דלגונה, הידועה גם בשם Ppopgi בקוריאה, התפרסמה ברחבי העולם באמצעות הסדרה "משחק דיונון" של נטפליקס. האם אתה רוצה לנסות את ממתק הקרמל הקוריאני? הנה המתכון. בקליפ תוכלו לגלות עוד על הצלחת Squid Game.
הדלגונה שלנו: האם אתה יכול לגזור את הצורות בצורה מושלמת?
מרכיבים פרו Dalgona-Keks
1 כף גדושה | סוכר מגורען |
1פרס | אבקת אפייה |
הכנה לכל ביסקוויט דלגונה
שלב 1/4
פורסים דף נייר אפייה על משטח העבודה. מניחים כף גדושה של סוכר בקערה של מצקת מתכת. מחממים את הסוכר על להבה בינונית. ממשיכים להזיז את המצקת כדי שהסוכר לא יישרף.
שלב 2/4
מערבבים בעדינות את הסוכר בעזרת מקל. לאחר כ-45 עד 60 שניות, הקצוות של הסוכר אמורים להתחיל להימס. מוסיפים את הסוכר המומס לסוכר היבש. ערבוב מתמיד וכשהסוכר מתחיל להמיס מסירים את המצקת מהאש וממשיכים לערבב פנימה את הסוכר המוצק.
שלב 3/4
לאחר שהסוכר נמס לחלוטין (1 עד 2 דקות), מוסיפים קורט אבקת אפייה ומערבבים היטב. צבע הסירופ יהפוך לבהיר יותר. מניחים את המצקת בחזרה על האש למשך 3 שניות תוך ערבוב מתמיד. הסירופ צריך להתנפח. לאחר מכן יוצקים מיד את הסוכר המומס על נייר האפייה ומגרדים אותו עם הכף.
שלב 4/4
מכסים את הסירופ בדף נוסף של נייר אפייה. בעזרת תחתית כוס מדידה מתכת, מהדקים את התערובת לעיגול גדול. קלפו מיד את נייר האפייה והשתמשו בחותכן עוגיות מתכת כדי ללחוץ צורה לתוך העוגיה. לאחר מספר דקות הדלגונה התקשה.