האמריקאים תמיד טובים לרעיונות ממתקים נהדרים! בחרנו מתכונים שתוכלו להשתמש בהם כדי להכין בקלות קאפקייקס עם ציפוי שוקולד וממתקים תפוחי אדמה. בקליפ אנחנו מבקרים בארה"ב לטיול אוכל.
כך נראים הקאפקייקס המוגמרים!
החומרים לקאפקייקס השוקולד
230 גרם | קֶמַח |
0.5 TL | אבקת אפייה |
0.5 TL | מֶלַח |
110 גרם | חמאה (טמפרטורת החדר) |
320 גרם | צוקר |
2 | ביצים גדולות (טמפרטורת החדר) |
230 מ"ל | חלב חמאה (דל שומן, טמפרטורת החדר) |
1 TL | תמצית וניל |
115 גרם | שוקולד מומס, לא ממותק (מקורר מעט) |
100 גרם | תערובת תפוחי אדמה (חמה) |
לציפוי השוקולד: | |
12 THE | חמאה מרוככת |
400 גרם | אבקת סוכר |
80 גרם | שוקולד מומס, לא ממותק (מקורר מעט) |
3-4EL | קַצֶפֶת |
הכנת קאפקייקס השוקולד
שלב 1/8
מחממים תנור ל-180 מעלות. מכינים תבנית אפייה משומנת או כוס מאפינס מאובקת בקמח.
שלב 2/8
בקערה בינונית מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח ומניחים בצד.
שלב 3/8
בקערה גדולה מערבבים חמאה וסוכר. מוסיפים ביצים, חלב ווניל.
שלב 4/8
מערבבים את תערובת תפוחי האדמה עם השוקולד המומס. לאחר מכן מערבבים את תערובת תפוחי האדמה-שוקולד עם הקמח. לבסוף, מערבבים את התערובת הזו עם ביצים, חמאה וכו' בקערה הגדולה.
שלב 5/8
יוצקים את הבצק לתבנית האפייה ומחליקים אותו. מכניסים לתנור ל-35 עד 50 דקות.
שלב 6/8
מניחים לעוגה להתקרר לפני ששמים עליה את הציפוי
שלב 7/8
לציפוי השוקולד מערבבים חמאה ואבקת סוכר. מוסיפים שוקולד וחלב.
שלב 8/8
מורחים את התערובת המוגמרת על הקאפקייקס.
המצרכים לממתק תפוחי האדמה
105 גרם | תערובת תפוחי אדמה (מקורר בטמפרטורת החדר) |
113 גרם | חמאה מרוככת |
800-900 גרם | אבקת סוכר (בתוספת מעט תוספת לקישוט) |
2 TL | תמצית וניל |
חמאת בוטנים |
הכנת סוכריות תפוחי האדמה
שלב 1/6
מערבבים בקערה גדולה את תערובת תפוחי האדמה, החמאה ו-200 גרם סוכר. לאחר מכן מוסיפים את יתרת הסוכר לאט לאט.
שלב 2/6
אם הבצק עדיין לא קל לעצב, מוסיפים עוד סוכר עד שניתן ליצור ממנו בקלות כדורים. מוסיפים תמצית וניל ומכניסים למקרר לשעה.
שלב 3/6
מחלקים את הבצק ל-2 חצאים ומניחים את אחד החצאים על משטח מאובק באבקת סוכר. מפזרים גם סוכר על פני הבצק. בעזרת מערוך מעצבים את הבצק למלבן (עובי של כ-0.5 ס"מ).
שלב 4/6
מורחים את חמאת הבוטנים באופן שווה על המלבן, משאירים את הקצה.
שלב 5/6
מרדדים את הבצק לבול עץ הדוק, החל מהצד הארוך של המלבן. בעזרת סכין חותכים את הגליל לפרוסות אחידות (מקסימום 0.5 סנטימטר עובי). עושים את אותו הדבר עם הבצק שנותר.
שלב 6/6
טיפ: ניתן לאחסן את סוכריות תפוחי האדמה בכלי אטום עד שבוע.