אם אתה רוצה להפתיע את יקיריכם עם משהו תוצרת בית בחג המולד הזה, יש לנו רעיונות למתנות טעימים בשבילכם. יש גם טיפים קולינריים, טריקים ועובדות שלא כולם יודעים.
מתנה 1: מלח יין אדום
מתכון: מלח יין אדום
200 גרם | מלח ים גס |
50 מ"ל | יין אדום יבש וחזק |
1 TL | שחיקה כתומה |
2 ה | עשבי תיבול איטלקיים |
הֲכָנָה
שלב 1/5
שמים את המלח בקערה, מערבבים עם היין האדום וגרידת התפוז.
שלב 2/5
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומורחים עליו את התערובת.
שלב 3/5
מייבשים בתנור ב-70 מעלות למשך שעתיים עד 3 שעות, ומשאירים את דלת התנור פתוחה.
שלב 4/5
קוצצים עשבי תיבול דק. מפוררים את המלח ומערבבים עם עשבי התיבול.
שלב 5/5
ממלאים את מלח היין האדום בצנצנות עם בורג.
טָעִים מְאוֹד! מלח יין אדום הולך טוב עם זה
- מנות עםבָּקָראוֹפְּרָאִי
- תפוחי אדמה
- ירקות בתנור
- רקלט
- ביצת ארוחת בוקר
מתנה 2: דייסת דוחן בכוס
מתכון: דייסת דוחן
50 גרם | משמשים מיובשים |
40 גרם | טבעות תפוחים מיובשות |
175 גרם | gepuffte קינואה |
75 גרם | קְוֵקֶר |
25 גרם | זרעי פשתן כתושים |
הֲכָנָה
שלב 1/2
חותכים את המשמשים וטבעות התפוחים לחתיכות קטנות.
שלב 2/2
מחלקים את כל החומרים לארבעה חלקים ומניחים כל אחד בצנצנת אטומה.
תורת הכמות: כמה דייסה לאדם?
💡 דייסת ארוחת הבוקר מוכנה על ידי ערבוב שיבולת שועל וכו' עם מים, חלב אוחלופות צמחיותכמו משקאות שקדים או אורז. הֲלָכָה לְמַעֲשֶׂה:מנה אחת של דייסה = 5 כפות פתיתי דגנים + 150 מ"ל נוזל
מתנה 3: מקלות קינמון שוקולד
מתכון: מקלות קינמון שוקולד
150 גרם | כיסוי חלב מלא |
100 גרם | שׁוֹקוֹלָד חָלָב |
2 TL | קינמון |
הֲכָנָה
שלב 1/3
מועכים את הכיסוי והשוקולד, יוצקים לקערה וממיסים באמבט מים על אש בינונית תוך כדי ערבוב. מוסיפים קינמון.
שלב 2/3
הכינו שנים עשר מנג'טים מנייר ושנים עשר מקלות עץ. ממלאים את המנג'טים בשוקולד הנוזלי, מוסיפים קורט קינמון ומכניסים את הגבעולים.
שלב 3/3
מכניסים למקרר עד שהשוקולד מוצק.
שוקו חם: 5 טיפים להכנת המשקה
🍫 צריך להיות בו רק הטוב ביותר!שוקולד באיכות גבוההמורכב בעיקר מקָקָאוֹ-מסה, חמאת קקאו וצוקר, גרסאות חלב מלא מכילות גםמילך- או אבקת שמנת. מוצרים עם תוספים כגון ונילין, שומן חמאה טהור,לֶתֶת- או תמצית שעורה יש להימנע.
🌾 אם אתה אוהב את זה "ירוק", קח את זהטִבעוֹנִי שׁוֹקוֹלַד. חלב פרה עוברחלופות צמחיותכמו משקאות אורז, שיבולת שועל או שקדים.
♨️ בשעהלְהַמִיסאל תתנו לו להתחמם מדי, אחרת השוקולד עלול להפוך לגושים או שביר.זנים כהיםלהמיס ב45 עד 50 מעלות, למותגיהנוםבְּ-40 עד 45 מעלות.
🌶️ חריף והִתחַמְמוּת: שתיית שוקולד מחממת אותך בעונה הקרה אם אתה לוקח אותו איתךצִ'ילִי,קינמוןאוֹכּוּרכּוּםמְזוּקָק.
🇺🇸 א-לה אמריקה: בדןאַרצוֹת הַבְּרִיתאתה יכול ליהנות מהמשקה החם איתךמרשמלו. ה"בייקון העכבר" המתוק מושלם כתוספת כי הוא לא נספג לגמרי ואינו מתקלף.
מתנה 4: תערובת ריזוטו צנוברים
מתכון: מיקס ריזוטו צנוברים
45 גרם | צנוברים |
15 גרם | עגבניות מיובשות |
200 גרם | ריזוטו-רייס |
30 גרם | צימוקים |
1 | לורבירבלט |
1/4 TL | ספרן |
1 TL | מֶלַח |
פרס 1 | פפר |
הֲכָנָה
שלב 1/4
קולים את הצנוברים במחבת ללא שומן, ואז מניחים להם להתקרר.
שלב 2/4
חותכים את העגבניות המיובשות לרצועות דקות.
שלב 3/4
שמים את כל החומרים בקערה ומערבבים. שוברים את עלה הדפנה ומערבבים פנימה.
