צירוף מקרים, יסוד קורט חיוני או רעל זוחל. כאן תוכלו לגלות כיצד מתכות נכנסות לגוף שלכם ומה הן גורמות שם.
הדבר החשוב ביותר לגבי מתכות בגוף
מתכות כאלה נכנסות לגוףברזל, אבץ אומגנזיוםלפני זה חשוב עבורקנוכנבאו, מאזן מים או קרישת דם. כאן אתה יכול לברר עוד על אלמנטים עקבות ותפזורת אלה.
זֶהדְרִישָׁהאתה יכול על זהלכסות מזון. ירקות מסוימים, דגנים, פירות, אבל גם בשר. דגים או מוצרי חלב מכילים יסודות קורט או בתפזורת מסוימים. איך אתה מסביר אילו?
אפילו ממוצע של 0.2 מיליגרםזָהָבלמהר דרך האדם *מחזור הדם. זה פחות או יותר צירוף מקרים. האם אתה רוצה לדעת איך זה נכנס לשם ומה השימוש בו? המשך לקרוא.
עם יותר מדימתכות כבדותאתה מסתכןאלרגיותאו אפילו הרעלה. עוד על הנזק ומה הסיכוי שהעבריינים יפלילו אותך ניתן למצוא למטה.
זהב או ברזל: איזו מתכת חשובה לגוף?
כֹּל אֶחָדמנשכּוֹבַעזָהָבבתוך עצמו. אבל באמתשימושיםאתמתכת יקרההגוףלֹא.בממוצע, 0.2 מ"ג ממהרים דרכומחזור הדם.זה מצליח דרךיָד הַמִקרֶהאצלנואורגניזם.גם מים וגםלִשְׁתוֹלפַּחִיתחלקיק הזהב הקטן ביותרלְהַכִיל. לאחר מכן אנשים בולעים אותם דרך האוכל. גם כמהתרופותמכילים זהב. אבל שם הגוּףלא ממש מנוצל,מפרידהוא עושה את זה שובמִתוֹך.
מתכות או מטאלואידים אחרים יקרים לגופנו הרבה יותר מזהב, כמו ברזל, אבץ,סִידָן,נַתרָן. הם בין היסודות קורט,גַםמינרלים, שנכנסים לגופנו רק בכמויות קטנות מאוד כמרכיב מזון. שם הם מהווים פחות מ-50 מיליגרם (מ"ג) לקילו משקל גוף. או שהם בין האלמנטים שנקבעו. מינרלים אלו מופיעים בגוף ביותר מ-50 מ"ג לקילו. לא כל האלמנטים בשתי הקבוצות חייבים להיות מתכתיים.מינרליםהם בעצם רכיבים אנאורגניים של מזון מן החי והצומח.
מבין המתכות, רבות מהן חשובות להעברת גירויים על ידי עצבים, לעצמות או למחזור הדם, לחילוף החומרים, לתפקודי האנזים ולמשימות חשובות נוספות שהגוף צריך לנהל על בסיס יומי.
גם מתכות אחרות מצטברות בגוף ועלולות להזיק לבריאות. לדוגמה, לעתים קרובות אתה שומע עליהםהרעלת מתכות כבדות. אלה אז חייביםמשוחררלִהיוֹת. כָּזֶההרעלותנפוצים מאוד בגרמניה בימים אלהלְעִתִים רְחוֹקוֹת.האם אתה רוצה לדעת יותר על היסודות השונים והקללה או הברכה שלהם? מתכת כבדה יכולה להיות גם יסוד קורט. לאחר מכן עיין ברשימות הבאות. כמו כן נסביר לכם אילו מזונות אתם אוכליםצורך באלמנטים עקבות ובכמות גדולהיכול לכסות וכמה אתה צריך כל יום.
כמות יסודות: מינרלים שאתה צריך
זהב, אבץ, ברזל: אילו מתכות יש בגוף האדם?
© icture alliance / FotoMedienService | אולריך זילמן
סידן: אם יש מחסור, זה יכול להוביל לאוסטאופורוזיס. בהתאם לגיל, ההמלצה למבוגרים היא בסביבות 1,000 עד 1,200 מיליגרם (מ"ג). סידן כלול במיוחד בחלב ומוצרי חלב כגון יוגורט וגבינה, למשל גבינת גאודה או אמנטל. תרד, ברוקולי, כרוב סיני, שעועית לבנה וכרישה הם גם מקורות טובים לסידן, כמו גם מוצרי סויה.
© picture alliance - ImageBroker - Waldemar Langolf
אשלגן: אגוזים, דגנים מלאים ותפוחי אדמה עשירים באשלגן. גם בננות, משמשים, אבוקדו, גזר, קולרבי ועגבניות הם מקורות לאשלגן. השרירים והלב מתפקדים בצורה מיטבית הודות לאשלגן, והוא מווסת את מאזן המים, איזון האלקטרוליטים וחומצה-בסיס. הדרישה היומית למבוגרים היא בסביבות 4,000 מיליגרם ליום.
