קילוף פירות וירקות: איזו קליפה צריך להסיר?

לעתים קרובות מדי, קליפות פירות וירקות מגיעות לפח. במקרים רבים ניתן לאכול אותם ללא כל בעיה. נספר לכם כאן למה כדאי לשים לב ומה עוד אפשר לעשות עם קערות.

הדבר הכי חשוב בקילוף

• מי אחדנסיעות למרחקים ארוכיםמכיר את הטיפ:"קלף אותה, תבשל אותה או תשכח ממנה!"אכילת פירות וירקות רק קלופים או מבושלים אמורה להגן מפני זיהומים במערכת העיכול תוך כדי תנועה.

• בגרמניה אין צורך באמצעי זהירות כאלה.הקליפה של רוב הפירות והירקות היא בסדר לאכילה, עם כמה יוצאי דופן.זה גם מספק לעתים קרובות חלק נוסף של ויטמינים.

• עם זאת, חשוב לאכול תמיד פירות וירקותלשטוף ביסודיות רבה.במיוחד פירות וירקות שאינם בחוץחקלאות אורגניתעלול להיות מזוהם בחומרי הדברה.

• קערות רבות הן מעבר לכךחבל על פח האשפה.הם עדיין נהדרים במטבח וברחבי הביתשימוש חוזר.

אילו קערות אכילות?

✔אוכלים עם הקליפהאתה יכול בדרך כלל להשתמש בפירות כמותפוחיםואגסיםכמו גם פירות אבן כמואפרסקים, שזיפים, נקטרינותאוֹדובדבנים. ענבים, תאנים, אשחר ים, תותים וסוגים אחרים של פירות יערבעלי קליפה רכה שניתן לאכול בקלות. אבל זה לא הכל:קיוויוזַנגבִילנאכלים בקלות עם הקליפה. כמו כן, אם אתה מבשל או מטגן אותם, הקליפה שלבננות. אפילו הקליפה מגוררת לתוך הסלטאבטיחיםאָכִיל.

❌לאכול בלי הקליפהכדאי לבחור בפירות עם קליפה קשה מאוד או קשה כמו:אבוקדו. פירות הדר, למשלתפוזיםולימונים, הקליפה קשה לעיכול. עם זאת, כמויות קטנות של פירות אורגניים (למשל גרידת לימון) לא גורמות לבעיות. בְּאֲנָנָס,מנגו,פסיפלורה, רימוניםאוֹפָּאפַּאיָהאתה לא צריך לאכול את הקערה.

✔אוכלים עם הקליפהאתה יכולעגבניות, מלפפונים, קישואים, פלפלים, חצילים, שומר, ברסיקה, פטריות, לפת וירקות שורש כגון גזר וצנוניתופרסניפס.אפילו בקולרבי, בטטה, סלקוכמהזני דלעתאפשר לאכול את הקליפה אם היא לא קשה מדי. בְּאספרגוס לבןלמרות שהקליפה אכילה תיאורטית, היא גם מרה. זה מקלקל את הטעם העדין. זה שונה עם אספרגוס ירוק.

❌לאכול בלי הקליפהאתה צריךתפוחי אדמה:הוא מכיל את החומר סולנין, שהוא רעיל בכמויות גדולות. שלישיות הן יוצאות דופן: יש להן רק מעט סולנין. בנוסף, צריךרבברחייבים לקלף כי זה מפחית את תכולת החומצה האוקסלית. שלא כמו שעועית כליה, אתה יכולשעועית רחבהלא לאכול עם הקליפה. וכמובן מסירים את הקליפהבצלושׁוּם.

טריקי פילינג: זה מקל עוד יותר

🤓 אתה רוצה אחדלקלף אפרסק,למשל לקומפוט? אפרסק רק בצד המחודדלחצוב לרוחב,לאחר מכן מניחים במים רותחים למשך דקה עד שתייםשוטפים במים קרים כקרח.ואז הם עוזביםעור בקלות.אותו דבר עובד עםעגבניות.

🤓 לאחדקיווי רךטריק הזכוכית עוזר לשחרר את הקיווי מקליפתו: לאורךלִבתוֹר,עם העצהמניחים על שפת כוס שתייהועדיןלחץ למטה.ככה זה עובדעיסת לתוך הכוס,בזמן שהקליפה נשארת בחוץ.

🤓 אם בא לכםקצוץ בצלבכל פעם שהדמעות מגיעות, פשוט אחסן את הפקעותבמקרר.או שאתה שם אותם לפני הקיצוץבמקפיא לעשר דקות.זה מאט את ייצור החומר הגירוי והופך את החיתוך להרבה יותר נעים.

🤓 גלה שיטות נוספותכיצד לקלף פירות וירקות בצורה נכונהולחתוך.

האם זה נכון: רוב הויטמינים נמצאים בקליפה?

הקליפה של חלק מהפירות והירקות עשירה במיוחד בויטמינים, מינרלים וחומרים צמחיים יקרי ערך. אפשר לדעת לפי המבט:אם הקליפה בצבע שונה מהבשר, זה סימן שהיא מכילה חלק נוסף של חומרים מזינים. תפוחים קלופים, למשל, מכילים חומרים רועשיםFoodwatchרק חצי כמות ויטמין C וחומצה פולית מאשר באלה לא מקולף.

החוץ והפנים נגדוצבע דומה,למשל גזר,החומרים התזונתיים גם מפוזרים באופן שווה בכל הפרי.

חבל על הפח: אתה עדיין יכול לעשות את זה עם קערות

🥣 ניתן לשלב את הקליפות השטויות של בצל וגזר עם שאריות כרוב להכנה ביתיתמָרָקלְהִצְטַמְצֵם. לאחר מכן יוצקים לכלי קוביות קרח ומקפיאים: כך ניתן להשתמש בהם כקוביות ציר במידת הצורך.

😋 הקליפות של הסלק, הצנוניות והפרצלונים הופכות עדינות תוך זמן קצרצ'יפס ירקות.לשם כך יש לשטוף ולחתוך תחילה את הקליפות, לאחר מכן להשרות אותן בשמן זית, מלח ועשבי תיבול ולצלות אותן על תבנית אפייה עד שהן פריכות.

💧 אפשר גם לתת לקליפות התפוזים והמנדרינות חיים שניים: כמומנקה לכל מטרה.לשם כך, יוצקים את הקליפות לצנצנת שימור ומכסים אותן לחלוטין בתמצית חומץ. סוגרים את הצנצנת ונותנים לה לעמוד במשך שבועיים עד שלושה. לאחר מכן דגים את הקליפות - מוצר הניקוי הידידותי לסביבה מוכן.

🌟 השתמשו בקליפת לימון כדי להיפטר מכתמיםאביזרי בחדר האמבטיה ובמטבח זוהרים שוב.פשוט לשפשף את הלבן מבפנים! הקערות יכולות גם לנטרל ריחות על כלי מטבח.

שאלות נפוצות בנושא פילינג

עוד חדשות וסרטונים