שלב 4/4
יוצקים את תערובת הריזוטו לשקית.
שאלת מחיר: מאיפה מגיע הריזוטו?
אַרְזִיתהוא קלאסיקהמטבח צפון איטלקי. תלוי במתכוןויין,פטריות, פירות ים,בָּשָׂר, ירקות, תבלינים וגְבִינָה(בדרך כלל פרמזן) בו, לפעמים גםפְּרִי. באופן מסורתי אתה נהנה מזהמנת אורזכמנה עיקרית ראשונה או כתוספת למנה קלועה (כמו אוסו בוקו).
באִיטַלִיָההוא "הזהב הלבן" מאזהמאה ה-15גדל - בעיקר בפו רגיל. בשפלה הפורייה של המחוזהֲדוֹם הָרִיםמשקר זהאזור גידול האורז הגדול באירופה. הזנים המקומיים המפורסמים ביותר המתאימים לריזוטו הםארבוריו,ויאלוןוקרנרולי. הם מתאפיינים בשיעור גבוה יותר של עמילן פחות דביק (עמילוז) - וכך מקבלים את התוצאה הרצויה בבישולעקביות שמנת.
בישול ריזוטו: 5 דברים שאתה צריך לדעת
🚫 האחדרייסניתן להשתמש לפני ההכנהאל תכבס. אחרת העמילן שנצמד לגרגירים, מה שמבטיח את הקרמיות, היה נשטף.
♨️ באחד מיוחדסיר ריזוטוהמנה מתבשלת עם בסיס עבהחום נמוך ואחידמוּשׁלָם. הודות לקירות הצדדיים המעוגלים, הערבוב קל - ושום דבר לא נדבק.
🥄 אם לא תשתמשו בכף, הריזוטו יישרף? לֹא. חייביםמערבבים מדי פעם, אבל לא כל הזמן.
🧈 טעים! צורעֲדִינוּת(באיטלקית: Mantecatura) הופכים לכמה חתיכות בסוףחֶמאָהערבבו לתוך הריזוטו.
🍙 נשאר ריזוטו? ואז אתה יכול לצאת מזה"ארנצ'יני"להכין לחם ומטוגןכדורי אורז.
מתנה 5: חטיפי שוקולד צבעוניים
מרכיבים
500 גרם | שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה |
500 גרם | שׁוֹקוֹלָד לָבָן |
50 גרם | שומן קוקוס |
2 TL | סִירוֹפּ מֵייפֶל |
1 THE | פיסטוקים קצוצים (מומלחים וצלויים)) |
1 THE | להקת הקוקוס |
1 THE | מפצלי קקאו (או ניבס) |
1 THE | 1 כף פטל (מיובש בהקפאה) |
הֲכָנָה
שלב 1/5
מרסקים את השוקולד המריר, שמים בקערה עם 25 גרם שומן קוקוס וכפית סירופ מייפל. ממיסים לאט על אש בינונית באמבט מים תוך ערבוב מתמיד. עשו אותו דבר עם השוקולד הלבן.
שלב 2/5
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מורחים את השוקולד המריר והלבן על חצי כל אחד. מערבבים את שני הסוגים באמצע בעזרת כף ליצירת דוגמת שיש.
שלב 3/5
מקשטים בפיסטוקים הקצוצים, פתיתי הקוקוס, שבבי הקקאו והפטל.
שלב 4/5
מניחים לשוקולד להתייצב לחלוטין ואז חותכים בזהירות לחתיכות.
שלב 5/5
אורזים את הסורגים בשקיות צלופן או נייר כסף.
בדוק את השעועית!
שׁוֹקוֹלַדיהיה בחוץפולי קקאועשוי מזרעי עץ הקקאו. הצמח מגיע במקורמרכז אמריקה, רק במאה ה-19 הוא הגיעאַפְרִיקָה. בינתיים ישמדינות מערב אפריקהנתח של יותר מ70 אחוזברחבי העולםהֲפָקָהשל "הזהב החום".
עם זאת, אלה הם מה שנקראצריכת קקאו, וזה בניגוד לקקאו משובחקוסטה ריקה, אקוודור אואִינדוֹנֵזִיָה, למחירים נמוכיםנסחרת. ולא רק זה: ההפקה כוללת בין היתרעוֹנִי,עבודת ילדיםוסְבִיבָה-הרס - ככה"ברומטר קקאו 2020"מוּכָח.
לכן כדאי לשים לב לאיכות בקניית שוקולד, קקאו וכו'.סיגללשים לב. ה"קקאו טרייד הוגן"-לוגולדוגמה, זה אמור לעזור לספק לחקלאי הקקאו שכר מחיה,עבודה טובה יותר- ותנאי מחיהכדי לאפשר. WHOחקלאות אורגניתפועל, מקבל תמיכה ובונוסים.
טיפים נוספים לחג המולד
🎄 אל תשכח: התחל עם שלךמתנות חג המולדמוּקדָם. נסביר לכם איך מקבלים מתנות בזמן.
🎄 רוצים לעטוף את המתנה שלכם באופן בר קיימא? אנו מראים לך את האמנות היפנית שלפורושיקי.
🎄 לא אוהבים את המתנה שלך? נסביר למה אתה צריך לשים לב כשאתה משתמש במוצר שלךהחלפת מתנה אחרי חג המולדרוצה.