© picture alliance / Zoonar | ג'ירי HERA
מגנזיום: תהליכים ביוכימיים רבים אפשריים רק הודות למגנזיום. בין היתר הוא מווסת את לחץ הדם ואת קצב הלב, העברת גירויים והתכווצות שרירים. 300 עד 350 מ"ג ליום הוא המינון המומלץ. דגים ופירות ים, מוצרי דגנים מלאים, קטניות, אגוזים וירקות עלים ירוקים צריכים להיות בתפריט המגנזיום.
© picture alliance / photothek | פלוריאן גרטנר
נתרן: נתרן ממלא תפקיד גם בלחץ הדם, בהעברת הגירויים, באיזון המים וחומצה-בסיס ובלחץ הדם. עם זאת, יותר מדי נתרן יכול להוביל ליתר לחץ דם. מכיוון שהוא נמצא במלח, הוא נמצא במזונות רבים, במיוחד במזונות מעובדים. הכמות היומית לא תעלה על 1,500 מ"ג. התמונה מציגה מפעל מלח במנאורה, קולומביה.
יסודות קורט: בלי המתכות האלה זה לא עובד
🥩אייזן:בנוסף לתהליכים מטבוליים רבים, הברזל גם מווסתהובלת חמצן. זה קריטי להיווצרות דםמעורב מכיוון שהוא אבן בניין חשובה של המוגלובין, פיגמנט הדם בתאי דם אדומים.מוצרי בשר, נקניקים ודגנים מלאים, אבל גם קטניות נותנות לנו הרבה ברזל. מומלץ עשרה עד 15 מ"ג ליום. נשים בהריון זקוקות ליותר.
🥚זינק:זינקמחזקאתמערכת החיסוןוהוא חשוב לצמיחת תאים וריפוי פצעים. מבוגרים צריכים לצרוך בין שבעה ל-16 מ"ג ביום. בְּמנגל אן זינקקיים סיכון לשלשולים, צמיחה מופחתת וגם אקזמה בעור או פגיעה בתפיסה ובזיכרון. מוצרי חלב,בַּעַל, בשר, מוצרי דגנים מלאים, אבל גם אגוזים וקטניות מספקים לנו אבץ.
🦐נְחוֹשֶׁת:אחד עד 1.5 מ"ג ליום עוזר לווסת פיגמנטציה של העור והשיער וכן תפקוד הכבד. מחסור מוביל לספיגת ברזל לקויה ובכך לאנמיה. אגוזים, קקאו, קפה, תה, מוצרי דגנים מלאים, פירות ים,פטריותובעיקר פסולת, כמו כבד, מכילה נחושת. יותר מדי נחושת, בתורו, פוגע בכבד או מטריד את מערכת העיכול.
🐟קובלט:תרד, חסה, תפוחי אדמה, עדשים אועגבניותמכילים קובלט. בִּמְיוּחָדמוצרים מן החי, כלומר בשר, מוצרי חלב או דגים הם ספקי קובלט. הוא נמצא בכל המזונות המכילים גם ויטמין B12. כך זה נכנס לגוף. ארבעה מיקרוגרם של ויטמין B12 מומלצים מדי יום.
🍯כרום: מבוגרים יכולים לקבל את ה-30 עד 100 מיקרוגרם המומלצים ליום מחלב ומוצרי חלב, דבש, עגבניות,תותים, אבל גם לאכול בשר, דגים, שמנים או שוקולד. כרוםמוּשׁפָעזֶהסוכר בדם, חילוף חומרים של שומן וניצול גלוקוז. אחוֹסֶרלעתים קרובות מבטא את עצמו באמצעותירידה במשקל.
🌾מנגן:תסמיני מחסור כמעט ולא מופיעים אצל אנשים בריאים. השניים עד חמישה מיליגרםמדי יום שמבוגרים צריכים לצרוך, הם מקבלים מאוכל. דוחן, אורז, שיבולת שועל, לחם, פירות יער, ירקות עלים ירוקים ופירות יבשים בדרך כלל מספקים לנו מספיק - גםקָפֶהעוזר בזה.
🧄מוליבדן: אף פעם לא שמעת על זה? זה 50 עד 100 מיקרוגרם ביוםיסוד קורטמוּמלָץ. זה מבטיח שהגוף יכול לעבד היטב חומצות אמינו המכילות גופרית. מוליבדן נמצא בתרד, כרוב אדום, בצל ושום, פולי סויה ואפונה, דגים וכוסמת או שיבולת שועל. אחוֹסֶראבל הואנדיר מאוד, כפי שאתה בדרך כלל מקבל מספיק דרך האוכל.
