טרנד TikTok שמדביק את כולנו: זה נחמד וקליל ויש לו מראה מגניב בצורה גלקטית! אנחנו מדברים על Cloudbread, שנראה רך כמו ענן. נספר לכם באיזה מתכון תוכלו להשתמש כדי להכין לחם ענן דל פחמימות במהירות ובקלות בבית עם שלושה מרכיבים בלבד.
לחם ענניםהוא רופף וקל כמו ענן. לכן כדאילא מראשלהכין, כי ככל שהוא נח יותר, כך יותריותר מקומט ומצומקהאם זה. עדיף לחם ענניםטרי מהתנורessen.
ה"לחם" הזה הואללא גרגרים- זה מתאים גם לאנשיםללא גלוטןלְהַאֲכִיל.
אפשר להשתמש בקמח במקום עמילן תירס. כמות הקמח קטנה מאוד כך שזה לא משנה.
הלחם האוורירי שמגיע עםTikTokמגמות, יש רק כמחצית יותרקלוריותכמו פרוסת לחם ומכילהמעט פחמימות. עם זאת, חסרים לו חומרים מזינים וסיבים הנמצאים בלחם דגנים מלאים, למשל.
טיפים להכנת לחם ענן
🥚 וודאו זאתללא חלמוןנכנס לבצק.
🥣 התערובת תהיה אוורירית יותר אם תשתמשו בהמערבבים בהדרגה את הסוכר.
⚠אל תרביץ יותר מדי!אם התערובת נראית גרגירית או רטובה מאוד, ייתכן שהקצפת יתר על המידה את החלבונים - לחם העננים כבר לא יהיה אוורירי.
מתכון בסיסי ללחם הענן
3 | חֶלְבּוֹן |
30 גרם | צוקר |
10 גרם | עמילן תירס |
זריקה 1 | צבע מאכל (אורגני). |
פרס 1 | מלח או לימון |
הכנת לחם ענן
שלב 1/5
מחממים תנור ל-150 מעלות חום עליון ותחתון ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מקציפים בקערה את החלבונים עם קורט מלח עד לקבלת קצף.
שלב 2/5
לאחר מכן מוסיפים את הסוכר ועמילן התירס ומקציפים את החלבון לקצף יציב.
שלב 3/5
מערבבים את צבע המאכל עם שליש מהבצק ולאחר מכן לא מערבבים אותו עם הבצק הנותר, רק מקפלים את התערובת בזהירות. מניחים על נייר האפייה ויוצרים משטח חלק בעזרת מרית.
שלב 4/5
אופים על הרשת הנמוכה ביותר כ-25 דקות, לאחר מכן מניחים להתקרר קצר ואז נהנים חמים.
שלב 5/5
טיפ: אם תרצו, תנו ללחם הענן להתקרר ואז טבלו אותו בשוקולד מומס. ספרינלס או תוספות צבעוניות משתלבים עם זה.
צוות "לחם עננים מתוק"
Cloudbread: מתכון ללחם ענן דל פחמימות מבית TikTok
© גלילאו
לחם העננים האוורירי מורכב משלושה מרכיבים בסיסיים. זה סופר קל ומהיר להכנה.
© גלילאו
לחם העננים נראה הרבה יותר צבעוני עם צבעי מאכל!
© גלילאו
לחם העננים האוורירי במתקתק: עם ציפוי שוקולד וכדורי סוכר צבעוניים, לחם העננים שלכם יכול להפוך לגולת הכותרת של המסיבה הבאה!
מתכון: סנדוויץ' לחם ענן כושר
3 | חֶלְבּוֹן |
30 גרם | צוקר |
100 גרם | גרגרי עשבים |
פרס 1 | מלח או לימון |
הֲכָנָה
שלב 1/7
ראשית מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס לחום עליון/תחתון ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
שלב 2/7
לאחר מכן מפרידים את הביצים בצורה נקייה, שמים בקערת מיקסר את החלבונים עם מעט מלח ומקציפים לחלבונים נוקשים.
שלב 3/7
לאחר מכן מערבבים בקערה את החלמונים עם הקווארק עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4/7
כעת מקפלים את החלבונים הטרופים לתוך תערובת הקווארק בעזרת מרית.
שלב 5/7
לבסוף מניחים את התערובת בשישה קוביות שוות בגודלן על תבנית האפייה ומורחים אותה מעט שטוחה.
שלב 6/7
לאחר מכן מניחים את המגש על הרשת האמצעית בתנור שחומם מראש ואופים את לחם העננים עם קווארק כ-15-20 דקות עד להזהבה.
שלב 7/7
לאחר מכן הוציאו אותו מהתנור, תנו לו להתקרר ותהנו.