלוח מאוד.
⬜ חותכים את הטופו לקוביות ומחלקים אותו בין שתי הצלחות.
🍜 מחלקים את המרק המוגמר לתוך הקערות, מכסים ונותנים לו לתלול. לאחר כ-10 דקות אפשר לאכול את המרק.
וכך מכינים את החביתה היפנית
🥚 פורצים את הביצים לקערה וטורפים היטב עם קורט מלח, כפית גרגירי דאשי וכף סוכר.
🍳 מחממים שמן במחבת ויוצקים לאט לאט ביצים. מיד עם אפיית החביתה מניחים מעל את דף הנורי.
🥢 עכשיו רק מגלגלים אותו בזהירות (טיפ: יותר קל עם מקלות אכילה ומרית) וחותכים אותו לחתיכות שוות בגודלן על צלחת.
🍽 גליל החביתה מוכן. זה נראה נחמד במיוחד כשהלחמניות נשארות על הצלחת. בתאבון!
טורקי - לחמניה טחינה
אתה צריך את זה עבור 4 מנות
בשביל הבצק
- 1.5 כוסות חלב פושר
- 1 כף סוכר
- 1 כף שמן ניטרלי (למשל שמן חמניות)
- 1 חבילה של שמרים יבשים
- 3 כוסות קמח
- 2 החמאה
בשביל המילוי
- 1 בכר טחין (ססאם-מוס)
- 1 כוס סוכר
- 2 חלמונים (להברשה)
- קצת שומשום (לפיזור)
כך מכינים את טהינלי Çörek
🥣 שמים את כל מרכיבי הבצק בקערה ולשים היטב עם הידיים.
⏱ מכסים את הקערה בבד ונותנים לבצק לנוח כ-60 דקות.
🥣 בזמן שהבצק תופח מערבבים בקערה את הטחינה עם הסוכר לתערובת שמנת ומחממים תנור ל-175 מעלות (חום עליון ותחתון).
מחלקים את הבצק לחתיכות שוות ומעצבים מכל אחת כדור קטן.
🖌 כעת מרדדים כל כדור בצק לעובי של כ-3 מילימטרים ומורחים אותו במלית.
🐌 לאחר מכן מגלגלים את הלחמים השטוחים המצופים, מסובבים אותם ומכניסים אותם לשבלולים.
🔥 לבסוף מברישים בחלמון ומפזרים שומשום. אופים את השבלולים בתנור במשך 20 עד 25 דקות.
🍽 חילזון השומשום המזרחי מוכן. בתאבון!