יסודות קורט אחרים תחת תצפית
יש אחריםמַתַכתִיאוֹיסודות קורט חצי מתכתיים.הם כוללים גםפח, סיליקון,בור,רובידיוםאוֹונדיום.אנשים יכולים לצרוך אותם גם דרך מזון. לא לגמרי ברור עד כמה הם חשובים ובאיזה כמויות או האם הכמויות האלה כל כך קטנות עד שהן מושגות אוטומטית בעת האכילה.
דוגמה היאסִילִיקוֹןאו התרחשותו כסיליקות.סִילִיקוֹןכלול בדוחן, פלפלים, ענבים, תפוחי אדמה, בננות, תרד, אגסים או אפונה ומגיערקמת חיבוראו אפילו זהעֶצֶםושינייםלִפנֵי.
גם זה כמומַתָנָהסמימטאל ידועאַרסָןיהיה ביןיסודות קורטברשימה. עם זאת, הדרישה היומית מתמלאת אוטומטית והסיכון להרעלה חמורה ולעומס מופרז על הגוף כנראה גבוה בהרבה מזה של מחסור. תוכל לגלות עוד ברשימה הבאה.
מנת יתר של מתכות כבדות: אויבים בגוף
🧴אֲלוּמִינְיוּם:לרשות האירופית לבטיחות מזון EFSA יש אתלְהַגבִּילנקבע על מיליגרם אחד לקילו משקל גוף. עם זאת, החוקרים אינם מסכימים על עד כמה אלומיניום רעיל לגוף נמצא לעתים קרובות בחיי היומיוםקוֹסמֵטִיקָהאוֹהאליםכלול, כמו גם בתרופותאלא גם באבק דק. ניתן למצוא אותו במזונות כמו תבלינים יבשים או שוקולד. אנשים מפרישים חלק גדול מהמתכת.
🦌חִתוּלִים:הרעלת עופרת מתרחשת בדרך כלל בהדרגה ומתחילה בכאבי ראש, כאבי בטן, חוסר תיאבון או עייפות. החֲנִיכַיִםיכול להפוך לאפור-שחור: "שולי העופרת". בעבר, אנשים נחשפו לעתים קרובות יותר למתכת הכבדה באמצעות עיבודה בצינורות או בכלים. יֵשׁמזונות המכילים עופרתאֵיךאֱגוֹזִיםאו פסולת,פֵּירוֹת יָםופראי. באמצעות תזונה רגילהגבולותאלא בעיקרלא הגיעו.
🚬קדמיום:יותר מדי קדמיוםמזיקלָמוּתעֶצֶםכמו גם כבד וכליותויכול להוביל לאנמיה. שאיפת אדים גורמת לריריות יבשות, שיעול וכאבי ראש. זה מגיע בשניהםדֶשֶׁןכמו גם במוצרים להגנת הצומחולכן יכול לזהם מים או ירקות. עם זאת, קדמיום נמצא בדרך כלל גם במזונות מסוימים, כמו דגנים רבים, מבלי שזה בהכרח גורם לדאגה.
🦷כַּספִּית:זה ידוע מאז ומעולםסתימות אמלגםבשיניים או דרך ישנותמד חום. עם זאת, מכירתם אסורה באיחוד האירופי מאז 2009. סתימות שיניים ישנות מוחלפות. דגים ופירות ים יכולים להיות מזוהמים בכספית. בחלקמנורות חיסכון באנרגיהכספית מופיעה בכמויות קטנות. ב-בעירה בתחנות כוח פחמיותזה מגיע לאוויר ולכן לתוךמי תהום. באופן כללי, הנטל בגרמניה נמוך.
💍פלדיום:אנשים גם נתקלים בעיקר בפלדיום ברפואת שיניים. עם זאת, זה לא אומר שזה ירעיל אותם מיד. זה נמצא ברביםמוצרים תעשייתייםכלול, לפעמים בתכשיטים. פלדיום יכול לעכב מגוון רחב של אנזימים. אם מתרחשת חשיפת יתר, היא עלולה להוביל להרעלה. מוּקדָםתסמיניםמוגבריםהַפרָשָׁת רִיר,עייפות, עצבנות, עיניים ולשון בוערות.
🍚אַרסָן: כפי שתואר לעיל, זה חלמַתָנָהגם כיסוד קורט וניתן להשתמש בו בכמויות מוגברות, למשלרייס, עוגות אורז או חלב אורז. נכון למוטו: "המינון עושה את הרעל", אף אחד לא צריך ללכת בלי אורז באופן כללי. המכון הפדרלי להערכת סיכוניםמודיע כאן. גם נשארו רק מעטיםתרופותמכילים ארסן.